Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam les filles

ma mère m'a enfin fait partager son astuce kefta afin qu'elle soit tendreeeeeeeeeeee,
cela fait des années qu'elle ne m'a jamais rien dit, grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

peut être que vous le saviez déjà???? mais sait on jamais lol

pour avoir une kefta tendre il faut rajouter de la purée en poudre (ptite quantité) et les épices habituelles et mélanger le tout normal et faites des boulettes et hop à la cuisson.....


testée et approuvée

et bonne appétit bien sur

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« En vérité, tant que les gens ne changent pas ce qui se trouve dans leur cœur, Dieu ne modifie en rien leur condition. » (Coran 13:11)

« N’est-ce point par l’évocation de Dieu que se tranquillisent les cœurs? » (Coran 13:28)

merci hbiba pour l'astuce

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(='.'=)
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Merci nawelle007

merci, je vais tester

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Sara l'Fara

Palestine nos pensées sont avec toi... [www.yabiladi.com]

Salam nawelle, moi j avez entendu la mie de pain mais pas la purée
thank's

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Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

de rien les filles

surtout tenez moi au courant svp

Lamyaa : la mie de pain, ha oui jamais entendu. L'as tu essayé????

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« En vérité, tant que les gens ne changent pas ce qui se trouve dans leur cœur, Dieu ne modifie en rien leur condition. » (Coran 13:11)

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tu peux mettre un oeuf pour la rendre tendre aussi et tu n'as pas besoin de pain

moi non, mais ma mamounette oui, c etait bon

Citation
nawelle007 a écrit:
de rien les filles

surtout tenez moi au courant svp

Lamyaa : la mie de pain, ha oui jamais entendu. L'as tu essayé????

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salam
kelle purée ? de pomme de terre ?!

Citation
cendrillon_ho a écrit:
salam
kelle purée ? de pomme de terre ?!

salam cendrillon

oui la poudre de la purée de pomme de terre

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Citation
NYorkaise a écrit:
tu peux mettre un oeuf pour la rendre tendre aussi et tu n'as pas besoin de pain

merci NY pour l'astuce, cela doit être super délicieux aussi avec un œuf, d'habitude l'œuf je le met au dessus de mon tajine vers la fin de la cuisson lol

je vais essayer la mie de pain et ensuite l'œuf. après on notera tout ça

surtout que c'est la période barbecue chwa miam miam. j'ai faimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

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Citation
nawelle007 a écrit:

Citation
NYorkaise a écrit:
tu peux mettre un oeuf pour la rendre tendre aussi et tu n'as pas besoin de pain

merci NY pour l'astuce, cela doit être super délicieux aussi avec un œuf, d'habitude l'œuf je le met au dessus de mon tajine vers la fin de la cuisson lol

je vais essayer la mie de pain et ensuite l'œuf. après on notera tout ça

surtout que c'est la période barbecue chwa miam miam. j'ai faimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

oui c'est qd tu melanges les ingredients avec kofta tu mets un oeuf, je sais qu'il n'a pas bp de gens ki connaissent ca

salam c'est exact on peu y rajouter soit de la mie de pain, soit de la purée mais a mon avis c'est surtout pour donner a la viande plus de consistance !
mais si cela rend la kefta plus tendre, c'est qu'il doit avoir quelques trucs humide du genre jaune d'oeuf ou pulpes de tomates !

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Ma soeur met de la mie de pain ou de la pomme de terre cuite écrasée.

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Tilalilalouuuuuuuuuuuuuuum

salam moi je c k pour donner à ta kefta de la saveur et la rendr tendre pour une cuisson o barbec fo y rajouter de la moutarde avc les épides habituelles et mettre sur le feu!!!mais javoue k g pas tjrs ce reflexe!!!

j ai vue une a la tele qui en ajoute du ketchup.

pour ce qui est de la poudre de puré, c quand on fait cuire en sauce, elle s imbibe et gonfle et donc reste bien moelleuse
par contre pour celle qu on passe a la poele ou au bbc, vaut mieux du jaune d oeuf ou de la mie de pain mouillée dans de l eau ou du lait et essorée
pour les condiments, moi je mets sel, poivre, paprika, cumin, oignons rapés, persil et menthe fraiche
essayez, c delicieux

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MES FILLES CHERIES, JE VOUS ADORE