Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam les filles;
je voulais partager avec vous une "chorba" que je fais en ce moment pour le ramadan car je n'ai pas le temps de faire la harira, que je réserve pour le we, et c'est un délice!!!
bon entre nous je ne l'ai pas inventé c'est la chorba algérienne mais revisité zaama
alors vous aurez besoin comme pour la harira d'un peu de viande, que vous coupez en petit dès;
coupez deux oignons moyens en petit dès, assez fins,
une gousse d'ail haché finement
persil et coriandre haché, (environ une cuillère à soupe de chaque)
un peu d'huile de table,
sel, poivre, tahmira (piment doux), curcuma (zaafrane), 1 cube de knor (soit beauf soi mouton ca dépend de la viande que vous avez mis), et si vous aimez le piment un tout petit peu de piment fort (le bout de la cuillère)
mettez tout dans la marmite (une cocotte c mieux ), vous faites revenir un peu (5 à 10min), vous rajouter des tomates râpées, mais moi j'utilise les briques de tomates c plus pratique (environ 200 g)
vous laissez cuire encore 5 à 10 min, ensuite vous prenez un demi bol de "boulogor", c'est comme dchicha, mais c pas dchicha, vous le trouverez chez tous les magasins orientaux, vous lavez bien trois fois, et vous le rajouter avec un bol d'eau dans la cocotte, vous mélanger avec une spatule jusqu'a ce qu'il ya plus d'eau (vous allez voir que le bolgor triple de volume), quand il ya plus d'eau, vous remplissez la cocotte d'eau (environ 1 litre), moi je rempli jusqu'au bout, vous fermez la cocotte pour 15 min, et c prêt!!!!
je vous assure que c trèès bon et bcppp plus léger que la harira,
pour vous dire mon mari qui est très difficile adoooore
désolée si j'étais un peu longue mais c la première fois que je poste une recette ouf c dur



Modifié 1 fois. Dernière modification le 25/08/09 15:45 par ihssane456.

perso et ça n'engage que moi, une table de ramadan sans harira c'est pas une table, mêe si on pose dessus tous les bons plats marocains

..Mais je comprends qu'avec un travail et un bébé (), on ne puisse pas la faire (moi je sais qu'en ce qui me concerne je m'arrangerais quand même pour l'avoir lol car c'est fou mais je ne peux absolument pas sans!!)

je testerais bien la chorba un soir après le ramadan.Merci pour la recette.

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

Salam,

Je m'attendais à une recette ultra rapide dans ce cas-là si ce n'est pas pour faire la Vraie Harira dial M'rrakech marocaine, autant prendre la Harira "Maggi"en sachet déjà prête... Je t'assure que ça va encore largement plus vite à préparer et le goût succulent et presque identique à l'original.





Seulement....


Comme dit Inchallah khir, un Ramadan sans vraie Harira, ce n'est plus Ramadan
C'est ma devise aussi et je ne cesse de le répéter

---

L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années

attention les filles, les algériennes vont se facher
j'ai compris , lahrira c'est lahrira, mais elle est plus longue a préparer, en plus un peu lourde non?
moi après une jebaniya de harira j'ai envie de dormir

Citation
Nadjah 59 a écrit:
Salam,

Je m'attendais à une recette ultra rapide dans ce cas-là si ce n'est pas pour faire la Vraie Harira dial M'rrakech marocaine, autant prendre la Harira "Maggi"en sachet déjà prête... Je t'assure que ça va encore largement plus vite à préparer et le goût succulent et presque identique à l'original.





Seulement....


Comme dit Inchallah khir, un Ramadan sans vraie Harira, ce n'est plus Ramadan
C'est ma devise aussi et je ne cesse de le répéter

mais elle est rapide, on une demi heure voir 40min c prêt

Citation
Nadjah 59 a écrit:
autant prendre la Harira "Maggi"en sachet déjà prête

Ca c'est vrai, ma belle soeur m'a dit de l'essayé, je l'ai faite a mon mari qui a l'habitude de manger la très bonne harira de sa maman et de sa grand mere et franchemnt on en ai rester etonné, elle etait vraiment très bonne surtout que mon mari est difficile, j'ai juste rajouter de la viande et celle la en 10min elle est prete, c'est pour quand vous avez vrmt pas le temps
Essayez juste par curieusité vous serrez pas décu

Coucou ihssane j'espère que tu va bien

alors moi aussi je suis accro a la hrira, et je m'arrange toujours pour en avoir sur la table, à l'peoue uand j'étai etudiante, je la faisais tout les 2 à 3 jours, et parfois je courrais en sortant de la fac pour la preparer, et elle étais prete

voili voiou et puis moi et la chorba on fait pas bon menage

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CCM: 07/02/2011 - Publication des bans: 21/02/2011 - CCM prêt: 07/04/2011 Acte adoulaire: le 05/07/2011
Envoi Transcription: 01/08/2011 - Transcription: 01/09 /2011 - Livret reçu: 20/09/2011 - RDV Visa: 04/10/2011
Test français: 21/10/2011 - Visite médicale: 28/10/2011 - Visa:16/11/2011

salam,
merci pour le partage
à vrai dire moi non plus je suis pas fana de la chorba frik
mais j'ai gouté celle de ma soeur car sa belle mère lui a montrer comment faire, et c'etait bon, mais je ne le ferais pas, et mon mari est plus harira,
d'ailleurs, si c'est pas harira, c'est tchicha et ca plus rapide il y a pas

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Shayma, ma fille, 17 mois déjà et près de toi ta maman,ta grand mère et ton arrière grand mère; toute une generation ainsi qu'une famille qui t'aime:Allah y khalioum
Un homme vint chez le Messager d'Allah et lui dit:Ô Messager d'Allah ! Quel est celui qui mérite le plus que je lui tienne compagnie ? ”. Il dit: “ Ta mère ”. Il dit: “ Et qui encore? ” il dit: “ Ta mère ”. Il répéta : “ Et qui encore? ”, il dit: “ Ta mère ”. Il répéta de nouveau: “Et qui encore?”, il dit: “ Ton père ”.[Rapporté par Al Boukhari et Mouslim

Bientôt au Maroc Inchallah

Citation
ihssane456 a écrit:

Citation
Nadjah 59 a écrit:
Salam,

Je m'attendais à une recette ultra rapide dans ce cas-là si ce n'est pas pour faire la Vraie Harira dial M'rrakech marocaine, autant prendre la Harira "Maggi"en sachet déjà prête... Je t'assure que ça va encore largement plus vite à préparer et le goût succulent et presque identique à l'original.





Seulement....


Comme dit Inchallah khir, un Ramadan sans vraie Harira, ce n'est plus Ramadan
C'est ma devise aussi et je ne cesse de le répéter

mais elle est rapide, on une demi heure voir 40min c prêt

40mn ? Wak Wak c'est bezaf à khti pour une recette qui se doit d'être simple? Elle prend autant de temps que la vraie.
La mienne en 10mn safi tu débarrasses le plancher

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années

Citation
assiiyah a écrit:

Citation
Nadjah 59 a écrit:
autant prendre la Harira "Maggi"en sachet déjà prête

Ca c'est vrai, ma belle soeur m'a dit de l'essayé, je l'ai faite a mon mari qui a l'habitude de manger la très bonne harira de sa maman et de sa grand mere et franchemnt on en ai rester etonné, elle etait vraiment très bonne surtout que mon mari est difficile, j'ai juste rajouter de la viande et celle la en 10min elle est prete, c'est pour quand vous avez vrmt pas le temps
Essayez juste par curieusité vous serrez pas décu

Hakak à khti exactement. La viriti elle est très très bonne

C'est la curiosité aussi qui me l'a fait découverte par ma soeur.

Mais je suis impardonnable si je l'utilise pendant Ramadan alors que je suis en congé, je n'ai pas d'enfants, je ne suis pas débordée

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L'important, ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais de la Vie à ses années

ou sinon tu fais comme mon papa fait, il vit au Maroc et traail, il est seul hein! le week-end il prépare une bonne cocotte de harira mais au niveau des étapes il ne va pas jusqu'au bout, après les 1h de cuisson il rajoute tomate fraiche, la concentré et laisse bouillir encore, ensuite il ne mets ni riz ni takhmira comme il faut, il laisse refroidir sa cocotte puis dans des sacs de congélation il mets genre 2 bols (donc vous vous êtesdeux vous voyez selon la quantité mangée), ferme très bien et hop au congélo! les jours de la semaine il n'a besoin que de se rappelé qu'il faut mettre un sac dans le frigo pour la décongélation et en fin de journée quand il rentre, il le verse dans sa marmite, laisse bouiller et continue sa cuisson on rajoutant le riz, takhmira et laisse 30 minute sur le feu!!

voilà, ça reste une idée parmis d'autre

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**Mon fils, tu es notre Fierté.**

moi j'ai des astuces pourque ça cuit plus vite, tu mets des lentilles et des pois chiches en conserve et pourque ça soit plus léger de la maïzena au lieu de farine et t'a harira est prête en moins d'une heure, tu dis rien à ton mari et il n'y verra que du feu!!
m^me ma mère n'a pas capté en la mangeant

Citation
ihssane456 a écrit:
salam les filles;
je voulais partager avec vous une "chorba" que je fais en ce moment pour le ramadan car je n'ai pas le temps de faire la harira, que je réserve pour le we, et c'est un délice!!!
bon entre nous je ne l'ai pas inventé c'est la chorba algérienne mais revisité zaama
alors vous aurez besoin comme pour la harira d'un peu de viande, que vous coupez en petit dès;
coupez deux oignons moyens en petit dès, assez fins,
une gousse d'ail haché finement
persil et coriandre haché, (environ une cuillère à soupe de chaque)
un peu d'huile de table,
sel, poivre, tahmira (piment doux), curcuma (zaafrane), 1 cube de knor (soit beauf soi mouton ca dépend de la viande que vous avez mis), et si vous aimez le piment un tout petit peu de piment fort (le bout de la cuillère)
mettez tout dans la marmite (une cocotte c mieux ), vous faites revenir un peu (5 à 10min), vous rajouter des tomates râpées, mais moi j'utilise les briques de tomates c plus pratique (environ 200 g)
vous laissez cuire encore 5 à 10 min, ensuite vous prenez un demi bol de "boulogor", c'est comme dchicha, mais c pas dchicha, vous le trouverez chez tous les magasins orientaux, vous lavez bien trois fois, et vous le rajouter avec un bol d'eau dans la cocotte, vous mélanger avec une spatule jusqu'a ce qu'il ya plus d'eau (vous allez voir que le bolgor triple de volume), quand il ya plus d'eau, vous remplissez la cocotte d'eau (environ 1 litre), moi je rempli jusqu'au bout, vous fermez la cocotte pour 15 min, et c prêt!!!!
je vous assure que c trèès bon et bcppp plus léger que la harira,
pour vous dire mon mari qui est très difficile adoooore
désolée si j'étais un peu longue mais c la première fois que je poste une recette ouf c dur

quand je n ai pas le temps moi c est le7ssouwa c est tres tres rapide a faire, mais merci pour ta recette