pouvez vous me proposer un tajine facile a faire
bonjour mesdames/demoiselles

est ce que vous pouvez me proposer un plat facile a preparer a qqn qui en a marre de faire des sandwichs de dinde tout le tempssad smiley

Hungry in montreal

adelko

Cela dépend de la taille de ton tagine 2 à 4 grands morceaux de saumon frais
1 carotte coupée en fines lamelles
1 oignon rouge en fines lamelles
1 petit du poivron vert et un petit rouge en fines lamelles
1 grosse tomate
Du persil et coriandre
1 gousse d’ail finement rapée
de l’huile de d’olive
Epice
du sel
du poivre
du paprika

Mettre les morceaux de saumon avec l’huile et faire revenir 2 à 3 minutes dans le tagine
Ajouter les épices et la gousse d’ail.
Ajouter l’ognon en premier par dessus lepersil la coriandre puis la carotte, les poivrons et les tranches de tomates. Laissez cuire à feux moyen si vous être bon cuisinier vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’eau la vapeur fait le reste.



Message edité (10-04-04 21:39)



Ben quoi 0-°
je suis specialiste du tagine moi
grinning smiley





__________
smiling smiley
tajine au artichaut
Pour 4 personnes:
750 g de viande de mouton coupée en morceaux de 5 cm,
12 artichauts,
2 cuillères à soupe de persil haché,
12 olives vertes, le jus d'un demi-citron, un zeste de citron, 1 cuillère de gingembre,
1/2 cuillère à soupe de curcuma,
1 dl d'huile d'olive, sel, 2 pincées de safran diluées dans 4 cuillères à soupe d'eau.
Débarrassez les artichauts de leurs feuilles dures, coupez-en les pointes et divisez-les en deux. Disposez-les dans un récipient avec de l'eau et le jus de citron. Placez dans un grand faitout la viande avec le gingembre, le curcuma et l'huile et faites revenir pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Mouillez jusqu'à ce que l'eau dépasse la viande de 5 cm, salez, portez à ébullition et laissez étuver à feu doux pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirez celle-ci et gardez-la à part. Disposez dans le faitout les artichauts et mouillez un peu plus si nécessaire et faites cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le zeste de citron, les olives, le persil et le safran dilué, rajoutez la viande et laissez réduire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servez en tajine. _---




Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits Cuisson : 1 h. Préparation : 10 min
2 poulet vidés
75 g de beurre
5 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail 4 oignon 4 doses de safran 400 g d'olives vertes dénoyautées 2 citrons confits 1 petit bouquet de coriandre 0.5 c. à café de poivre blanc selCouper les poulets en huit morceaux.Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte. Quand la graisse est bien chaude, verser les morceaux de poulet, faire revenir de tous côtés puis retirer. Mettre à la place dans la cocotte les gousses d'ail pressées et les oignons émincés. quand ceux-ci commencent à blondir, remettre le poulet et ajouter le safran, le poivre et un verre d'eau.Saler modérément, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si la sauce est trop réduite.Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole, et plonger les olives 1 minute pour les dessaler. Les incorporer, ainsi que les citrons confits coupés en huit (pépins enlevés) et la coriandre hachée. 15 minutes avant la fin de la cuisson du poulet.---





On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec amour
alors propose moi un 3affak al mou3allimasmiling smiley
puis je utiliser des arichauts en conserves?
tagine de poisson.

2cuil.à souped'huile d'olive /3 oignon hachés/ 3gousses d'ail écrasées/
1 cuil à soupe de gingenbre frais haché/ 1/2 cuil àcafé de piment doux/
1petit piment vert haché/ 1 pincée de safran en poudre/ 1/2 cuil àcafé de noix de muscade rapée/ 4 darnes (merou. thon. cabillaud............)

Dans le tagine, faire chauffer l'huile sur feu moyen pour faire revenire
l'oignon,l'ail et le gingenbre. lorsque l'oignon devient transparent, ajouter le piment haché, le safran et la muscade .
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes en ajoutant 1/2 verre d'eau.
mettre alors le poisson dans la sauce, en prenant bien soin de l'en recouvrire . laisser cuire 5 minutes, puis retourner delicatement le poisson et laisser cuire 5 minutes .
servire avec du riz .





siryne
SALAM,

JE TE PROPOSE UN SUCCULENT TAGINE D OEUFS DURES!!

TU FAIS CUIRE DES OEUFS DANS L EAU CHAUDE, DES QU ILS SONT ARRIVES A BONNE CUISSON, TU LES JETTE DANS UN TAGINE PROPRE!

ET VOILA LE TRAVAIL!

Y A PLUS QU A SERVIR AVEC AMOUR!

C EST PAS DE LA GASTRONOMIE DE OUF CA???

SANS BLAGUES!!

MDRRR!

BIEN SYMPATHIQUEMENT.

AZIZ.

PS: A CONSOMMER AVEC MODERATION, C EST QUE CA "DHN" LES OEUFS DURES, CA "HAMMR EL KERCH"!! GRAVE!!
Auteur: adelko
Date: 10-04-04 21:16

bonjour mesdames/demoiselles

est ce que vous pouvez me proposer un plat facile a preparer a qqn qui en a marre de faire des sandwichs de dinde tout le temps

Hungry in montreal



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3 kilos de merlans

1 kilo de couscous

un kilo de viande hachée

tous les legumes que tu peux trouver

un littre de lait

de la farine (259 gr)

un kilo de foule (faives)

4 calamares

256 gr de zebda

33cl de zite argane

250 gr dial la3dasse

de l'eau

du feu

un tagine ( a ne pas oublier)

tu mets le tout dans le tagine 8heures

tu arretes le feu(c'est tres important)

et tu manges.

avec du pain ou une fourchette.

et...GAAAAAAAAARDE A VOUS!!!!



Message edité (11-04-04 05:29)
voila wahed lgamila :

dajaje bl batata ou champignions

re9ed wahed jouj troufa dial djaje fchiya dial jus de citron avec de leau chaude
n9i lik chi batatates ou hathom fl ma skhoune (en les coupent en quarts)

n9i lik chi ognion rouge en fine lamelles

prend une cocote ou poelle ou nimporte koi ki peut se couvrir et ki est assez volumineu (hna ghir talaba)

tu y met un peu dhuile, pas trop sinon ca serai graisseux (juste couvrire la surface)

tu y met les onions lbatata ou djaje , saupoudre du sel, poudre dail, poivre et sa3frane sur le djaj et puis kazboure ou chwiya du jus de citron , tu met la table de cuisson sur le dgree avant max et comment a cuire ou herrek , juska ce k tu as prend une couleur jaunatre ki vire vere le jaune foncé , la tu met un grand verre deau chaude avec un peu de gimgembre et tu laisse cuire wahed 45 min avec un feu moyen

tout en remuant chaque 15 mins et en verifiant si il faut ajouter de leau (faus jamais k leau depasse le poulet et en verifiant si le poulet a cuit) apres tu reste tt pres pr verifier ke lexces deau sevapore juska la fin de la cuisson (des k leau se fait rare tu met un pot de conserve de champignion eye popping smileyz ) et chi zwitinate mra9dine (option) servir chaud ou arak lhamla


smiling smiley


bssaha ou raha.. si tu ve je te passe dautres



Message edité (11-04-04 11:23)



"Hé ! bonjour, Monsieur du Corbeau.
Que vous êtes joli ! que vous me semblez beau !
Sans mentir, si votre ramage
Se rapporte à votre plumage,
Vous êtes le Phénix des hôtes de ces bois."

Un tagine facile oula tu peux te faire des petits plat super rapide au lieu que de manger des sandwitchs à la dinde smiling smiley.





"OTTONO KIROAMTEKU"
c'est un tagine tres simple mais tres delicieux wallah
t'as besoin de
la viande du mouton
des ognions
une tomate
des carotte
pomme de terre tu peux ajoute tous les legumes si tu veux comme le petit pois
les epices marocaines biensur
la quatite je peux te dire car cela depend de la demension de ton tagine
passons a l'acte tu mets la vaindedans le tagine tu coupe un ognion en tout petits morceaux tu ajoute les epices: le sel , un peu de piment doux, poivre .cumin (tres important )et le colorant,du persile ,puis tu ajoute de l'huile.
tu laisse revenir sur le feu en melangenos la viande ds les epices. pendant ce temps la tu prepare les legumes les ognions tu es coupes en rondelle comme un cercle les pomme de terre aussi ,les carotte en deux si sont pas trop grosse sinon en 4 attention les carotte mets beaucoup de temps pour cuire.
apres la cuisson de la viande tu l'isole dans une assiette et tu commmence a decorer ton tagine (parce que un tagine c'est le gout mais aussi la presentation)tu mets d'abord les ognions tu couvre avec le bas du tagine
apres tu mets la viande au milieu puis tu mets les pommes ,tu cache la viande avec et entre chaque pomme de terre tu introduit les petits morceaux de carotte et finalement les tomates coupées en rondelle tu les mets en dessus, tu verse un petit verre d'eau ds les cote de tagine et avant de le fermer tu prends un peu de sel tu le mets sur les legumes un peu de poivre du cumin et un peu de persil et tu ferme
ds un cart d'heure tu commence a sentir l'odeur du tgine hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm



Message edité (11-04-04 16:36)



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smiling smiley
saidi , (Monsieur)
al wajba sahla (la recette est facile) : c'est inspiré de barkache
- tu prends un grand récipient, tu nettoie un châmeau ;
- puis tu prépares une vache aussi dans un autre récipient ;
- puis tu prépares un mouton entier dans un autre récipient à côté ;
- tu prépares aussi un poulet dans un autre récipient un peu plus petit ;
- tu prépares un pigeon dans un petit plat ;
- tu prépares enfin un oiseau dans un tout petit plat que t'as à disposition.

alors je parlais de préparation de quoi il s'agit : ben tu laves bien, tu les farcies avec des épices appropriées chacun (sel, poivre, citron, oignon coupé en petites lamelles bien dorée dans du beurre de cuisine à votre choix, du persil, un peu de gimgembre, du curry et un peu de cannel made in maroc ), voilà l'opération se répète pour tous les victimes que tu as mis dans ces récipients.
alors une fois finit le grand boulot et là tu prend le petit oiseau tu le mets à l'intérieur du pigeon, et puis le tout dans le poulet, puis dans le mouton et le tout dans la vache pour enfin mettre le tout dans le chameau. Tu prends un plateau de fourre approprié, tu étales un peu de beurre, et tu mets le tout dans le fourre. faut faire attention à la cuisson le tout pour 45 min et à 200 °C.
Une fois finit, tu fais sortir ton plateau, l'opération est simple et c'est la dernière : tu fais sortir la vache de ton chameau bien cuit, le mouton, le poulet, et puis le pigean et enfin ton petit oiseau. Tu prends ton petit oiseau tu le serts dans une assieste, tu peux l'accampagner d'une bonne salade à ton gout. Le choix te revient et là je te souhaite bonne appétit et ummmmmm ummmmm





confusion des sentiments entre l'inné et l'acquis
hummm super Iman grinning smileygrinning smileygrinning smiley





Si les oliviers connaissaient les mains qui les ont plantés, leur huile deviendrait des larmes.
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Adelko, voila je suis entrain de faire un bon tajine.
700 grammes de viande de boeuf
-safran
-250g d´harricots verts
-4 petites tomates ou 2 grandes
-3 ognions
-du sel et du poivre
-persille
-huile d´olives vierge
Et bon le reste tous les marocains le connaisent.
C´est tres delicieux. Essaye le adelko





Usually, terrible things that are done with the excuse that progress requires them are not really progress at all, but just terrible things.

Russell Baker
11 avril 2004 19:51
3 oignons ???? wawa booooooucouppppppppp à mon avis pour un tajine aux harricots verts





confusion des sentiments entre l'inné et l'acquis
salu zakia, jai beau essayé ton tagine bien en avant ke je le lise mais avec de la viande de boeuf
la viande reste tjr dense et dure a couper et a macher meme si je continue a le cuire pdt 2h !!!

tu as une solution pr cela ?

merci





"Hé ! bonjour, Monsieur du Corbeau.
Que vous êtes joli ! que vous me semblez beau !
Sans mentir, si votre ramage
Se rapporte à votre plumage,
Vous êtes le Phénix des hôtes de ces bois."
Ah oui mais les ognions que j´ai ici sont tres petites. la grandeur d´ un oeuf.





Usually, terrible things that are done with the excuse that progress requires them are not really progress at all, but just terrible things.

Russell Baker
mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
salam 19BI ...

heu je te sugère de laisser (comme l'a dit Zakia) mijoter ta viande ds l'huile un bon moment. en la retournant de temps en temps. et puis kd t'a mis les légmes, n'hesite pas a mettre de m'eau si tu vois ke la viande est encore dure.

si ca mache tjs pas c'est ke tes morceaux de viande sont trop gros! ils faut k'ils soient a plat sur le tagine et non les uns sur les autres.

Si ca ne marche encore pas ...CF le poste a Elflefla et son tagine aux oeufs grinning smiley Miam
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