Coucou les filles,

Finalement, suite à mon poste "Anniversaire de mon mari", j'ai décidé de préparer un gigot d'agneau au four tel que me l'a conseillé une autre yabi (Houda777) pour l'anniversaire de mon mari. A mon avis, il va adorer.

Mais pour adorer, il faudrait que je le prépare comme il le faut.

C'est pour cela que je m'adresse à vous les filles.

Comment prépare-t-on un gigot d'agneau au four?

Je voudrais savoir combien de kilos dois-je acheter, quelle est sa préparation, le temps de cuisson, la température de cuisson et tout cela pour que mon gigot soit tendre, pas sec et bien doré.

J'ai une nouvelle fois besoin de vous les filles.

Merci

Ma chérie, je t'ai expliqué en détails comment le préparer dans ton autre post

Salam

Je me permets de te contacter pr te poser une question débile certes mais bon c entre nous deux

tu prends quel morceau de viande pr faire un gigot ?

Et à ton avis puis je le réussir même si je ne suis pas une flèche en cuisine

Merci d'avance pr ta réponse et désolée pr le dérangement
Assalam

Citer:

HOUDA777
Ma chérie, je t'ai expliqué en détails comment le préparer dans ton autre post

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Les grands bonheurs viennent du ciel, les petits bonheurs viennent de l'effort.

Oh zut c'était censé être un MP......

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Les grands bonheurs viennent du ciel, les petits bonheurs viennent de l'effort.

lol j'adore

Ben je suis preneuse aussi de l'info!!

Salam

C'est la cuisse ou la patte arrière de l'agneau.

Sinon, vous pouvez aussi prendre une épaule, c'est délicieux aussi mais plus gras.

Bon app!

lol maromimi, y'a pas de soucis ma belle, y'a pas de mal à demander: les gens qui savent tout, faut s'en méfier lol
bisous ma belle

Crapule tu te fous de ma poire

Citer:

Girlie
lol j'adore
Ben je suis preneuse aussi de l'info!!

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Les grands bonheurs viennent du ciel, les petits bonheurs viennent de l'effort.

Merci zina tjs opé pr répondre aux gens

Assalam

Citer:

HOUDA777
lol maromimi, y'a pas de soucis ma belle, y'a pas de mal à demander: les gens qui savent tout, faut s'en méfier lol
bisous ma belle

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Les grands bonheurs viennent du ciel, les petits bonheurs viennent de l'effort.

Citer:

maromimi
Merci zina tjs opé pr répondre aux gens
Assalam

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HOUDA777
lol maromimi, y'a pas de soucis ma belle, y'a pas de mal à demander: les gens qui savent tout, faut s'en méfier lol
bisous ma belle

BarakAllah oufik
Donc la cuisse arrière...sinon, tu remplaces par l'épaule.
Ma3a Salama

Ah ben en fait je savais ce que quelle partie c'était le gigot!!

par contre j'attendais de Houda77 qu'elle explique comment elle le prépare. pour la science je suis là, pour les travaux pratiques je suis NULLE

Maromimi wallah tu m'as fait bien rire

Citer:

maromimi
Salam
Je me permets de te contacter pr te poser une question débile certes mais bon c entre nous deux

tu prends quel morceau de viande pr faire un gigot ?

Et à ton avis puis je le réussir même si je ne suis pas une flèche en cuisine

Merci d'avance pr ta réponse et désolée pr le dérangement
Assalam

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HOUDA777
Ma chérie, je t'ai expliqué en détails comment le préparer dans ton autre post

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Girlie
Ah ben en fait je savais ce que quelle partie c'était le gigot!!
par contre j'attendais de Houda77 qu'elle explique comment elle le prépare. pour la science je suis là, pour les travaux pratiques je suis NULLE

Maromimi wallah tu m'as fait bien rire

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maromimi
Salam
Je me permets de te contacter pr te poser une question débile certes mais bon c entre nous deux

tu prends quel morceau de viande pr faire un gigot ?

Et à ton avis puis je le réussir même si je ne suis pas une flèche en cuisine

Merci d'avance pr ta réponse et désolée pr le dérangement
Assalam

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HOUDA777
Ma chérie, je t'ai expliqué en détails comment le préparer dans ton autre post

Vous bardez votre pièce de viande de morceau d'ail: une incision au couteau pointu dans le chair et vous y poussez une tête d'ail. Pour un gigot moyen, j'utilise toute une gousse d'ail.

Je sale et poivre ma viande.

Je la badigeonne de beurre.

Je la dépose sur la plaque du four.

Je laisse cuire et l'arrose de temps en temps de son propre jus.

Si je vois que le fond de la plaque noircit ou que le jus est totalement absorbé, jemets un peu d'eau dans le fond de la plaque.

Avant de sortir du four (10 min avant), je pique dans le gigot des mini-brochettes: cure-dent sur lesquels j'ai alternés des morceaux d'ananas et de champignons.

Ou alors, j'attends que la viande soit prête: je la sors et la pique de cure-dent avec des carrés de fromage et des olives.

BON APP!

salam Girlie tu as des pleins de détails en photos ici [www.chefsimon.com].
sinon tu peut aussi le faire désosser par le boucher! le laisser mariner dans un mélange de coriandre frais ciseler, du cumin, de la paprika, de l'ail ,sel, poivre,gimgembre, herbes de provence, huiles d'olives et le faire griller a plat au barbac c'est l'idéal par un beau temps comme celui qu'on a en ce moment

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Signer la pétition : Ensembles contre les mariages gris ou escroquerie sentimentale

[www.yabiladi.com]
.

Miam vous me donnez trop envie les filles!!

Vous voulez bien m'adoptez mon mari & moi???

Citer:

Girlie
Miam vous me donnez trop envie les filles!!
Vous voulez bien m'adoptez mon mari & moi???

Girlie Donne un poisson à un homme il mangera une journée, Apprends lui à pêcher, il mangera toute sa vie

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Signer la pétition : Ensembles contre les mariages gris ou escroquerie sentimentale

[www.yabiladi.com]
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aicha

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Girlie
Miam vous me donnez trop envie les filles!!
Vous voulez bien m'adoptez mon mari & moi???

Girlie Donne un poisson à un homme il mangera une journée, Apprends lui à pêcher, il mangera toute sa vie

Déjà il faudrait que j'apprenne moi à pêcher

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Girlie
Miam vous me donnez trop envie les filles!!
Vous voulez bien m'adoptez mon mari & moi???

PTDRRRRRRRRRR MARHABA

Un gigot d'agneau
Huile neutre
4 Gousses d'ail
1 càs de paprika doux
1 càc de paprika fort ou de piment en poudre
1 càs de poivre
1 càc de gingembre
1 càc de cumin moulu
1 càc de Rass El Hanout (facultatif)
1 cube de bouillon de viandes type Knorr

Peler les gousses d'ail et les couper en deux.
Piquer les gousses dans votre gigot
Mélanger dans un saladier : moitié eau et moitié huile (environ 1 verre chacun), ajouter les épices, penser à émietter le cube de bouillon entre vos doigts. Bien mélanger.
Badigeonner - à la main - votre gigot en veillant à assaisonner partout même au niveau des plis.
Placer dans un grand plat allant au four
Ajouter la sauce de marinade restante et un peu d'eau
Faire cuire au four chaud pendant 1 h min.
Pour ma part je fais cuire les 40 premières minutes en couvrant le plat avec de l'alu. Ensuite je fais cuire sans de façon à bien faire diorer la viande.
En fin de cuisson, faire dorer en poisition grill, pensez à tourner le gigot au fur et à mesure du "gratinage"
Servir avec des salades, crudités, taboulé, salades de riz ...
N'oubliez pas son jus qui est vraiment savoureux.
A déhguster les morceaux de viande avec du sel et du cumin moulu.

Il est possible d'ajouter de la coriandre ou du persil émincé finement.

C'est la première fois que j'entends un gigot avec de l'ananas et du fromage

Citer:

Bengi
Un gigot d'agneau
Huile neutre
4 Gousses d'ail
1 càs de paprika doux
1 càc de paprika fort ou de piment en poudre
1 càs de poivre
1 càc de gingembre
1 càc de cumin moulu
1 càc de Rass El Hanout (facultatif)
1 cube de bouillon de viandes type Knorr

Peler les gousses d'ail et les couper en deux.
Piquer les gousses dans votre gigot
Mélanger dans un saladier : moitié eau et moitié huile (environ 1 verre chacun), ajouter les épices, penser à émietter le cube de bouillon entre vos doigts. Bien mélanger.
Badigeonner - à la main - votre gigot en veillant à assaisonner partout même au niveau des plis.
Placer dans un grand plat allant au four
Ajouter la sauce de marinade restante et un peu d'eau
Faire cuire au four chaud pendant 1 h min.
Pour ma part je fais cuire les 40 premières minutes en couvrant le plat avec de l'alu. Ensuite je fais cuire sans de façon à bien faire diorer la viande.
En fin de cuisson, faire dorer en poisition grill, pensez à tourner le gigot au fur et à mesure du "gratinage"
Servir avec des salades, crudités, taboulé, salades de riz ...
N'oubliez pas son jus qui est vraiment savoureux.
A déhguster les morceaux de viande avec du sel et du cumin moulu.

Il est possible d'ajouter de la coriandre ou du persil émincé finement.

C'est la première fois que j'entends un gigot avec de l'ananas et du fromage

l'ananas et le fromage: pas ensemble.
Ca se fait dans les mariages...entre autres...

Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR

mmmmmmmmmmmmmm vous m'avez donnez envie aussi

Salam les filles dite les cubes de bouillon vous acheter lesquels ???
moi j'en ai jamais utiliser et je voudrais connaitre leur utilité et quelle marque vous utiliser et si c'est hlal ?

Citer:

Bengi
Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR

du Conté ma belle, c'est bien meilleur que la gouda
La vache qui rit, garde-là pour les toast du déjeuner lol

Citer:

cheraz.92
Salam les filles dite les cubes de bouillon vous acheter lesquels ???
moi j'en ai jamais utiliser et je voudrais connaitre leur utilité et quelle marque vous utiliser et si c'est hlal ?

Salam, chez les boutiques marocaines, tu as les cubes de knorr halal. Perso, je ne les utilise pas.

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HOUDA777

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Bengi
Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR

du Conté ma belle, c'est bien meilleur que la gouda
La vache qui rit, garde-là pour les toast du déjeuner lol

Je n'imagine pas du from avec un gigot.
J'espère que c'est juste une mode passagère, importée par les rme.
Ni le comté, ni le gouda ne font partie de la gastronomie marocaine et encore moins l'ananas.
Je suis tout ce qu'il ya de masculin, comme un méchoui de gigot.
La viande avec fromage est une spécialité allemande, autrichienne ou suisse allemande, Beurk.

Citer:

Bengi

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HOUDA777

Citer:

Bengi
Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR

du Conté ma belle OU mon pauvre 3roubi, c'est bien meilleur que la gouda
La vache qui rit, garde-là pour les toast du déjeuner lol

Je n'imagine pas du from avec un gigot.
J'espère que c'est juste une mode passagère, importée par les rme.
Ni le comté, ni le gouda ne font partie de la gastronomie marocaine et encore moins l'ananas.
Je suis tout ce qu'il ya de masculin, comme un méchoui de gigot.
La viande avec fromage est une spécialité allemande, autrichienne ou suisse allemande, Beurk.

Ma pauvre petite chériiiiiiiie: faut sortir de ton trou. Je ne suis pas une rme: et j'ai toujours vu ça dans les mariages dignes de ce nom à Rabat.
Je crois qu'on ne vient pas du même milieu, pfffffffffffffff Nous n'avons pas les mêmes valeurs hihihiiii

ps: merci pour nos amis rme au passage. Très classe ton intervention!
Quand on ne connait rien , on fait l'effort de s'instruire.



Edité 2 fois. Dernière modification le 07-05-08 21h43.

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HOUDA777

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Bengi

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HOUDA777

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Bengi
Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR

du Conté ma belle OU mon pauvre 3roubi, c'est bien meilleur que la gouda
La vache qui rit, garde-là pour les toast du déjeuner lol

Je n'imagine pas du from avec un gigot.
J'espère que c'est juste une mode passagère, importée par les rme.
Ni le comté, ni le gouda ne font partie de la gastronomie marocaine et encore moins l'ananas.
Je suis tout ce qu'il ya de masculin, comme un méchoui de gigot.
La viande avec fromage est une spécialité allemande, autrichienne ou suisse allemande, Beurk.

Ma pauvre petite chériiiiiiiie: faut sortir de ton trou. Je ne suis pas une rme: et j'ai toujours vu ça dans les mariages dignes de ce nom à Rabat.
Je crois qu'on ne vient pas du même milieu, pfffffffffffffff Nous n'avons pas les mêmes valeurs hihihiiii

ps: merci pour nos amis rme au passage. Très classe ton intervention!
Quand on ne connait rien , on fait l'effort de s'instruire.

C'est clair qu'on ne vient pas du même milieu pour manger du comté avec un gigot.

L'allusion au rme n'est en aucun cas motivé par du mépris, plutôt une mode comme les quads.

Rabat n'est pas la capitale gastronomique du Maroc, faut voir du côté de Fès plutôt.

Le savoir, c'est comme la confiture; moins on en a, plus on tartine.

Pour la deuxième fois, et pour les sourds et malentendants, je suis un homme.

Faut lire ce que j'écris, ça peut être utile ma chère.

Je persiste; manger du gigot avec du comté ou de l'ananas c'est typiquement marocain.

Ton gigot à l'ananas, c'est du gigot casimir?

Bonne journée.

"Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR du Conté ma belle OU mon pauvre 3roubi, c'est bien meilleur que la gouda La vache qui rit, garde-là pour les toast du déjeuner lol Je n'imagine pas du from avec un gigot. J'espère que c'est"
Forum: Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

C'est ton message avant que tu l'édites.

Merci pour le pauvre 3roubi.

Citer:

Bengi
"Le fromage; du gouda ou la vache qui rit? MdR du Conté ma belle OU mon pauvre 3roubi, c'est bien meilleur que la gouda La vache qui rit, garde-là pour les toast du déjeuner lol Je n'imagine pas du from avec un gigot. J'espère que c'est"
Forum: Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

C'est ton message avant que tu l'édites.

Merci pour le pauvre 3roubi.

Je t'en prie, ça au moins, c'est typique, lol, ni autrichien ni savoyard lol


A propos de typiquement marocain ou pas, je suis d'accord: mais tu sais, la cuisine ça évolue.
La cuisine Fassi reste le fleuron de la gastronomie marocaine et je peux te dire que les ananas et champignons se piquent sur les méchouis ces derniers temps: la mode du Maroc et pas des rme.



Edité 1 fois. Dernière modification le 08-05-08 17h51.

Je n'ai jamais vu des ananas dans des mariages à fès.

Mais, tu as l'air de tout savoir, alors je te laisse distiller tes recettes.

J'aime bien savoir un peu plus sur les personnes que je côtoie sur ce forum, en lisant leurs interventions

passées.

Je dois dire que ta recette de la pastilla m'a vraiment fait rigoler; pastilla de poissons avec

du.......fromage

Allez, sans rancune et je m'arrête là.

Bon week end.