Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam,le ramadan et a quelques jours et je voudrais savoir quand aler vous preparer les petites douceurs qui accompagneront le ftour?

merci d'avance

Salam

Pour ma part, j'ai déjà préparé msemen farcis que j'ai mis au congélateur (sa se conserve très bien, je n'aurais qu'a les décongeler et les réchauffer au ftour) j'ai déja préparer aussi chebakia avec une copine on s'y est mis à deux on a prévu chacune notre stock Sa se congèle très bien aussi

Demain inchallah je prépare des briouates salés au thon/olives,d'autre kefta et d'autre sucrées au amandes/miel par contre je les congèle non cuit et je les ferais frire au fur et à mesure

Je suis contente j'ai déjà bien avancé dans les préparatifs

Bon courage à tous et toutes ! S'il y a une yabis qui habite au MANS et qui veut passer une aprem de préparation gâteau elle est la bienvenue a la maison C'est plus marrant de préparer à deux que toute seule

Citation
Jeromine a écrit:
Salam

Pour ma part, j'ai déjà préparé msemen farcis que j'ai mis au congélateur (sa se conserve très bien, je n'aurais qu'a les décongeler et les réchauffer au ftour) j'ai déja préparer aussi chebakia avec une copine on s'y est mis à deux on a prévu chacune notre stock Sa se congèle très bien aussi

Demain inchallah je prépare des briouates salés au thon/olives,d'autre kefta et d'autre sucrées au amandes/miel par contre je les congèle non cuit et je les ferais frire au fur et à mesure

Je suis contente j'ai déjà bien avancé dans les préparatifs

Bon courage à tous et toutes ! S'il y a une yabis qui habite au MANS et qui veut passer une aprem de préparation gâteau elle est la bienvenue a la maison C'est plus marrant de préparer à deux que toute seule

Oh super!!! Tbarkellah Alek , mashallah , tu avances bien.

Stp est ce que c possible que tu mettes les ingredients et la méthode de préparation detaillée de ce que tu as fait .. merci mercii ..

Oui biensûr pas de souci !

Alors pour les msemens farcis:

-pâte à msemen ici

Pour la farce:

-2 oignons
-kefta
-2 poivrons grillés
-4 tomates pelées
-2 cas de concentré de tomate
-persil
-1 cac de curcuma
-1 cac de coriandre
-1 cas de cumin
-sel, poivre selon goût

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile puis ajouter les tomates et poivrons + epices. Finir par le concentré de tomates et bien mélanger le tout

Procéder au pliage de la même manière mais mettre environ deux cuillères a soupe de farce au centre avant de plier sinon ce ne sont pas des msemen farcis
Faire cuire dans une poêle chaude des deux cotés


Pour les chebakias: ici

J'ai suivie cette recette et c'etait tres reussie Le plus dur reste le pliage mais avec l'entrainement on y arrive


Tu trouvera d'autre recette ici sur mon site mais il ne fait que commencer a exister


Bon courage les filles ! dites moi ce que sa a donner et ou vous en êtes

Citation
Jeromine a écrit:
Oui biensûr pas de souci !

Alors pour les msemens farcis:

-pâte à msemen ici

Pour la farce:

-2 oignons
-kefta
-2 poivrons grillés
-4 tomates pelées
-2 cas de concentré de tomate
-persil
-1 cac de curcuma
-1 cac de coriandre
-1 cas de cumin
-sel, poivre selon goût

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile puis ajouter les tomates et poivrons + epices. Finir par le concentré de tomates et bien mélanger le tout

Procéder au pliage de la même manière mais mettre environ deux cuillères a soupe de farce au centre avant de plier sinon ce ne sont pas des msemen farcis
Faire cuire dans une poêle chaude des deux cotés


Pour les chebakias: ici

J'ai suivie cette recette et c'etait tres reussie Le plus dur reste le pliage mais avec l'entrainement on y arrive


Tu trouvera d'autre recette ici sur mon site mais il ne fait que commencer a exister


Bon courage les filles ! dites moi ce que sa a donner et ou vous en êtes

wow! tebarekAllah 3lik,et ton site est genial aussi
une question si ca ne te deranges pas, comment vous faites le site ou plutot le blog? je suis tres curieuse c'est tt un travail a faire!

Merci les filles!!

LOL pour le blog il suffit de t'inscrire sur CANALBLOG ou un autre site du même genre et ensuite d'avoir un peu de créativité et d'essayer de le rendre attractif ! C'est vrai que c'est tout un travail et moi bien souvent j'oubli de prendre des photos de mes plats avant de les manger

Voila voila bonne journée les filles

Citation
Jeromine a écrit:
LOL pour le blog il suffit de t'inscrire sur CANALBLOG ou un autre site du même genre et ensuite d'avoir un peu de créativité et d'essayer de le rendre attractif ! C'est vrai que c'est tout un travail et moi bien souvent j'oubli de prendre des photos de mes plats avant de les manger

Voila voila bonne journée les filles

merci Jero, en tt cas, celles dont tu n'as pas tt mange sont geniales bonne continuation

SUPER JEROMINE .. MERCI BCP MA CHERE ...

Il est super ton blog jero .. ça va m'aider ..

C'est très gentil mais il y a bien mieux comme site
Je vous recommande entre autre celui de OMO CHAKIR, ou celui de HANANE qui m'aide beaucoup beaucouuuuup et que j'adore

Et sinon vous avez avancer pour les préparatifs ? Moi aujourd'hui malheureusement je n'ai rien pu faire Je verrais demain si je ne suis pas trop occupée inchallah

Salam

Citation
Jeromine a écrit:
C'est très gentil mais il y a bien mieux comme site
Je vous recommande entre autre celui de OMO CHAKIR, ou celui de HANANE qui m'aide beaucoup beaucouuuuup et que j'adore

Et sinon vous avez avancer pour les préparatifs ? Moi aujourd'hui malheureusement je n'ai rien pu faire Je verrais demain si je ne suis pas trop occupée inchallah

Salam

oui oum chakir est bien mais bp de pub et c'est tres difficil a naviguer, je me sens perdue, Hanane, j'aime bien, elle est trop classe son site et elle parait tres gentille et, oum chakir aussi!

C est vrai que parfois nous avons un peu de mal a naviguer
Alors Divaa57 ? A tu avancer dans les préparations?
Et les autres ? Ou en êtes vous ?

Citation
Jeromine a écrit:
C est vrai que parfois nous avons un peu de mal a naviguer
Alors Divaa57 ? A tu avancer dans les préparations?
Et les autres ? Ou en êtes vous ?

moi je suis en retard aussi, j'ai slmt achete qlq ingredients mais le faites de commence ki est dificil, car je ne me suis pas encore decidee par koi commence? bp d'idees mais par koi commence est mon pb mnt

Salam,

Je pense commencer à faire mes gâteaux ce week-end Inch Allah. Je commencerai par confectionner Lhloi chebakkia pour ma mère qui se trouve en ce momnt tjs au bled. ça lui fera une belle surprise en rentrant Inch Allah

---

L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années



Modifié 1 fois. Dernière modification le 11/08/09 11:27 par Nadjah 59.

Salam,

Oui, je pense aussi en faire Inshallah, ce Week-end...

Nadjah,cela fait longtemps...J'espère que tu te portes bien.Une douce pensée pour toi.

Bonne journée.

Latifa

Citation
Nadjah 59 a écrit:
Salam,

Je pense commencer à faire mes gâteaux ce week-end Inch Allah. Je commencerai par confectionner Lhloi chebakkia pour ma mère qui se trouve en ce momnt tjs au bled. ça lui fera une belle surprise en rentrant Inch Allah

---

Elegance is an attitude

Thank you, my dear friends, for all your sweet messages, I love you too...

Citation
Jeromine a écrit:
C est vrai que parfois nous avons un peu de mal a naviguer
Alors Divaa57 ? A tu avancer dans les préparations?
Et les autres ? Ou en êtes vous ?

Salam je compte mis mettre fin de la semaine inchallah

salam j'ai commencé ce week end,
inchallah je posterais les photos au fur et à mesure, j'ai fais 5 sortes de gateaux et il m'en reste encore
inchallah ce week end je continue

---

Shayma, ma fille, 17 mois déjà et près de toi ta maman,ta grand mère et ton arrière grand mère; toute une generation ainsi qu'une famille qui t'aime:Allah y khalioum
Un homme vint chez le Messager d'Allah et lui dit:Ô Messager d'Allah ! Quel est celui qui mérite le plus que je lui tienne compagnie ? ”. Il dit: “ Ta mère ”. Il dit: “ Et qui encore? ” il dit: “ Ta mère ”. Il répéta : “ Et qui encore? ”, il dit: “ Ta mère ”. Il répéta de nouveau: “Et qui encore?”, il dit: “ Ton père ”.[Rapporté par Al Boukhari et Mouslim

Bientôt au Maroc Inchallah

Citation
choupina a écrit:
salam j'ai commencé ce week end,
inchallah je posterais les photos au fur et à mesure, j'ai fais 5 sortes de gateaux et il m'en reste encore
inchallah ce week end je continue

et les recettes en meme temps merci

waouw, il me faudrait du temps pour les rassembler
inchallah des que je posterais les photos je mettrais les recettes
comme ca j'aurais fais le test et je vous dirais si c'est bon ou à bannir

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Shayma, ma fille, 17 mois déjà et près de toi ta maman,ta grand mère et ton arrière grand mère; toute une generation ainsi qu'une famille qui t'aime:Allah y khalioum
Un homme vint chez le Messager d'Allah et lui dit:Ô Messager d'Allah ! Quel est celui qui mérite le plus que je lui tienne compagnie ? ”. Il dit: “ Ta mère ”. Il dit: “ Et qui encore? ” il dit: “ Ta mère ”. Il répéta : “ Et qui encore? ”, il dit: “ Ta mère ”. Il répéta de nouveau: “Et qui encore?”, il dit: “ Ton père ”.[Rapporté par Al Boukhari et Mouslim

Bientôt au Maroc Inchallah

Citation
Sweetlatifa a écrit:
Salam,

Oui, je pense aussi en faire Inshallah, ce Week-end...

Nadjah,cela fait longtemps...J'espère que tu te portes bien.Une douce pensée pour toi.

Bonne journée.

Latifa

Citation
Nadjah 59 a écrit:
Salam,

Je pense commencer à faire mes gâteaux ce week-end Inch Allah. Je commencerai par confectionner Lhloi chebakkia pour ma mère qui se trouve en ce momnt tjs au bled. ça lui fera une belle surprise en rentrant Inch Allah

Salam Latifa,

Quel plaisir de te lire. Je vais très bien hamedoullah, j'espère que tu t'en portes de même.
C'est vrai que je me suis un peu mise en congés de Yabi lol.

En tout cas, ça me fait plaisir de prendre des news.

A+ Salam.
(Ps modo : désolé pour le HS)

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années

Re salam

Comme je vous informai un peu plus haut, j'ai donc fait mes Lhloi chebakkia ce samedi.

Je vous poste deux photos pour avoir un aperçu de mes gâteaux

[www.hiboox.fr]

[www.hiboox.fr]

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années



Modifié 1 fois. Dernière modification le 17/08/09 09:33 par Nadjah 59.

hummm ca donne envie den manger de suite

merci nadjah 59

Nadjah 59 bravo pour tes chbakiya elles ont l'air délicieuse et croustillante j'aurais a mon tour besoin de ton aide si tu peut me donner ta recette de chbakiya inchallah ??? baraqallaoufik pr tojn aide je voudrais en faire cette semaine.

---

Qu'Allah nous facilite cette épreuve

Citation
Nadjah 59 a écrit:
Re salam

Comme je vous informai un peu plus haut, j'ai donc fait mes Lhloi chebakkia ce samedi.

Je vous poste deux photos pour avoir un aperçu de mes gâteaux

[www.hiboox.fr]

[www.hiboox.fr]

Allah ye3tik seha a khety, ghezallah chebakiya deyalek, kifach a khety kate3mely bache katejy rekikah?

voila mes makrouts

[img6.imageshack.us]

Yallah al benat bye bye nechoufekoum fe le sujet "vous etes invites chez moi pour fetour"

[img195.imageshack.us]

Citation
une_soeur_67 a écrit:
Nadjah 59 bravo pour tes chbakiya elles ont l'air délicieuse et croustillante j'aurais a mon tour besoin de ton aide si tu peut me donner ta recette de chbakiya inchallah ??? baraqallaoufik pr tojn aide je voudrais en faire cette semaine.

Salam,

Merci les filles (Divaa et toi) En effet, elles sont très croustillantes^ Ma mère va être ravie, elle n'aura pas à s'en soucier en rentrant.

Pour la recette ma_soeur voici les ingrédients :

- 1 Kg de farine
- 1 verre à thé d'huile
- 1 verre et demi à thé de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de lmazehar (eau de fleur d'oranger)
- 2 oeufs
- 50 g de levure de boulanger
- 6 cuillères à soupe de vinaigre
- un peu de graines de sésame qui ont été grillées et moulues
(N'en mets pas beaucoup sinon tes chebakkia deviendront des griouchs - C'est ça l'astuce des halwas fines et croustillantes.) Juste un peu pour qu'il y'ait du goût au manger.

Voilà khti, je pense que pour la préparation,tu sauras te débrouiller ou souhaites-tu également l'explication détaillée?

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années

Citation
NYorkaise a écrit:

Citation
Nadjah 59 a écrit:
Re salam

Comme je vous informai un peu plus haut, j'ai donc fait mes Lhloi chebakkia ce samedi.

Je vous poste deux photos pour avoir un aperçu de mes gâteaux

[www.hiboox.fr]

[www.hiboox.fr]

Allah ye3tik seha a khety, ghezallah chebakiya deyalek, kifach a khety kate3mely bache katejy rekikah?

Salam NYorkaise

Merci beaucoup khti. Walakine, je n'ai pas bien compris ta dernière phrase (que j'ai mise en gras), si tu pouvais me traduire please. Merciiiiiii

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années

merci ma soeur c très gentille à toi je compte les faire ce soir avec mon mari inch'allah lool peut tu just eme détaillé par kel ingrédient tu commence le mélange très simplement et encore une autre question avec koi tu mélange le tout il n'y a pas d'eau ou autre chose ???? et y a t il un temps pr reposer la pate ??? baraqallaoufik a toi

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Qu'Allah nous facilite cette épreuve

Citation
une_soeur_67 a écrit:
merci ma soeur c très gentille à toi je compte les faire ce soir avec mon mari inch'allah lool peut tu just eme détaillé par kel ingrédient tu commence le mélange très simplement et encore une autre question avec koi tu mélange le tout il n'y a pas d'eau ou autre chose ???? et y a t il un temps pr reposer la pate ??? baraqallaoufik a toi

Wa fik el baraka.

Alors tu commences par mettre la farine dans un grand plat creux. Tu creuses un puits et tu y incorpores le verre d'huile, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs, la levure que tu délayes dans un peu d'eau (la moitié d'un verre de thé pour être plus précise), les 6 cuillères de vinaigr, le peu de graines de sésame grillées et moulues. Tu pétris le tout en ajoutant par la suite un peu d'eau. C'est vrai que ce n'était pas indiqué dans la recette mais comme la pâte aura du mal à prendre, alors il faut ajouter un peu d'eau pour essayer de tout rassembler.

Donc tu la 3'agene bien, tu la travailles pour obtenir une pâte homogène et malléable.

Tu formes quelques boules et les recouvre d'une serviette (torchon).
Tu n'as pas besoin de laisser reposer ta pâte, tu peux attaquer directement le travail des gâteaux.
Tu commences par prendre une boule (les autres boules restantes, laisse les bien rcouvertes pour ne pas que la pâte se dessèche).

Donc tu malaxes bien entre tes doigts la boule que tu aplatis avec la main. Ensuite tu l'étends avec un rouleau à patisserie pour obtenir une feuille fine. (Si tu as la machine pour les pâtes et en l'occurence pour ces gâteaux c'est encore mieux, tu n'auras pas besoin de rouler plusieurs fois ta pâte)

Une fois la feuille de pate bien étalée et fine, tu égalises les bords avec la roulette dentelée et tu traces tes gâteaux (des carrés dont tu traces toujours avec la roulette 3 traits au centre - enfin tu finis par la forme du gâteau.)

Une fois tous les gâteaux terminés, tu les laisses un peu dorer et cuire dans de l'huile chaude et dans du miel. Et au fur et à mesure tu les saupoudre de graines de sésame grillées pour la déco.

Voilà ma soeur, si je n'ai pas été claire sur un point, n'hésite pas

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années



Modifié 2 fois. Dernière modification le 17/08/09 17:14 par Nadjah 59.