Cela fait plusieurs fois que je fais une tarte au fromage, je la laisse cuire tranquillement pendant 60 minutes a 155 degré. Une fois la cuisson terminé, le dessus est juste bien doré comme j'aime par contre la pate du bas n'est pratiquement pas cuite
c'est un four comment ???electrique ou au gaz ?? il s'allume en haut et en bas ???
moi j'ai le meme pb que toi, j'ai un petit four de celibat lol, il chauffe hyper vite, au bout de ma 10 eme tarte pas cuite j'ai enfin compris le secret de ce four
Tu ne prechauffe pas ton four, tu l allume 2 min avant que tu vas enfourner ta tarte, allume que le bas et laisse a la plus basse des temperatures (140 chez moi) ,tu mets ta plaque tout au dessus, , ensuite tu met ta tarte, au bout de 20 min passe voir comment se passe la cuisson, en generale en 30 min c'est cuit chez moi, et mon astuce c'est que j'ai un plat a tarte en verre transparent du coup je jette un coup d'oeil en dessous pour voir si ma tarte est bien cuite ( dorée).
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