Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
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Messagepique nique   
Date: le 15 mai 2008 à 21h44

Salam,

Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné?

Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: nahema
Date: le 16 mai 2008 à 08h13

salam


tu peux préparer des cakes salés, des minis quiches, des minis pizzas,du poulet froid, des terrines de viandes ou de poissons, des salades de pomme de terre, du taboulé, salade de riz, de pâtes, des sandwichs variés , des tomates cerises, des bâtonnets de carottes, des concombres ......

pour le dessert des fruits ou bien des cakes et des tartes smiling smiley

ne pas oublier l'eau smiling smiley



bon et agréable pique nique smiling smiley

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MessageRe: pique nique
Auteur: aicha
Date: le 16 mai 2008 à 08h42

salam l'inconnueconnue et nahema thumbs up il y a aussi de la kefta, pain de viande, pilons de poulets griller, de la salade de poivrons griller,carotte ou céleri râpées, salade de macedoine, oeufs durs et comme boisson pourquoi pas du thé a la menthe glacée winking smiley


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MessageRe: pique nique
Date: le 16 mai 2008 à 10h46

Salam Alikoum,


Un pique nique pour ?

- famille?
- famille avec enfants?
- amis?
- amoureux?

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MessageRe: pique nique
Date: le 16 mai 2008 à 16h12

Salam smiling smiley,

Tout d'abord, merci de m'avoir répondu à vous trois puis dans l'ordre grinning smiley:

@ nahema: tu aurais des recettes des cakes salés, minis quiches, mini pizzas: ça m'a lair très sympa comme idée

Pour les salades, c'est bon on est sur le coup

@ aicha: thé à la menthe glacée c'est sympa ça, j'ai jamais fait tu pourrais me dire comment on fait

@ Désenchantée: Alors tu vas être servie c'est tout ça en même temps mdrr. En fait, chaque fin d'année avant le départ en vacances de la plupart, on fait un truc entre collègues genre resto ou traiteur mais cette année, on a décidé de faire un big pique nique avec collègues, familles, enfants, amis et/ou amoureux grinning smiley

On a plus d'un mois pour préparer mais on voudrait faire un truc assez sympa et savoir ce qu'on va faire pour répartir les tâches.

Notre responsable a pris le dossier "pique nique" à bras le corps Oh et il faut qu'on lui soumette toutes les suggestions à la prochaine réunion mdrrr

Toutes vos suggestions les bienvenues
Merciiiiiiiiiiii




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: aicha
Date: le 16 mai 2008 à 16h25

Citer:
l'inconnueconnue

@ aicha: thé à la menthe glacée c'est sympa ça, j'ai jamais fait tu pourrais me dire comment on fait


c'est simple ! tu fait du thé normal bien sucrée, et tu le met une fois qu'il refroidisse, dans le frigo, la veille du pique nique par exemple.
puis tu le transporte une fois bien froid, dans un sac a bouteille isotherme c'est thumbs up


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MessageRe: pique nique
Date: le 16 mai 2008 à 16h33

Citer:
aicha
Citer:
l'inconnueconnue

@ aicha: thé à la menthe glacée c'est sympa ça, j'ai jamais fait tu pourrais me dire comment on fait


c'est simple ! tu fait du thé normal bien sucrée, et tu le met une fois qu'il refroidisse, dans le frigo, la veille du pique nique par exemple.
puis tu le transporte une fois bien froid, dans un sac a bouteille isotherme c'est thumbs up

Salam,

Ok merci beaucoup mais juste une question confused smiley, tu entends quoi par "thé normal", c'est un thé marocain ou juste avec de la menthe???




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: aicha
Date: le 16 mai 2008 à 17h33

Citer:
l'inconnueconnue
Citer:
aicha
Citer:
l'inconnueconnue

@ aicha: thé à la menthe glacée c'est sympa ça, j'ai jamais fait tu pourrais me dire comment on fait


c'est simple ! tu fait du thé normal bien sucrée, et tu le met une fois qu'il refroidisse, dans le frigo, la veille du pique nique par exemple.
puis tu le transporte une fois bien froid, dans un sac a bouteille isotherme c'est thumbs up

Salam,

Ok merci beaucoup mais juste une question confused smiley, tu entends quoi par "thé normal", c'est un thé marocain ou juste avec de la menthe???


de rien khti smiling smiley thé marocain a la menthe bien surwinking smiley


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MessageRe: pique nique
Date: le 16 mai 2008 à 18h13

Salam Alikoum,


Pourquoi pas un barbecue ?


(par contre, moi PERSONNELLEMENT le thé glacé je ... euh ... beurk! mais bon les gouts et les couleurs... )



Edité 1 fois. Dernière modification le 16-05-08 18h13.

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MessageRe: pique nique
Date: le 16 mai 2008 à 21h05

Citer:
Désenchantée
Salam Alikoum,

Pourquoi pas un barbecue ?


(par contre, moi PERSONNELLEMENT le thé glacé je ... euh ... beurk! mais bon les gouts et les couleurs... )

Merci aicha smiling smiley

@ Désenchantée:Le thé glacé mais à la marocaine j'ai jamais essayé mais je vais tester demain inchaallah histoire que mes collègues me confused smiley

Je vais tester toutes les suggestions d'ailleurs grinning smiley, tu vois je donne de ma personne mdrr

Un barbecue euuuuuh ça serait compliqué ça perplexe niveau organisation

Merci de tes suggestions smiling smiley




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: nahema
Date: le 17 mai 2008 à 17h50

salam


exemple de cakes salés:

cake au saumon

300 g de saumon fumé
100 g de gruyère râpé
50 g d'olives noires ou vertes dénoyautées (facultatif)
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
15 cl de lait ou 1 brik de crème fraiche
10 cl d'huile d'olive
3 oeufs
sel, poivre, muscade

préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, tamise la farine et la levure ajoute les oeufs, le lait tiédi ou la crème fraiche et l'huile d'olive
incorpore le fromage râpé, les olives et le saumon coupé en cubes ajoute le sel, poivre la muscade
verse dans un moule à cake beurré et met au four pendant 45 minutes.Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche
Laisse bien refroidir avant de démouler.


cake aux légumes

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de crème liquide
10 cl d'huile d'olive
1 courgette
1 aubergine
1 carotte
2 cuillères à soupe de persil
50 g de beurre
sel, poivre
Pele les légumes et détaille-les en mini dés. Fait fondre le beurre dans une poêle et met les dés de légumes à cuire pendant 15 à 20 minutes. Sale et poivre
dans un saladier, verse la farine et la levure. ajoute les oeufs et mélange,verse l'huile et mélange incorpore ensuite la crème liquide.
ajoute les dés de légumes égouttés pour enlever le surplus de beurre , et le persil à la préparation en mélangeant doucement.
beurre un moule à cake et verse-y la préparation. enfourne à 180°C pour 45 à 50 minutes environ.
Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche
Laisse bien refroidir avant de démouler.
tu peux utiliser un bocal de macédoine de légumes mais tu dois extrêmement bien l'égoutter avant de l'ajouter à ta pâte


cake au thon


1 grande boîte de thon (250 g)
100 g de farine
4 oeufs
1 dl d'huile
1 dl de lait ou 1 brik de crème fraiche
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de moutarde
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
muscade
Préchauffer le four à 180°C-190°C pendant 15 minutes environ.
écrase le thon dans un grand saladier, ajoutes les oeufs, la farine tamisée ,ajoute tous les autres ingrédients, bien mélanger , verse dans un moule à cake bien beurré, fais cuire pendant 45 minutes Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche
Laisse bien refroidir avant de démouler.



tu peux les faire en individuels , et laisse libre cours à ta gourmandise smiling smiley avec ces bases tu peux les faire au jambon, au poulet etc....



pour les mini pizzas

500 g de farine
1 sachet de briochin (levure de boulanger)
environ 30 cl d'eau tiède
sel et huile d'olive

bien mélanger les ingrédients, bien pétrir , laisser reposer la pâte environ 1h30,étale la pâte et découpe des cercles , laisse lever encore une dizaine de mn ensuite tu garnis avec de la pulpe de tomate, du thon, du fromage de chèvre, des fruits de mer, des champignons etc ...


pour les minis quiches

tu fonces des mini moule à tartelettes avec des disques de pâte brisée , tu piques le fond avec une aiguille (afin d'éviter que la pâte ne fasses des cloques), tu fait un mélange avec 2 oeufs, 1 brik de crème fraiche , 50 gr de fromage râpé( tu peux t'en passer si tu veux) du sel, du poivre tu mélanges bien et tu ajoutes selon tes envies:

champignons, ail herbes de provence

saumon fumé + aneth

fromage aux choix: chèvre, roquefort+noix, bleu etc...

oignons cuits dans un peu de beurre , sel, poivre, muscade,tu étale de la moutarde et ensuite tu mélanges tes oignons à ta crème

surimi ou poissons blancs cuits (filet de lieu, de merlan etc)

jambon de dinde

blanc de poulet cuits


etc etc ....

bonne préparation et bonne dégustation smiling smiley

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MessageRe: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 17 mai 2008 à 18h20

Citer:
l'inconnueconnue
Salam,
Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné?

Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions




Salam,

UN PAIN SURPRISE: tu prends une brique de pain de campagne et tu coupes le dessus pour retirer la mie. Tu fais des mini-tartines avec la mie de pain en les fourrant de différents choses. Quelques exemples: crabe mayonnaise, saumon fumé sur une couche de fromage aux herbes, foie gras hallal, tomate/mozzarella/basilic, poulet hawaï, pesto et tomates séchées, jambon hallal et beurre à l'ail ou beurre aux noisettes...etc selon ton inspiration.

Tu dispose tes petites tartines à l'intérieur du pain de campagne.
Pour finir, tu le recouvres de son "chapeau".

Tu peux graver sur le "chapeau" une inscription, comme: Bon appétit!



Edité 1 fois. Dernière modification le 17-05-08 18h23.

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MessageRe: pique nique
Date: le 17 mai 2008 à 18h59

Citer:
nahema
salam

exemple de cakes salés:

cake au saumon

300 g de saumon fumé
100 g de gruyère râpé
50 g d'olives noires ou vertes dénoyautées (facultatif)
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
15 cl de lait ou 1 brik de crème fraiche
10 cl d'huile d'olive
3 oeufs
sel, poivre, muscade

préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, tamise la farine et la levure ajoute les oeufs, le lait tiédi ou la crème fraiche et l'huile d'olive
incorpore le fromage râpé, les olives et le saumon coupé en cubes ajoute le sel, poivre la muscade
verse dans un moule à cake beurré et met au four pendant 45 minutes.Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche
Laisse bien refroidir avant de démouler.


cake aux légumes

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de crème liquide
10 cl d'huile d'olive
1 courgette
1 aubergine
1 carotte
2 cuillères à soupe de persil
50 g de beurre
sel, poivre
Pele les légumes et détaille-les en mini dés. Fait fondre le beurre dans une poêle et met les dés de légumes à cuire pendant 15 à 20 minutes. Sale et poivre
dans un saladier, verse la farine et la levure. ajoute les oeufs et mélange,verse l'huile et mélange incorpore ensuite la crème liquide.
ajoute les dés de légumes égouttés pour enlever le surplus de beurre , et le persil à la préparation en mélangeant doucement.
beurre un moule à cake et verse-y la préparation. enfourne à 180°C pour 45 à 50 minutes environ.
Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche
Laisse bien refroidir avant de démouler.
tu peux utiliser un bocal de macédoine de légumes mais tu dois extrêmement bien l'égoutter avant de l'ajouter à ta pâte


cake au thon


1 grande boîte de thon (250 g)
100 g de farine
4 oeufs
1 dl d'huile
1 dl de lait ou 1 brik de crème fraiche
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de moutarde
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
muscade
Préchauffer le four à 180°C-190°C pendant 15 minutes environ.
écrase le thon dans un grand saladier, ajoutes les oeufs, la farine tamisée ,ajoute tous les autres ingrédients, bien mélanger , verse dans un moule à cake bien beurré, fais cuire pendant 45 minutes Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche
Laisse bien refroidir avant de démouler.



tu peux les faire en individuels , et laisse libre cours à ta gourmandise smiling smiley avec ces bases tu peux les faire au jambon, au poulet etc....



pour les mini pizzas

500 g de farine
1 sachet de briochin (levure de boulanger)
environ 30 cl d'eau tiède
sel et huile d'olive

bien mélanger les ingrédients, bien pétrir , laisser reposer la pâte environ 1h30,étale la pâte et découpe des cercles , laisse lever encore une dizaine de mn ensuite tu garnis avec de la pulpe de tomate, du thon, du fromage de chèvre, des fruits de mer, des champignons etc ...


pour les minis quiches

tu fonces des mini moule à tartelettes avec des disques de pâte brisée , tu piques le fond avec une aiguille (afin d'éviter que la pâte ne fasses des cloques), tu fait un mélange avec 2 oeufs, 1 brik de crème fraiche , 50 gr de fromage râpé( tu peux t'en passer si tu veux) du sel, du poivre tu mélanges bien et tu ajoutes selon tes envies:

champignons, ail herbes de provence

saumon fumé + aneth

fromage aux choix: chèvre, roquefort+noix, bleu etc...

oignons cuits dans un peu de beurre , sel, poivre, muscade,tu étale de la moutarde et ensuite tu mélanges tes oignons à ta crème

surimi ou poissons blancs cuits (filet de lieu, de merlan etc)

jambon de dinde

blanc de poulet cuits


etc etc ....

bonne préparation et bonne dégustation smiling smiley

Salam Nahema,

Merciiiiiiiiii beaucoup yawning smiley

ça a l'air délicieux je vais tester donc grinning smiley




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Date: le 17 mai 2008 à 19h03

Citer:
HOUDA777
Citer:
l'inconnueconnue
Salam,
Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné?

Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions




Salam,

UN PAIN SURPRISE: tu prends une brique de pain de campagne et tu coupes le dessus pour retirer la mie. Tu fais des mini-tartines avec la mie de pain en les fourrant de différents choses. Quelques exemples: crabe mayonnaise, saumon fumé sur une couche de fromage aux herbes, foie gras hallal, tomate/mozzarella/basilic, poulet hawaï, pesto et tomates séchées, jambon hallal et beurre à l'ail ou beurre aux noisettes...etc selon ton inspiration.

Tu dispose tes petites tartines à l'intérieur du pain de campagne.
Pour finir, tu le recouvres de son "chapeau".

Tu peux graver sur le "chapeau" une inscription, comme: Bon appétit!

Salam houda777,

c'est sympa ça mais je pense pas pouvoir le faire sad smileyperplexe ou il aura une drôle de tête et ça risque d'être une sacrée surprise lol grinning smiley




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 17 mai 2008 à 19h28

Citer:
l'inconnueconnue
Citer:
HOUDA777
Citer:
l'inconnueconnue
Salam,
Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné?

Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions




Salam,

UN PAIN SURPRISE: tu prends une brique de pain de campagne et tu coupes le dessus pour retirer la mie. Tu fais des mini-tartines avec la mie de pain en les fourrant de différents choses. Quelques exemples: crabe mayonnaise, saumon fumé sur une couche de fromage aux herbes, foie gras hallal, tomate/mozzarella/basilic, poulet hawaï, pesto et tomates séchées, jambon hallal et beurre à l'ail ou beurre aux noisettes...etc selon ton inspiration.

Tu dispose tes petites tartines à l'intérieur du pain de campagne.
Pour finir, tu le recouvres de son "chapeau".

Tu peux graver sur le "chapeau" une inscription, comme: Bon appétit!

Salam houda777,

c'est sympa ça mais je pense pas pouvoir le faire sad smileyperplexe ou il aura une drôle de tête et ça risque d'être une sacrée surprise lol grinning smiley











LOL, ben tu diras que c'est de l'art abstrait!clap

Sinon, des brochettes qui peuvent se manger froides et que tu auras faites avant:

Tu fais mariner des carrés de blanc de poulet dans de : l'huile, persil, coriandre, sel, poivre, ras-el-hanout, miel, citron. Tu les fais revenir dans une poêle puis les laisse refroidir. Tu les alternes ensuite sur des pics à brochettes en bois en alternant avec des morceaux d'ananas.

Si ce n'était pas pour un pique nique, tu pourrais alterner des morceaux de poulet crus avec les ananas puis faire griller tes brochettes sur le grill ou au feu de bois. Moi, je fais ça sur le kanoun ou alors en version mini-brochettes (avec des cure-dents) lors des dîner pierrade-raclette.


OU ALORS:

Des pamplemousses roses farcis au crabe:

Tu coupes les pamplemousses en deux et retires leur chair en utilisant une cuillère. Tu coupes la chair en carré. Tu la mélanges avec du crabe mayonnaise ou une salade de surimi. Puis tu fourres les moitiés de pamplemousse avec ce mélange et tu garni le centre avec une petite cerise confite.

BON APPETIIIIIIIIIIIIIIT

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MessageRe: pique nique
Auteur: Fadidi
Date: le 17 mai 2008 à 19h38

Citer:
Salam Nahema,
Merciiiiiiiiii beaucoup

ça a l'air délicieux je vais tester donc

Salam smiling smiley
tzst donc! thumbs up
Je confirme le cake au saumon est divinement bon parole de testeuse in love en tout cas celui que nahema à préparé...in love
Merci pour la recette je la ferais inchallah yawning smiley



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MessageRe: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 17 mai 2008 à 20h53

je vais aussi tester le cake au saumon, j'en ai l'eau à la bouche miaaaaaaaaamclap

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MessageRe: pique nique
Date: le 18 mai 2008 à 00h07

Salam
une salade au riz+mais+thon+fromage et des brochettes winking smiley


voili voiluuu 3ayeni 7ewalouu

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MessageRe: pique nique
Date: le 19 mai 2008 à 20h57

Citer:
HOUDA777
Citer:
l'inconnueconnue
Citer:
HOUDA777
Citer:
l'inconnueconnue
Salam,
Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné?

Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions




Salam,

UN PAIN SURPRISE: tu prends une brique de pain de campagne et tu coupes le dessus pour retirer la mie. Tu fais des mini-tartines avec la mie de pain en les fourrant de différents choses. Quelques exemples: crabe mayonnaise, saumon fumé sur une couche de fromage aux herbes, foie gras hallal, tomate/mozzarella/basilic, poulet hawaï, pesto et tomates séchées, jambon hallal et beurre à l'ail ou beurre aux noisettes...etc selon ton inspiration.

Tu dispose tes petites tartines à l'intérieur du pain de campagne.
Pour finir, tu le recouvres de son "chapeau".

Tu peux graver sur le "chapeau" une inscription, comme: Bon appétit!

Salam houda777,

c'est sympa ça mais je pense pas pouvoir le faire sad smileyperplexe ou il aura une drôle de tête et ça risque d'être une sacrée surprise lol grinning smiley











LOL, ben tu diras que c'est de l'art abstrait!clap

Sinon, des brochettes qui peuvent se manger froides et que tu auras faites avant:

Tu fais mariner des carrés de blanc de poulet dans de : l'huile, persil, coriandre, sel, poivre, ras-el-hanout, miel, citron. Tu les fais revenir dans une poêle puis les laisse refroidir. Tu les alternes ensuite sur des pics à brochettes en bois en alternant avec des morceaux d'ananas.

Si ce n'était pas pour un pique nique, tu pourrais alterner des morceaux de poulet crus avec les ananas puis faire griller tes brochettes sur le grill ou au feu de bois. Moi, je fais ça sur le kanoun ou alors en version mini-brochettes (avec des cure-dents) lors des dîner pierrade-raclette.


OU ALORS:

Des pamplemousses roses farcis au crabe:

Tu coupes les pamplemousses en deux et retires leur chair en utilisant une cuillère. Tu coupes la chair en carré. Tu la mélanges avec du crabe mayonnaise ou une salade de surimi. Puis tu fourres les moitiés de pamplemousse avec ce mélange et tu garni le centre avec une petite cerise confite.

BON APPETIIIIIIIIIIIIIIT

Salam,

Merci Houdaa tes recettes sont très mmmmmmmm et bonnes à noter

Quel grand art lol!!! winking smiley Tbarkellah 3lik




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Date: le 19 mai 2008 à 21h00

Citer:
Ayel_tetouanais
Salam
une salade au riz+mais+thon+fromage et des brochettes winking smiley

Salam,

Merci pour la suggestion mais je voudrais faire des trucs pas trop simples tout en étant pas trop compliqués pour moi perplexegrinning smiley

Du fromage dans la salade de riz perplexe




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: nahema
Date: le 20 mai 2008 à 10h42

salam

encore une suggestion pour ton pique nique des minis fougasses, c'est facile et c'est bon smiling smiley


recette de base

500 g de farine
1 c à café de sel
1 /2 sachet levure boulanger
50 gr de beurre
eau tiède

tu pétris bien tes ingrédients, tu ramasses la pâte en boule, tu laisses lever environ 1 heure , tu aplatis ta pâte, ensuite tu partages en petits pâtons que tu étales en donnant une forme ovale , tu fais des incisions en forme d'épis , tu mets sur une plaque sulfurisée et tu laisses lever encore 2 heures , tu badigeonnes avec de l'huile d'olive et tu enfournes


pour les variantes:

80g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provence
1/2 cuillère à café d'origan
20g de parmesan râpé


tu prends ton pâton , tu y rajoutes les olives noires dénoyautées aromatisées aux herbes de Provence coupées en morceaux grossiers,étale ta pâte à pain de façon à former un ovale d'1 cm d'épaisseur.
badigeonne d'huile d'olive avec un pinceau ,saupoudre d'1/2 cuillère à café d'origan, du parmesan râpé, et d'une pincée de gros sel.

Laisse lever , fait les incisions sur tes fougasses. n'oublie pas d'écarter les fentes de façon à voir bien à travers (sinon elles se reboucheront à la cuisson)


aux oignons et jambon de dinde


2 gros oignons
des dés de jambon de dinde
du beurre
des olives noires

fais revenir tes oignons dans le beurre,une fois cuits et refroidis tu les incorpores ,avec les dés de jambon et les olives noires au début de ta préparation, tu pétris bien,tu laisses lever, tu étales ta pâte en ovale, tu incises, tu relaisses lever, tu enduits avec de l'huile d'olive et tu enfournes



aux anchois et tapenade d'olive

tu pétris ta pâte, tu laisses lever, tu étales en forme ovale ,tu tartine la moitié de ta fougasse de tapenade et mets tes anchois , tu recouvres de l'autre moitié, tu incises, tu laisses le ver, tu badigeonnes d'huile d'olive et tu enfournes


voilà bessaha ou raha smiling smiley

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MessageRe: pique nique
Date: le 20 mai 2008 à 16h40

Citer:
nahema
salam
encore une suggestion pour ton pique nique des minis fougasses, c'est facile et c'est bon smiling smiley


recette de base

500 g de farine
1 c à café de sel
1 /2 sachet levure boulanger
50 gr de beurre
eau tiède

tu pétris bien tes ingrédients, tu ramasses la pâte en boule, tu laisses lever environ 1 heure , tu aplatis ta pâte, ensuite tu partages en petits pâtons que tu étales en donnant une forme ovale , tu fais des incisions en forme d'épis , tu mets sur une plaque sulfurisée et tu laisses lever encore 2 heures , tu badigeonnes avec de l'huile d'olive et tu enfournes


pour les variantes:

80g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provence
1/2 cuillère à café d'origan
20g de parmesan râpé


tu prends ton pâton , tu y rajoutes les olives noires dénoyautées aromatisées aux herbes de Provence coupées en morceaux grossiers,étale ta pâte à pain de façon à former un ovale d'1 cm d'épaisseur.
badigeonne d'huile d'olive avec un pinceau ,saupoudre d'1/2 cuillère à café d'origan, du parmesan râpé, et d'une pincée de gros sel.

Laisse lever , fait les incisions sur tes fougasses. n'oublie pas d'écarter les fentes de façon à voir bien à travers (sinon elles se reboucheront à la cuisson)


aux oignons et jambon de dinde


2 gros oignons
des dés de jambon de dinde
du beurre
des olives noires

fais revenir tes oignons dans le beurre,une fois cuits et refroidis tu les incorpores ,avec les dés de jambon et les olives noires au début de ta préparation, tu pétris bien,tu laisses lever, tu étales ta pâte en ovale, tu incises, tu relaisses lever, tu enduits avec de l'huile d'olive et tu enfournes



aux anchois et tapenade d'olive

tu pétris ta pâte, tu laisses lever, tu étales en forme ovale ,tu tartine la moitié de ta fougasse de tapenade et mets tes anchois , tu recouvres de l'autre moitié, tu incises, tu laisses le ver, tu badigeonnes d'huile d'olive et tu enfournes


voilà bessaha ou raha smiling smiley

Salam,

Merci beaucoup Nahema vraiment très gentil de ta part yawning smiley




Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement!

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MessageRe: pique nique
Auteur: chaakouka
Date: le 20 mai 2008 à 17h56

toc toc toc vous m'invitez????? spinning smiley sticking its tongue out

Non plus sérieusement les filles tbarkellah alikoum je serai tjrs épatée par l'imagination et la hdagativité des yabis thumbs up


La ChAaKoUk C bIeN thumbs up eN aBuSeR çA cRaInT no no

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MessageRe: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 20 mai 2008 à 19h05

Citer:
l'inconnueconnue
Citer:
HOUDA777
Citer:
l'inconnueconnue
Citer:
HOUDA777
Citer:
l'inconnueconnue
Salam,
Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné?

Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions




Salam,

UN PAIN SURPRISE: tu prends une brique de pain de campagne et tu coupes le dessus pour retirer la mie. Tu fais des mini-tartines avec la mie de pain en les fourrant de différents choses. Quelques exemples: crabe mayonnaise, saumon fumé sur une couche de fromage aux herbes, foie gras hallal, tomate/mozzarella/basilic, poulet hawaï, pesto et tomates séchées, jambon hallal et beurre à l'ail ou beurre aux noisettes...etc selon ton inspiration.

Tu dispose tes petites tartines à l'intérieur du pain de campagne.
Pour finir, tu le recouvres de son "chapeau".

Tu peux graver sur le "chapeau" une inscription, comme: Bon appétit!

Salam houda777,

c'est sympa ça mais je pense pas pouvoir le faire sad smileyperplexe ou il aura une drôle de tête et ça risque d'être une sacrée surprise lol grinning smiley











LOL, ben tu diras que c'est de l'art abstrait!clap

Sinon, des brochettes qui peuvent se manger froides et que tu auras faites avant:

Tu fais mariner des carrés de blanc de poulet dans de : l'huile, persil, coriandre, sel, poivre, ras-el-hanout, miel, citron. Tu les fais revenir dans une poêle puis les laisse refroidir. Tu les alternes ensuite sur des pics à brochettes en bois en alternant avec des morceaux d'ananas.

Si ce n'était pas pour un pique nique, tu pourrais alterner des morceaux de poulet crus avec les ananas puis faire griller tes brochettes sur le grill ou au feu de bois. Moi, je fais ça sur le kanoun ou alors en version mini-brochettes (avec des cure-dents) lors des dîner pierrade-raclette.


OU ALORS:

Des pamplemousses roses farcis au crabe:

Tu coupes les pamplemousses en deux et retires leur chair en utilisant une cuillère. Tu coupes la chair en carré. Tu la mélanges avec du crabe mayonnaise ou une salade de surimi. Puis tu fourres les moitiés de pamplemousse avec ce mélange et tu garni le centre avec une petite cerise confite.

BON APPETIIIIIIIIIIIIIIT

Salam,

Merci Houdaa tes recettes sont très mmmmmmmm et bonnes à noter

Quel grand art lol!!! winking smiley Tbarkellah 3lik










Merci lol boussawinking smiley

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MessageRe: pique nique
Auteur: arhaye
Date: le 21 mai 2008 à 08h08

C est pour quand et
A quelle heure le rdvtongue sticking out smiley


Je rajouterais essuie tout, roastbeef, yaourts aux fruits

Je sens que l on va bien s amuser evil

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MessageRe: pique nique
Auteur: sambina
Date: le 21 mai 2008 à 08h15

Citer:
arhaye
C est pour quand et
A quelle heure le rdvtongue sticking out smiley


Je rajouterais essuie tout, roastbeef, yaourts aux fruits

Je sens que l on va bien s amuser evil

bonjour
grinning smiley samedi à 15h au pied de la tour eiffel tongue sticking out smiley;les yaourts avec des morceaux de fruits j'éspèrewinking smiley



Edité 1 fois. Dernière modification le 21-05-08 08h20.

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MessageRe: pique nique
Auteur: arhaye
Date: le 21 mai 2008 à 09h26

Au pied de la tour Eiffel ça fait un peu comment dire genre


Les mesquines,tongue sticking out smiley



L endroit idéal c est l ile de Boulogne avec une petite virer en barque.in love

Vous inquietez j aurais ma gourde avec du sirop de fraise
Et une tortilla en sandwiche

Sambina je vais te faire danser la samba moispinning smiley sticking its tongue out

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MessageRe: pique nique
Auteur: sambina
Date: le 21 mai 2008 à 19h11

Citer:
arhaye
Au pied de la tour Eiffel ça fait un peu comment dire genre

Les mesquines,tongue sticking out smiley



L endroit idéal c est l ile de Boulogne avec une petite virer en barque.in love

Vous inquietez j aurais ma gourde avec du sirop de fraise
Et une tortilla en sandwiche

Sambina je vais te faire danser la samba moispinning smiley sticking its tongue out

euuh confused smiley aprés la salsa alors ??grinning smiley

pourquoi pas la tour eiffelsad smiley,et aprés une soirée dansante sur une péniche ;au diable la varicespinning smiley sticking its tongue out

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MessageRe: pique nique
Auteur: arhaye
Date: le 23 mai 2008 à 14h47

Elle nous a oubliés moody smiley

Ok bambina sa remplacera le yatchclap

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MessageRe: pique nique
Date: le 23 mai 2008 à 21h57

Citer:
sambina
Citer:
arhaye
C est pour quand et
A quelle heure le rdvtongue sticking out smiley


Je rajouterais essuie tout, roastbeef, yaourts aux fruits

Je sens que l on va bien s amuser evil

bonjour
grinning smiley samedi à 15h au pied de la tour eiffel tongue sticking out smiley;les yaourts avec des morceaux de fruits j'éspèrewinking smiley

Salam,

Bin alors c'est quoi ça??? un pique nique dans mon pique nique angry smileyevil

Ps: vous serez gentils d'inviter Chaakouka elle ramènera les chips grinning smiley

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