Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

SALAM a toutes j'aimerai que vous me disiez comment bien préparer le poulet o zitoune en détail, étapes par étapes svp ...
qui commence ? AICHA ?? ...ma puce je v t embeter disouli a vos clavier les filles et mici(tm)

salam khti pardonne moi
pour le retard prèparative du grand départ pour la fin du moins inchallah
j'espère que tu n'en avait pas besoin pour ce soir sinon pour la prochaine fois utilise l'option "chercher" depuis le temps il y a pratiquement toutes les recettes j'avais déjà donner celle là il ya pas longtemps




1 poulet d’un kilo et demi environ
sel
3 oignon
1 tête d'ail
1/2 cuillerées à café de poivre
1 cuillerée à café de piment doux
1 cuilllére a café de bsibsa
1/2 cuillerées à café de gingembre
1/2 cuillerées de café de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet)
75 g de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide ou d'olives
1 petit bouquet de persil et coriandre ficelée
Au moins 500v grammes d’olives vertes dénoyautées

Lave, égoutte et essuye le poulet avec sopalin et l’enduire extérieurement et intérieurement de ce mélange ail, piler finement au mortier avec le sel, et le reste des épices
Faire revenir le poulet dans un peu mélange de beurre + huile dans la cocotte en les retournant afin qu'il s'imprègne uniformément d'épices.
ajoute les oignons coupés en lanières laisse-les légèrement blondir puis, arrose d'un
verre d'eau en ajoutant le bouquet de coriandre et de persil ficelé que l'on retire en fin de cuisson.
Cuire à couvert sur feu moyen en retournant très souvent le poulet,environ 30 minutes.
retire délicatement le poulet et met le dans un plat.
et fait le légèrement dorée au four.
laisse réduire la sauce, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et retirer-la du feu.
dans un plat de service met le poulet bien doré, décore avec les olives légèrement ébouillantées d’avance et égoutter, et arrose le tout avec la sauce

---

Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:
salam khti pardonne moi
pour le retard prèparative du grand départ pour la fin du moins inchallah
j'espère que tu n'en avait pas besoin pour ce soir sinon pour la prochaine fois utilise l'option "chercher" depuis le temps il y a pratiquement toutes les recettes j'avais déjà donner celle là il ya pas longtemps




1 poulet d’un kilo et demi environ
sel
3 oignon
1 tête d'ail
1/2 cuillerées à café de poivre
1 cuillerée à café de piment doux
1 cuilllére a café de bsibsa
1/2 cuillerées à café de gingembre
1/2 cuillerées de café de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet)
75 g de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide ou d'olives
1 petit bouquet de persil et coriandre ficelée
Au moins 500v grammes d’olives vertes dénoyautées

Lave, égoutte et essuye le poulet avec sopalin et l’enduire extérieurement et intérieurement de ce mélange ail, piler finement au mortier avec le sel, et le reste des épices
Faire revenir le poulet dans un peu mélange de beurre + huile dans la cocotte en les retournant afin qu'il s'imprègne uniformément d'épices.
ajoute les oignons coupés en lanières laisse-les légèrement blondir puis, arrose d'un
verre d'eau en ajoutant le bouquet de coriandre et de persil ficelé que l'on retire en fin de cuisson.
Cuire à couvert sur feu moyen en retournant très souvent le poulet,environ 30 minutes.
retire délicatement le poulet et met le dans un plat.
et fait le légèrement dorée au four.
laisse réduire la sauce, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et retirer-la du feu.
dans un plat de service met le poulet bien doré, décore avec les olives légèrement ébouillantées d’avance et égoutter, et arrose le tout avec la sauce

salam,

tu peux accompagner cette recette avec des frites, tu arroses les frites avvec le reste de sauces avec les zitoun, c'est délicieux

miam miam

je ne mettais jamais de bsibsa et mes olives toujours à la fin!
je vais tester des ce soir ta recette aicha!! tbarkellah 3lik!

ps: achnou hia bsibsa en francais?

salam ephenea bsibsa c'est le macis ! c'est l'envelloppe de la noix de muscade

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:
salam ephenea bsibsa c'est le macis ! c'est l'envelloppe de la noix de muscade

ah bon?

merci pour ta reponse! toujours là quand il faut!!! (est ce que peut marcher avec des noix rapées?)

oui ephenea! tu peut mettre de la noix de muscade !mais tu diminue la dose, car le macis a le même goût, mais en moin fort

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

voici mon poulet aux olives :
[delicieusement.canalblog.com]

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Modifié 1 fois. Dernière modification le 08/07/07 23:36 par pepitas.

Citation
aicha a écrit:
salam khti pardonne moi
pour le retard prèparative du grand départ pour la fin du moins inchallah
j'espère que tu n'en avait pas besoin pour ce soir sinon pour la prochaine fois utilise l'option "chercher" depuis le temps il y a pratiquement toutes les recettes j'avais déjà donner celle là il ya pas longtemps




1 poulet d’un kilo et demi environ
sel
3 oignon
1 tête d'ail
1/2 cuillerées à café de poivre
1 cuillerée à café de piment doux
1 cuilllére a café de bsibsa
1/2 cuillerées à café de gingembre
1/2 cuillerées de café de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet)
75 g de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide ou d'olives
1 petit bouquet de persil et coriandre ficelée
Au moins 500v grammes d’olives vertes dénoyautées

Lave, égoutte et essuye le poulet avec sopalin et l’enduire extérieurement et intérieurement de ce mélange ail, piler finement au mortier avec le sel, et le reste des épices
Faire revenir le poulet dans un peu mélange de beurre + huile dans la cocotte en les retournant afin qu'il s'imprègne uniformément d'épices.
ajoute les oignons coupés en lanières laisse-les légèrement blondir puis, arrose d'un
verre d'eau en ajoutant le bouquet de coriandre et de persil ficelé que l'on retire en fin de cuisson.
Cuire à couvert sur feu moyen en retournant très souvent le poulet,environ 30 minutes.
retire délicatement le poulet et met le dans un plat.
et fait le légèrement dorée au four.
laisse réduire la sauce, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et retirer-la du feu.
dans un plat de service met le poulet bien doré, décore avec les olives légèrement ébouillantées d’avance et égoutter, et arrose le tout avec la sauce

peut-on appliquer cette recette mais seulement avec des cuisses de poulet??? question bête mais j'aimerai savoir si ça ne va pas enlever tout le "charme et la saveur" de cette recette.

salam chercheuse d'or je vais t'avouer que je ne fait cette recette qu'avec des cuisses a cause justement du choix des convives!
la plupart du temps tous le monde veux manger la cuisse, donc pour ne faire de la peine a personne prendre toujours des cuisses

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:
salam chercheuse d'or je vais t'avouer que je ne fait cette recette qu'avec des cuisses a cause justement du choix des convives!
la plupart du temps tous le monde veux manger la cuisse, donc pour ne faire de la peine a personne prendre toujours des cuisses

merci pour la recette. Un régal