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nah a écrit:
Salam
Elle a tout résumé Assia
et oui les haricots pour pas que la pate ne gonfle
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assia1000 a écrit:
la pate feuilletée , c'est une pate feuilletée que tu retrouve dans les milles feuilles, les chaussons au pomme etc, c'est une pate formée par superposition de "feuilles en quelque sorte
la pate brisée sert a faire des tartes salés ou des quiches, tu peux cuire les garnitures avec directement sans la cuire au préalable
la pate sablée sert plus pour les tartes sucrées mais par contre il est preferable de la cuire a blanc au préalable car cette pate est permeable donc elle a tendance a absorber les "sauces", et cette pate est utilisée souvent lorsqu'on a pas besoin de cuire la garniture (genre tarte au fraise)
cuire a blanc signifie cuire sans garniture, les haricots verts servent a maintenir la pate pour ne pas qu'ellle gonfle je crois, mais jsuis pas sure...