!! lol je n'aime pas le poison qui dans d'autre lieu que la mer 
par contre je garde bien la recette pour l'adapté inchaalah a un autre poisson peut etre 
le rouget est super bon j'aime aussi mais pour un tajine qui sera mangé par les enfants aussi j'ai peur des arêtes car il en a pas mal 
(je rigoule). 
Citation
Pom'ss a écrit:
Coucou Ma-Rubis,
Rooo machi ma39ol qu'une tebbakha ma8èra vienne demander quel type de poisson faut prendre pour
faire un tajine
Alors je vais te dire les tajines chamalis que ma môman nous prépare.
Bien souvent elle fait des tajines avec des maquereaux, du chinchard, des sardines ou du merlu.
Elle fait avec charmila 7amra (felfel ghabra, cumin, ail, coriandre) ou charmila safra (safran, poivre,
oignons, raisins secs). Seul le merlu est utilisé pour la seconde recette car celle-ci s'accorde mieux
avec le poisson blanc.
Pour ce qui est des légumes, elle accompagne donc le poisson soit avec des pommes de terre, des
carottes et du poivron (tous coupés en rondelles), avec beaucoup de 7ror, soit avec des pommes de
terre, fèves et petits pois. Pour obtenir un délicieux tajine elle rajoute toujours un peu de za3tar (je sais
pas comment on l'appelle en français) et elle le cha7ar bien au four. Takli 3lihom sba3ek.
Citation
Ma-Rubis a écrit:
coucou pom'ss comment tu va zine dyali ??
lol tayaba ma7era il reste encore du chemin a faire
je fais aussi le poisson au four ou des tajine de fruits de mer ( calamar a la sauce tomate ou tajine de crevette ...) mais rarement le gros poisson blanc comme un tajine ( dans le vrais plat a tajine) et niveau poisson je connais pas toutes les sortes donc des fois vaut mieux voir les recettes des autres pour changé un peu
machaalah la recette de ta maman avec les raisins me donne vraiment envie
il faut me donner la recette complète
c'est du salé sucré non ??
tbarekellah 3liha franchement si tu étais acoté je serais venue avec du poisson et lui demandé de me faire un tajine
hier j'ai fais mon tajine a la dorade royale et c’était troppppppppppppp bon mon mari aussi a beaucoup aimer
Ralala si t'étais à côté je demanderais à Citation
Pom'ss a écrit:Citation
Ma-Rubis a écrit:
coucou pom'ss comment tu va zine dyali ??
lol tayaba ma7era il reste encore du chemin a faire
je fais aussi le poisson au four ou des tajine de fruits de mer ( calamar a la sauce tomate ou tajine de crevette ...) mais rarement le gros poisson blanc comme un tajine ( dans le vrais plat a tajine) et niveau poisson je connais pas toutes les sortes donc des fois vaut mieux voir les recettes des autres pour changé un peu
machaalah la recette de ta maman avec les raisins me donne vraiment envie
il faut me donner la recette complète
c'est du salé sucré non ??
tbarekellah 3liha franchement si tu étais acoté je serais venue avec du poisson et lui demandé de me faire un tajine
hier j'ai fais mon tajine a la dorade royale et c’était troppppppppppppp bon mon mari aussi a beaucoup aimer
Salam Kaoutar,
Je vais bien lhamdoulillah et toi ?
Concernant le tajine aux raisins secs, non c'est salé. Il n'y a que les raisins secs qui donnent une
douceur au plat mais c'est tout. Enfin à ma connaissance elle n'ajoute pas de sucre...
Quant à la recette, je vais te dire d'après ce que je vois car je ne l'ai jamais cuisiné moi (tu sais bien ma
3andich m3a lcouzina quand maman est là lol).
Ingrédients : (par exemple avec du merlu, car comme je t'ai dit, ma mère le fait souvent avec ça ou
alors avec le colin d'Alaska)
- quantité de poisson que tu veux selon les personnes
- oignons coupés en rondelles (quantité je ne sais pas c'est selon les goûts de chacun, mais pas trop
pour ne pas que ce soit trop fort)
- raisins secs (pas beaucoup non plus (largement moins que les oignons)
- sel
- poivre
- gingembre en poudre
- 1 dose de safran
- un peu de cannelle en poudre
- un peu de smen (une c. à café je pense)
- un peu de persil
Préparation :
Dans un tajine, tu places la moitié des rondelles d'oignons puis tu étales le poisson dessus. Ensuite tu
ajoutes les épices et tu mets le reste des rondelles d'oignons sur le poisson. Ajoute les raisins secs et
le persil et environ un verre d'eau. Une fois que ton tajine a bouilli quelques secondes tu le laisses
mijoter jusqu'à la cuisson.
Désolée pour les quantités approximatives et tout mais en fait ma mère cuisine toujours sans dosage,
3ayna mizana.
Lmouhim j'espère que tu le testeras et que tu le réussiras
ma mère qu'elle en fasse un exprès pour toi, elle te l'aurait fait 3la rassa o 3ayna
peut etre qu'un jours mon mari se décide enfin d'habité un peu dans le sud je choisirais a coté de chez toi ( en fin si tu es encore la et pas marié a quelqu’un d'une autre région Citation
Ma-Rubis a écrit:Citation
Pom'ss a écrit:Citation
Ma-Rubis a écrit:
coucou pom'ss comment tu va zine dyali ??
lol tayaba ma7era il reste encore du chemin a faire
je fais aussi le poisson au four ou des tajine de fruits de mer ( calamar a la sauce tomate ou tajine de crevette ...) mais rarement le gros poisson blanc comme un tajine ( dans le vrais plat a tajine) et niveau poisson je connais pas toutes les sortes donc des fois vaut mieux voir les recettes des autres pour changé un peu
machaalah la recette de ta maman avec les raisins me donne vraiment envie
il faut me donner la recette complète
c'est du salé sucré non ??
tbarekellah 3liha franchement si tu étais acoté je serais venue avec du poisson et lui demandé de me faire un tajine
hier j'ai fais mon tajine a la dorade royale et c’était troppppppppppppp bon mon mari aussi a beaucoup aimer
Salam Kaoutar,
Je vais bien lhamdoulillah et toi ?
Concernant le tajine aux raisins secs, non c'est salé. Il n'y a que les raisins secs qui donnent une
douceur au plat mais c'est tout. Enfin à ma connaissance elle n'ajoute pas de sucre...
Quant à la recette, je vais te dire d'après ce que je vois car je ne l'ai jamais cuisiné moi (tu sais bien ma
3andich m3a lcouzina quand maman est là lol).
Ingrédients : (par exemple avec du merlu, car comme je t'ai dit, ma mère le fait souvent avec ça ou
alors avec le colin d'Alaska)
- quantité de poisson que tu veux selon les personnes
- oignons coupés en rondelles (quantité je ne sais pas c'est selon les goûts de chacun, mais pas trop
pour ne pas que ce soit trop fort)
- raisins secs (pas beaucoup non plus (largement moins que les oignons)
- sel
- poivre
- gingembre en poudre
- 1 dose de safran
- un peu de cannelle en poudre
- un peu de smen (une c. à café je pense)
- un peu de persil
Préparation :
Dans un tajine, tu places la moitié des rondelles d'oignons puis tu étales le poisson dessus. Ensuite tu
ajoutes les épices et tu mets le reste des rondelles d'oignons sur le poisson. Ajoute les raisins secs et
le persil et environ un verre d'eau. Une fois que ton tajine a bouilli quelques secondes tu le laisses
mijoter jusqu'à la cuisson.
Désolée pour les quantités approximatives et tout mais en fait ma mère cuisine toujours sans dosage,
3ayna mizana.
Lmouhim j'espère que tu le testeras et que tu le réussiras
ma mère qu'elle en fasse un exprès pour toi, elle te l'aurait fait 3la rassa o 3ayna
merci ma belle
j'ai l'eau a la bouche en lisant la recette
je la teste très bientot inchaalah
moi aussi je fais 3ini mizani a force de cuisiné
je suis sur que toi aussi tu fais des bons plats sinon tes parents ne resterons pas aussi longtemps en voyage si tes frères et sœurs se plaignaient de se coté lol
barak allahou fike
gros bisous
) me disait "la chimie c'est pas de la cuisine, faut être 
T'auras pas 
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