Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

slt tout le monde !

l'autre jour on m'a dit que les frites chez quick et macdo était faites dans de la graisse de porc !

est-ce vrai ?

Salam,

Allah o 3llem mais si c'était le cas, ça devrait se sentir au gout non

jsé pas mais bon par curiosité je voulais savoir si il y en a qui en ont entendu parler

salam oui c'est vrai

en faite c'est l'huile que l'on appelle le saindoux et qui est fait à partir de la graisse de porc
donc tout les aliments qui sont cuits chez eux en contiennent


je vous mets la definition du saindoux:

Le saindoux est une substance blanche, brillante et soyeuse obtenue en faisant fondre la graisse de porc sans viande (panne et lard gras). Autrefois il était employé dans de nombreuses préparations culinaires, en lieu et place du beurre et de l'huile - produits rares et chers - en particulier dans les régions du Nord et de l'Est de la France. Il était aussi utilisé pour la conservation des aliments cuits que l’on plaçait dans des pots de grès et sur lesquels on versait du saindoux.

Son point de fusion est assez élevé (au dessus de 30 °C) de même que sa température critique (200 °C-210 °C). C'est ainsi qu'il peut être employé en friture et qu’il est particulièrement bien adapté aux cuissons longues. Assez pauvre en eau on peut le conserver longtemps au sec et au frais surtout si l'on prend la peine de le recuire régulièrement.

salam


pas du tout j'ai travaillé chez mc do et chez quick durant mes etudes et je peux vous dire de source sur que l'huile utilisé pour les fritures et une huile 100% végétale liqude donc aucune pseudo substance blanche.

et c'est de l'huile dans des bidons tout ce qui est végétal
donc voilà pas de graisse de porc

Salam
Moi aussi durant mes études j'ai travailler chez macdo et l'huile utiliser et 100% végétal de toute façon le saindoux a une odeur tellement forte que vous ne supporterz même pas de rentrer au Macdo ou au quick

---

Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.

tant mieux, car je kif grav les frit du mcdo

En parlant de quick mc do quelqu un connai la recette du long fish de chez quick, jen rafolle c'est tro tro bon

tout est dans la sauce je pense

sinon ya du pain, dla salade, du fromage, et jsé plus si ya dla tomate

j'aime pas trop le fish du quick, jpréfère celui du macdo jrafol de sa sauce mais jsé pas avec koi elles sont faites les sauces

Citation
btiss13 a écrit:
tant mieux, car je kif grav les frit du mcdo

j'aime trop les potatoes et la sauce sui les accompagne

moi j'ai une amie qui travaillait chez mcdo et les frites etai bien cuites dans lhuile 100%VEGETALE

Moi je dis avt decouter les on dit vaut mieu se renseigner auxpres de personnes qui travaillent ou ayant travailler au mcdo

j'avais une questions a celle qui avaient travaillé au mac do et quick :

ma question :
les frites que vous faitent cuir sont elles précuitent ( comme d'ailleur les frite que lon achéte en magasin en général) ? et si oui ds koi sont elles précuites svp

car moi aussi on ma dit ou plutt j'ai lu sur internet que les frite était en fait précuite ds une matiére grasse a base de halouf et compagni bref

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Citation
pepitas a écrit:
j'avais une questions a celle qui avaient travaillé au mac do et quick :

ma question :
les frites que vous faitent cuir sont elles précuitent ( comme d'ailleur les frite que lon achéte en magasin en général) ? et si oui ds koi sont elles précuites svp

car moi aussi on ma dit ou plutt j'ai lu sur internet que les frite était en fait précuite ds une matiére grasse a base de halouf et compagni bref

mais c nimporte quoi les frites sont congeles et cuites dans l'huile VEGETALE A 100%.

Citation
choupina a écrit:
salam oui c'est vrai

en faite c'est l'huile que l'on appelle le saindoux et qui est fait à partir de la graisse de porc
donc tout les aliments qui sont cuits chez eux en contiennent


je vous mets la definition du saindoux:

Le saindoux est une substance blanche, brillante et soyeuse obtenue en faisant fondre la graisse de porc sans viande (panne et lard gras). Autrefois il était employé dans de nombreuses préparations culinaires, en lieu et place du beurre et de l'huile - produits rares et chers - en particulier dans les régions du Nord et de l'Est de la France. Il était aussi utilisé pour la conservation des aliments cuits que l’on plaçait dans des pots de grès et sur lesquels on versait du saindoux.

Son point de fusion est assez élevé (au dessus de 30 °C) de même que sa température critique (200 °C-210 °C). C'est ainsi qu'il peut être employé en friture et qu’il est particulièrement bien adapté aux cuissons longues. Assez pauvre en eau on peut le conserver longtemps au sec et au frais surtout si l'on prend la peine de le recuire régulièrement.

C'est bien joli de nous donner la définition mais d'ou tire tu cette informations ? à savoir que c'est cette huile qui est utilisée pour les frites?

Citation
divaa57 a écrit:

Citation
pepitas a écrit:
j'avais une questions a celle qui avaient travaillé au mac do et quick :

ma question :
les frites que vous faitent cuir sont elles précuitent ( comme d'ailleur les frite que lon achéte en magasin en général) ? et si oui ds koi sont elles précuites svp

car moi aussi on ma dit ou plutt j'ai lu sur internet que les frite était en fait précuite ds une matiére grasse a base de halouf et compagni bref

mais c nimporte quoi les frites sont congeles et cuites dans l'huile VEGETALE A 100%.

tu travail au mac do ??

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je prefere quick que macdo

Citation
Marokia11 a écrit:

Citation
choupina a écrit:
salam oui c'est vrai

en faite c'est l'huile que l'on appelle le saindoux et qui est fait à partir de la graisse de porc
donc tout les aliments qui sont cuits chez eux en contiennent


je vous mets la definition du saindoux:

Le saindoux est une substance blanche, brillante et soyeuse obtenue en faisant fondre la graisse de porc sans viande (panne et lard gras). Autrefois il était employé dans de nombreuses préparations culinaires, en lieu et place du beurre et de l'huile - produits rares et chers - en particulier dans les régions du Nord et de l'Est de la France. Il était aussi utilisé pour la conservation des aliments cuits que l’on plaçait dans des pots de grès et sur lesquels on versait du saindoux.

Son point de fusion est assez élevé (au dessus de 30 °C) de même que sa température critique (200 °C-210 °C). C'est ainsi qu'il peut être employé en friture et qu’il est particulièrement bien adapté aux cuissons longues. Assez pauvre en eau on peut le conserver longtemps au sec et au frais surtout si l'on prend la peine de le recuire régulièrement.

C'est bien joli de nous donner la définition mais d'ou tire tu cette informations ? à savoir que c'est cette huile qui est utilisée pour les frites?

si je dis ca c'est que l'on me l'a confirmé
d'ailleurs c'est une amie qui y a travailler en 2007
elle m'as dis que lorsque les frites etaient coupés lors de leurs fabrications, ils utilisaient du saindoux
et ensuite au macdo ils utilisent de l'huile vegetale donc ils peuvent te montrer les bidons d'huile

apres au quick ma soeur y a travaillé il y longtemops et elle m'as dis qu'il n'utilisait pas du saindoux voili voulou.....

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Shayma, ma fille, 17 mois déjà et près de toi ta maman,ta grand mère et ton arrière grand mère; toute une generation ainsi qu'une famille qui t'aime:Allah y khalioum
Un homme vint chez le Messager d'Allah et lui dit:Ô Messager d'Allah ! Quel est celui qui mérite le plus que je lui tienne compagnie ? ”. Il dit: “ Ta mère ”. Il dit: “ Et qui encore? ” il dit: “ Ta mère ”. Il répéta : “ Et qui encore? ”, il dit: “ Ta mère ”. Il répéta de nouveau: “Et qui encore?”, il dit: “ Ton père ”.[Rapporté par Al Boukhari et Mouslim

Bientôt au Maroc Inchallah

Choupina si c vrai cela voudrait dire que même les frites genre mac cain ou lidl sont faite pareil dc travailler avec du saindouxbizarre parceque comme je vous disait plus haut le saindoux est très fort à l'odeur,certains boulangerie utilise du saindoux ds la fabrication de leur viennoiserie et franchement juste en passant devant çà sent extrement fort cette odeur de saindoux

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Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.

Citation
OMEYMA a écrit:
Choupina si c vrai cela voudrait dire que même les frites genre mac cain ou lidl sont faite pareil dc travailler avec du saindouxbizarre parceque comme je vous disait plus haut le saindoux est très fort à l'odeur,certains boulangerie utilise du saindoux ds la fabrication de leur viennoiserie et franchement juste en passant devant çà sent extrement fort cette odeur de saindoux

je c que certaine frite de marque sont déjà précuite mais ds koi ..????

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Citation
OMEYMA a écrit:
Choupina si c vrai cela voudrait dire que même les frites genre mac cain ou lidl sont faite pareil dc travailler avec du saindouxbizarre parceque comme je vous disait plus haut le saindoux est très fort à l'odeur,certains boulangerie utilise du saindoux ds la fabrication de leur viennoiserie et franchement juste en passant devant çà sent extrement fort cette odeur de saindoux

salam OMEYNA

oui effectivement ca sent fort
mais comme ce n'est pas utilisé pour la cuisson c'est peut etre ca qui atténue l'odeur...
maintenant Allah o 3lem je crois pas que mon amie va me mentir pour rien..elle n'a aucun interet
donc je prefere ne pas y aller si je ne suis pas sur à 100%

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tout à fait d'accord avec choupina, pourquoi aller dans ces endroits où l'on nous sert de la mal bouffe ?


beuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurk !!!


rien ne vaut les bonnes frites maison, même si elles sont dégoulinantes d'huile, d'huile VEGETALE !!!

Dans le doute vaux mieux s abstenir inchaALLAH

à base de quoi est fait le pain du filet au fish?
y a t'il du halouf?
merci...

---

" Offrir l'amitié à qui veut l'amour, c'est donner du pain à qui meurt de soif. "

Citation
myriam999 a écrit:
à base de quoi est fait le pain du filet au fish?
y a t'il du halouf?
merci...

Oui et aussi dans les glaçons du coca et dans le mascara qu'on mets toutes........ MDRRRR

Citation
a écrit:
à base de quoi est fait le pain du filet au fish?
y a t'il du halouf?
merci...

Citation
a écrit:
Oui et aussi dans les glaçons du coca et dans le mascara qu'on mets toutes........ MDRRRR

je vois qu'il y a qqs adeptes du "bismillah'attitude" !!!

Citation
salamab a écrit:

Citation
myriam999 a écrit:
à base de quoi est fait le pain du filet au fish?
y a t'il du halouf?
merci...

Oui et aussi dans les glaçons du coca et dans le mascara qu'on mets toutes........ MDRRRR

je vois pas ce que le mascara vient faire la dedans??? le glaçon ça avait un peu plus de sens!!mdr
et si je demande ça c'est sutout au niveau de la croute de pain, en gros le doré bien lisse qu'il y a dessus, c'est une fille qui bosse là-bas qui m'avais dit ça... C'était juste une question mais bon, y'en a qui n'y connaissent pas grand chose ici..

ps: choupina, je te rejoins; comme je ne suis pas sûre de leur bouffe à ces ricains je préfère m'abstenir; surtout que c'est sûrement pas eux qui vont me nourrir! et que dire aussi des KFC c'est même pas hallal et le jour où les incertains préfèrerons basculer dans le sens de l'abstention alors ce sera une grande victoire.. allah ou a3lem

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" Offrir l'amitié à qui veut l'amour, c'est donner du pain à qui meurt de soif. "

à chaque fois que je passe devant le kfc, je vois une tribu de foulards, une tribu de joggings lacoste, une tribu de slims, et j'en passe !!! ça me dégouteeeeeeeeeeeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuhhhh !!!

Citation
berberly a écrit:
à chaque fois que je passe devant le kfc, je vois une tribu de foulards, une tribu de joggings lacoste, une tribu de slims, et j'en passe !!! ça me dégouteeeeeeeeeeeuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuhhhh !!!

c'est clair on les voit dans tout les kfcccccc

vraiment une bouffe qui degoute mais byzarement il y en a qui sont accro


je prefere de loin un bon tagine ou un poulet m'hammar ou encore une bonne grosse pizzaaaaaaaaaaaaaa mmmmmm

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Un homme vint chez le Messager d'Allah et lui dit:Ô Messager d'Allah ! Quel est celui qui mérite le plus que je lui tienne compagnie ? ”. Il dit: “ Ta mère ”. Il dit: “ Et qui encore? ” il dit: “ Ta mère ”. Il répéta : “ Et qui encore? ”, il dit: “ Ta mère ”. Il répéta de nouveau: “Et qui encore?”, il dit: “ Ton père ”.[Rapporté par Al Boukhari et Mouslim

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Modifié 1 fois. Dernière modification le 06/05/09 19:46 par choupina.