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Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 15 mai 2008 à 21h44
Salam,
Pourriez vous me donner des suggestions de repas, d'organisation... pour un pique nique assez copieux et raffiné? Merci beaucoup d'avance pour vos idées et suggestions Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: nahema
Date: le 16 mai 2008 à 08h13
salam
tu peux préparer des cakes salés, des minis quiches, des minis pizzas,du poulet froid, des terrines de viandes ou de poissons, des salades de pomme de terre, du taboulé, salade de riz, de pâtes, des sandwichs variés , des tomates cerises, des bâtonnets de carottes, des concombres ...... pour le dessert des fruits ou bien des cakes et des tartes
ne pas oublier l'eau
bon et agréable pique nique ![]() Re: pique nique
Auteur: aicha
Date: le 16 mai 2008 à 08h42
salam l'inconnueconnue et nahema il y a aussi de la kefta, pain de viande, pilons de poulets griller, de la salade de poivrons griller,carotte ou céleri râpées, salade de macedoine, oeufs durs et comme boisson pourquoi pas du thé a la menthe glacée ![]() Signer la pétition : Ensembles contre les mariages gris ou escroquerie sentimentale [www.yabiladi.com] . Re: pique nique
Auteur: Désenchantée
Date: le 16 mai 2008 à 10h46
Salam Alikoum,
Un pique nique pour ? - famille? - famille avec enfants? - amis? - amoureux? Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 16 mai 2008 à 16h12
Salam ,
Tout d'abord, merci de m'avoir répondu à vous trois puis dans l'ordre :
@ nahema: tu aurais des recettes des cakes salés, minis quiches, mini pizzas: ça m'a lair très sympa comme idée Pour les salades, c'est bon on est sur le coup @ aicha: thé à la menthe glacée c'est sympa ça, j'ai jamais fait tu pourrais me dire comment on fait @ Désenchantée: Alors tu vas être servie c'est tout ça en même temps mdrr. En fait, chaque fin d'année avant le départ en vacances de la plupart, on fait un truc entre collègues genre resto ou traiteur mais cette année, on a décidé de faire un big pique nique avec collègues, familles, enfants, amis et/ou amoureux
On a plus d'un mois pour préparer mais on voudrait faire un truc assez sympa et savoir ce qu'on va faire pour répartir les tâches. Notre responsable a pris le dossier "pique nique" à bras le corps et il faut qu'on lui soumette toutes les suggestions à la prochaine réunion mdrrr
Toutes vos suggestions les bienvenues Merciiiiiiiiiiii Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: aicha
Date: le 16 mai 2008 à 16h25
Citer: c'est simple ! tu fait du thé normal bien sucrée, et tu le met une fois qu'il refroidisse, dans le frigo, la veille du pique nique par exemple. puis tu le transporte une fois bien froid, dans un sac a bouteille isotherme c'est ![]() Signer la pétition : Ensembles contre les mariages gris ou escroquerie sentimentale [www.yabiladi.com] . Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 16 mai 2008 à 16h33
Citer: Salam, Ok merci beaucoup mais juste une question , tu entends quoi par "thé normal", c'est un thé marocain ou juste avec de la menthe???Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: aicha
Date: le 16 mai 2008 à 17h33
Citer: de rien khti thé marocain a la menthe bien sur![]() Signer la pétition : Ensembles contre les mariages gris ou escroquerie sentimentale [www.yabiladi.com] . Re: pique nique
Auteur: Désenchantée
Date: le 16 mai 2008 à 18h13
Salam Alikoum,
Pourquoi pas un barbecue ? (par contre, moi PERSONNELLEMENT le thé glacé je ... euh ... beurk! mais bon les gouts et les couleurs... ) Edité 1 fois. Dernière modification le 16-05-08 18h13. Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 16 mai 2008 à 21h05
Citer: Merci aicha
@ Désenchantée:Le thé glacé mais à la marocaine j'ai jamais essayé mais je vais tester demain inchaallah histoire que mes collègues me
Je vais tester toutes les suggestions d'ailleurs , tu vois je donne de ma personne mdrr
Un barbecue euuuuuh ça serait compliqué ça niveau organisation
Merci de tes suggestions ![]() Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: nahema
Date: le 17 mai 2008 à 17h50
salam
exemple de cakes salés: cake au saumon 300 g de saumon fumé 100 g de gruyère râpé 50 g d'olives noires ou vertes dénoyautées (facultatif) 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait ou 1 brik de crème fraiche 10 cl d'huile d'olive 3 oeufs sel, poivre, muscade préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, tamise la farine et la levure ajoute les oeufs, le lait tiédi ou la crème fraiche et l'huile d'olive incorpore le fromage râpé, les olives et le saumon coupé en cubes ajoute le sel, poivre la muscade verse dans un moule à cake beurré et met au four pendant 45 minutes.Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche Laisse bien refroidir avant de démouler. cake aux légumes 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 15 cl de crème liquide 10 cl d'huile d'olive 1 courgette 1 aubergine 1 carotte 2 cuillères à soupe de persil 50 g de beurre sel, poivre Pele les légumes et détaille-les en mini dés. Fait fondre le beurre dans une poêle et met les dés de légumes à cuire pendant 15 à 20 minutes. Sale et poivre dans un saladier, verse la farine et la levure. ajoute les oeufs et mélange,verse l'huile et mélange incorpore ensuite la crème liquide. ajoute les dés de légumes égouttés pour enlever le surplus de beurre , et le persil à la préparation en mélangeant doucement. beurre un moule à cake et verse-y la préparation. enfourne à 180°C pour 45 à 50 minutes environ. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche Laisse bien refroidir avant de démouler. tu peux utiliser un bocal de macédoine de légumes mais tu dois extrêmement bien l'égoutter avant de l'ajouter à ta pâte cake au thon 1 grande boîte de thon (250 g) 100 g de farine 4 oeufs 1 dl d'huile 1 dl de lait ou 1 brik de crème fraiche 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de moutarde 100 g de gruyère râpé sel, poivre muscade Préchauffer le four à 180°C-190°C pendant 15 minutes environ. écrase le thon dans un grand saladier, ajoutes les oeufs, la farine tamisée ,ajoute tous les autres ingrédients, bien mélanger , verse dans un moule à cake bien beurré, fais cuire pendant 45 minutes Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau , la lame doit ressortir sèche Laisse bien refroidir avant de démouler. tu peux les faire en individuels , et laisse libre cours à ta gourmandise avec ces bases tu peux les faire au jambon, au poulet etc....
pour les mini pizzas 500 g de farine 1 sachet de briochin (levure de boulanger) environ 30 cl d'eau tiède sel et huile d'olive bien mélanger les ingrédients, bien pétrir , laisser reposer la pâte environ 1h30,étale la pâte et découpe des cercles , laisse lever encore une dizaine de mn ensuite tu garnis avec de la pulpe de tomate, du thon, du fromage de chèvre, des fruits de mer, des champignons etc ... pour les minis quiches tu fonces des mini moule à tartelettes avec des disques de pâte brisée , tu piques le fond avec une aiguille (afin d'éviter que la pâte ne fasses des cloques), tu fait un mélange avec 2 oeufs, 1 brik de crème fraiche , 50 gr de fromage râpé( tu peux t'en passer si tu veux) du sel, du poivre tu mélanges bien et tu ajoutes selon tes envies: champignons, ail herbes de provence saumon fumé + aneth fromage aux choix: chèvre, roquefort+noix, bleu etc... oignons cuits dans un peu de beurre , sel, poivre, muscade,tu étale de la moutarde et ensuite tu mélanges tes oignons à ta crème surimi ou poissons blancs cuits (filet de lieu, de merlan etc) jambon de dinde blanc de poulet cuits etc etc .... bonne préparation et bonne dégustation ![]() Re: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 17 mai 2008 à 18h20
Citer: Salam, UN PAIN SURPRISE: tu prends une brique de pain de campagne et tu coupes le dessus pour retirer la mie. Tu fais des mini-tartines avec la mie de pain en les fourrant de différents choses. Quelques exemples: crabe mayonnaise, saumon fumé sur une couche de fromage aux herbes, foie gras hallal, tomate/mozzarella/basilic, poulet hawaï, pesto et tomates séchées, jambon hallal et beurre à l'ail ou beurre aux noisettes...etc selon ton inspiration. Tu dispose tes petites tartines à l'intérieur du pain de campagne. Pour finir, tu le recouvres de son "chapeau". Tu peux graver sur le "chapeau" une inscription, comme: Bon appétit! Edité 1 fois. Dernière modification le 17-05-08 18h23. Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 17 mai 2008 à 18h59
Citer: Salam Nahema, Merciiiiiiiiii beaucoup
ça a l'air délicieux je vais tester donc ![]() Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 17 mai 2008 à 19h03
Citer: Salam houda777, c'est sympa ça mais je pense pas pouvoir le faire ![]() ou il aura une drôle de tête et ça risque d'être une sacrée surprise lol ![]() Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 17 mai 2008 à 19h28
Citer: LOL, ben tu diras que c'est de l'art abstrait!
Sinon, des brochettes qui peuvent se manger froides et que tu auras faites avant: Tu fais mariner des carrés de blanc de poulet dans de : l'huile, persil, coriandre, sel, poivre, ras-el-hanout, miel, citron. Tu les fais revenir dans une poêle puis les laisse refroidir. Tu les alternes ensuite sur des pics à brochettes en bois en alternant avec des morceaux d'ananas. Si ce n'était pas pour un pique nique, tu pourrais alterner des morceaux de poulet crus avec les ananas puis faire griller tes brochettes sur le grill ou au feu de bois. Moi, je fais ça sur le kanoun ou alors en version mini-brochettes (avec des cure-dents) lors des dîner pierrade-raclette. OU ALORS: Des pamplemousses roses farcis au crabe: Tu coupes les pamplemousses en deux et retires leur chair en utilisant une cuillère. Tu coupes la chair en carré. Tu la mélanges avec du crabe mayonnaise ou une salade de surimi. Puis tu fourres les moitiés de pamplemousse avec ce mélange et tu garni le centre avec une petite cerise confite. BON APPETIIIIIIIIIIIIIIT Re: pique nique
Auteur: Fadidi
Date: le 17 mai 2008 à 19h38
Citer: Salam
tzst donc!
Je confirme le cake au saumon est divinement bon parole de testeuse en tout cas celui que nahema à préparé...
Merci pour la recette je la ferais inchallah ![]() Re: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 17 mai 2008 à 20h53
je vais aussi tester le cake au saumon, j'en ai l'eau à la bouche miaaaaaaaaam ![]() Re: pique nique
Auteur: Ayel_tetouanais
Date: le 18 mai 2008 à 00h07
Salam
une salade au riz+mais+thon+fromage et des brochettes ![]() voili voiluuu 3ayeni 7ewalouu Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 19 mai 2008 à 20h57
Citer: Salam, Merci Houdaa tes recettes sont très mmmmmmmm et bonnes à noter Quel grand art lol!!! Tbarkellah 3likIl faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 19 mai 2008 à 21h00
Citer: Salam, Merci pour la suggestion mais je voudrais faire des trucs pas trop simples tout en étant pas trop compliqués pour moi ![]()
Du fromage dans la salade de riz ![]() Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: nahema
Date: le 20 mai 2008 à 10h42
salam
encore une suggestion pour ton pique nique des minis fougasses, c'est facile et c'est bon
recette de base 500 g de farine 1 c à café de sel 1 /2 sachet levure boulanger 50 gr de beurre eau tiède tu pétris bien tes ingrédients, tu ramasses la pâte en boule, tu laisses lever environ 1 heure , tu aplatis ta pâte, ensuite tu partages en petits pâtons que tu étales en donnant une forme ovale , tu fais des incisions en forme d'épis , tu mets sur une plaque sulfurisée et tu laisses lever encore 2 heures , tu badigeonnes avec de l'huile d'olive et tu enfournes pour les variantes: 80g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provence 1/2 cuillère à café d'origan 20g de parmesan râpé tu prends ton pâton , tu y rajoutes les olives noires dénoyautées aromatisées aux herbes de Provence coupées en morceaux grossiers,étale ta pâte à pain de façon à former un ovale d'1 cm d'épaisseur. badigeonne d'huile d'olive avec un pinceau ,saupoudre d'1/2 cuillère à café d'origan, du parmesan râpé, et d'une pincée de gros sel. Laisse lever , fait les incisions sur tes fougasses. n'oublie pas d'écarter les fentes de façon à voir bien à travers (sinon elles se reboucheront à la cuisson) aux oignons et jambon de dinde 2 gros oignons des dés de jambon de dinde du beurre des olives noires fais revenir tes oignons dans le beurre,une fois cuits et refroidis tu les incorpores ,avec les dés de jambon et les olives noires au début de ta préparation, tu pétris bien,tu laisses lever, tu étales ta pâte en ovale, tu incises, tu relaisses lever, tu enduits avec de l'huile d'olive et tu enfournes aux anchois et tapenade d'olive tu pétris ta pâte, tu laisses lever, tu étales en forme ovale ,tu tartine la moitié de ta fougasse de tapenade et mets tes anchois , tu recouvres de l'autre moitié, tu incises, tu laisses le ver, tu badigeonnes d'huile d'olive et tu enfournes voilà bessaha ou raha ![]() Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 20 mai 2008 à 16h40
Citer: Salam, Merci beaucoup Nahema vraiment très gentil de ta part ![]() Il faut apprendre à voir au lieu de regarder seulement! Re: pique nique
Auteur: chaakouka
Date: le 20 mai 2008 à 17h56
toc toc toc vous m'invitez?????
Non plus sérieusement les filles tbarkellah alikoum je serai tjrs épatée par l'imagination et la hdagativité des yabis ![]() La ChAaKoUk C bIeN eN aBuSeR çA cRaInT ![]() Re: pique nique
Auteur: HOUDA777
Date: le 20 mai 2008 à 19h05
Citer: Merci lol boussa ![]() Re: pique nique
Auteur: arhaye
Date: le 21 mai 2008 à 08h08
C est pour quand et
A quelle heure le rdv
Je rajouterais essuie tout, roastbeef, yaourts aux fruits Je sens que l on va bien s amuser ![]() Re: pique nique
Auteur: sambina
Date: le 21 mai 2008 à 08h15
Citer: bonjour samedi à 15h au pied de la tour eiffel ;les yaourts avec des morceaux de fruits j'éspère![]() Edité 1 fois. Dernière modification le 21-05-08 08h20. Re: pique nique
Auteur: arhaye
Date: le 21 mai 2008 à 09h26
Au pied de la tour Eiffel ça fait un peu comment dire genre
Les mesquines,
L endroit idéal c est l ile de Boulogne avec une petite virer en barque.
Vous inquietez j aurais ma gourde avec du sirop de fraise Et une tortilla en sandwiche Sambina je vais te faire danser la samba moi ![]() Re: pique nique
Auteur: sambina
Date: le 21 mai 2008 à 19h11
Citer: euuh aprés la salsa alors ??
pourquoi pas la tour eiffel ,et aprés une soirée dansante sur une péniche ;au diable la varice![]() Re: pique nique
Auteur: arhaye
Date: le 23 mai 2008 à 14h47
Elle nous a oubliés
Ok bambina sa remplacera le yatch ![]() Re: pique nique
Auteur: l'inconnueconnue
Date: le 23 mai 2008 à 21h57
Citer: Salam, Bin alors c'est quoi ça??? un pique nique dans mon pique nique ![]()
Ps: vous serez gentils d'inviter Chaakouka elle ramènera les chips ![]() |