Citation
Enviedebb a écrit:
Salam tu as raison c trop bon ma belle mere en avais fais elle en a farci un a la vermicelle et foie de poulet et un a la vermicelle et au crevettes hummmmm la dernière fois g tester et j ai farci à la vermicelle et champignon et olives car j avai pas de foie ni de crevette et pour répondre a tà question il faut utiliser la vermicelle chinoise salam
tu peu farcir avec la vermicelle de ton choix "chinoise ou même celle qu'on utilise pour la chorba " il ya des personnes qu'ils font aux couscous ou au riz sinon les champignons j'ai pas essayer cela doit être bon pour le foi c'est pour donner plus de goût si tu n'en a pas tu peu mettre un cube de knoor poulet Citation
aichaaicha a écrit:
salam perlée et encore tu n'as pas manger le poulet farci au couscous
pour un poulet farci à la vermicelle voilà ma recette
un poulet avec son foie et même un peu en plus ,j'en achète toujours une poigne pour ce plat
1 sachet de vermicelles
3oignons hachés,
3 gousses d'ail hachées
une demi botte de persil et de coriandre hachés
quelques brun de safran naturel
1 sachet de colorant
1 cuillère à soupe de gingembre
du sel
huile d'olive
Pour la farce
Faire tremper le vermicelle dans un bol d'eau chaude quelques minutes, l'égoutter et le découper aux ciseaux
y Ajouter les foies couper en morceaux , le persil, la coriandre, l'ail écrasé ,le sel, le poivre et deux cuillères d'huile mélanger et réserver
Après avoir lavé le poulet le farcir avec le mélange de vermicelle puis fermer l'ouverture avec un fil ou un cure dent .
chauffer un peu d'huile dans une cocotte puis faire dorer le poulet ajouter le sel, l'oignon haché et l'ail et laisser bien dorer
arroser avec 1,5 litre d'eau et ajouter le reste des épices goûter pour rectifier si besoin en sel .
Couvrir et laisser cuire pendant environ 1h. 30 a feu doux
servir avec des olives et du citron confit
chargement...
+ 
