Salam

qu'est ce que vous mettez pour farcir votre poisson frais? c'est une farce avec bcp d'ail....quelqu'un voit il d quoi je parle?

merci

Salam Alikoum,

Tu sais si le poisson est frais le mieux est d'à peine lui mettre du sel et du poivre....

Apres, je sais pas tu parles de farce pour quel genre de poisson? ou chermoula ?

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Désenchantée
Salam Alikoum,
Tu sais si le poisson est frais le mieux est d'à peine lui mettre du sel et du poivre....

Apres, je sais pas tu parles de farce pour quel genre de poisson? ou chermoula ?

oui je pense que c la chermoula en fait!!

Salam

Alors moi pour farcir mon poisson je mets :

du persil bien coupé en mille morceau
de l'ail
du citron pressé
du poivre
sel ( pas trop)
cumin
curcuma
tu mélange le tous avec de l'huile et tres peu d'eau

si c'est des sardine faut pas oublié de les mettre dans la farine avant de les cuire dans la poelle.

si c'est au four tu peut mettre des carrote pomme de terre des poivrons

si c'est un tajine moi je mets les carotte en rondelles en bas je pose le poisson dessus et patr dessus je met des tranche de tomate du citron

Bonne appetit

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tachelhite-78
Salam
Alors moi pour farcir mon poisson je mets :

du persil bien coupé en mille morceau
de l'ail
du citron pressé
du poivre
sel ( pas trop)
cumin
curcuma
tu mélange le tous avec de l'huile et tres peu d'eau

si c'est des sardine faut pas oublié de les mettre dans la farine avant de les cuire dans la poelle.

si c'est au four tu peut mettre des carrote pomme de terre des poivrons

si c'est un tajine moi je mets les carotte en rondelles en bas je pose le poisson dessus et patr dessus je met des tranche de tomate du citron

Bonne appetit

Meme recette pour moi mais sans curcumin.

merci les filles!! mais je pensais que la farce était plus consistante, qu il y avait plus de chose...

salam nisserine2 moi je met du persil, beaucoup de coriandre,oignon, ail, cumin ,sel poivre, un peu d'harissa!
je passe cela légèrement au mixer, et je farce mes poissons, après les avoir fait mariner dans du citron, coriandre, paprika sel, cumin, ails et huiles d'olives.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables, on commente les dosages qui assurent l’équilibre d’un plat.

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Désenchantée

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tachelhite-78
Salam
Alors moi pour farcir mon poisson je mets :

du persil bien coupé en mille morceau
de l'ail
du citron pressé
du poivre
sel ( pas trop)
cumin
curcuma
tu mélange le tous avec de l'huile et tres peu d'eau

si c'est des sardine faut pas oublié de les mettre dans la farine avant de les cuire dans la poelle.

si c'est au four tu peut mettre des carrote pomme de terre des poivrons

si c'est un tajine moi je mets les carotte en rondelles en bas je pose le poisson dessus et patr dessus je met des tranche de tomate du citron

Bonne appetit

Meme recette pour moi mais sans curcumin.

salam

moi aussi meme farce, surtout attention au sel, il faut avoir la main legere, et eviter les oignons, ils ont tendance a cramer avant que le poisson ne cuise

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il faut de tout pour faire un monde ! oué ! mais on se passerait bien de certains !!!!!!

idem pour moi pas de curcuma mais plutot piment doux et sans oignons, un peu de riz+foie ou crevette vermicelle pour farcir l'intérieur du poisson, quelques feuiles laurier autour du poisson olives et citron

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samira85
idem pour moi pas de curcuma mais plutot piment doux et sans oignons, un peu de riz+foie ou crevette vermicelle pour farcir l'intérieur du poisson, quelques feuiles laurier autour du poisson olives et citron

Ouiiiii, tout comme moi mais je ne connaissais pas la version riz-foie.

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nisserine2
merci les filles!! mais je pensais que la farce était plus consistante, qu il y avait plus de chose...

moi je mets, de l'ail une bonne dose, du persil plat (une botte), de la coriandre en poudre, une bonne cuillere a soupe; du gingemgre, une cuillere a cafe, du sel et une bonne cuillere a soupe bien bombee de paprika doux, tu peux ajouter une pointe de cannelle, si le poisson que tu as choisi sent un peu fort (ca adoucit la chair du poisson) et tu peux rajouter dans ta farce de lhuile d'olive un peu d'eau et du concentré de tomate

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popounette

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samira85
idem pour moi pas de curcuma mais plutot piment doux et sans oignons, un peu de riz+foie ou crevette vermicelle pour farcir l'intérieur du poisson, quelques feuiles laurier autour du poisson olives et citron

Ouiiiii, tout comme moi mais je ne connaissais pas la version riz-foie.

la version riz-foie de poulet surtout est très bonne juste pour changer de farce (vermicelle crevette calamars) dernièrement j'ai mangé chez une amie une autre farce poisson avec riz crevette noix et amandes c'était bon aussi.

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samira85

Citer:

popounette

Citer:

samira85
idem pour moi pas de curcuma mais plutot piment doux et sans oignons, un peu de riz+foie ou crevette vermicelle pour farcir l'intérieur du poisson, quelques feuiles laurier autour du poisson olives et citron

Ouiiiii, tout comme moi mais je ne connaissais pas la version riz-foie.

la version riz-foie de poulet surtout est très bonne juste pour changer de farce (vermicelle crevette calamars) dernièrement j'ai mangé chez une amie une autre farce poisson avec riz crevette noix et amandes c'était bon aussi.

Ca donne envie en tout cas, ma mere fait la farce riz-foie mais pour remplir du poulet, elle a ete etonnee aussi pour le poisson.

j'ai goutté cette farce chez une famille originaire d'asfi et je sais que les masfiwiyyate sont 7adguates, j'avais mangé la farce riz-foie (foie réduit en miette) la farce bien épicée (touma rbi3 bzar), oui c vrai que c'est une farce pour poulet, tout comme un jour j'avais mangé farce poulet avec (carotte+choux+crevettes avec juste gingembre poivre comme epices) par la suite j'ai su que c'etait une recette choumicha c'était très très bon aussi.

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samira85
j'ai goutté cette farce chez une famille originaire d'asfi et je sais que les masfiwiyyate sont 7adguates, j'avais mangé la farce riz-foie (foie réduit en miette) la farce bien épicée (touma rbi3 bzar), oui c vrai que c'est une farce pour poulet, tout comme un jour j'avais mangé farce poulet avec (carotte+choux+crevettes avec juste gingembre poivre comme epices) par la suite j'ai su que c'etait une recette choumicha c'était très très bon aussi.

Merci du compliment tu ne pouvais pas mieux dire car ma maman est une vrai misfiwia .

quelle chance d'avoir une maman masfiwiya, ch'hiwate salés et sucrés à l'infini miam miam
y'a une spécialité poisson d'asfi que j'ai pas encore eu l'occansion de manger, un plat de poisson blanc nappé avec du chocolat

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samira85
quelle chance d'avoir une maman masfiwiya, ch'hiwate salés et sucrés à l'infini miam miam
y'a une spécialité poisson d'asfi que j'ai pas encore eu l'occansion de manger, un plat de poisson blanc nappé avec du chocolat

Miam, j'adore le sucré-salé. Moi j'ai goûté du jambon halal au chocolat et de la canne au caramel: miam miam miam!

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samira85
quelle chance d'avoir une maman masfiwiya, ch'hiwate salés et sucrés à l'infini miam miam
y'a une spécialité poisson d'asfi que j'ai pas encore eu l'occansion de manger, un plat de poisson blanc nappé avec du chocolat

Oups, la il faut que je me renseigne... ca me parait un peu bizzare.