Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam à toutes

quand je fais cuire ma pizza dans le four, je mets du fromage rapé dessus et tout et l'enfourne dans le four é o final le dessus de ma pizza est SEC en fait le fromage rapé est devenu sec mé pourtant je laisse pas tro cuire la pizza je comprens pas

merciiiiii

salam

il faut mettre le fromage vers la fin de la cuisson

et ne pas mettre sur fonction grille aussi

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oui uniquement a la fin ce que je fais quand la pizza est cuite je la sort du four a moitie je mets du gruyere et j enfourne et j eteins le feu avec la chaleur restante le fromage fond tout seul

Citation
justela a écrit:
salam à toutes

quand je fais cuire ma pizza dans le four, je mets du fromage rapé dessus et tout et l'enfourne dans le four é o final le dessus de ma pizza est SEC en fait le fromage rapé est devenu sec mé pourtant je laisse pas tro cuire la pizza je comprens pas

merciiiiii

salam

salam

au lieu de prendre un fromage sec genre gruyere prend du fromage assez gras du genre edam, mimolette etc.... moi je fais un melange de 2 ou 3 fromages, je suis genereuse dessus et je le met a la cuisson. ma pizza sort comme celle du commerce avec un fromage tres fondant.

moi je met le fromage a la fin et je rajoute du beur rappé ( je le congel pour le rappé apres )

ou sinon tu peu rjouté de la mozzarela sur ton fromage

tu aura un fromage bien bien fondue

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ah ué vous avé raison les filles je vais y mettre kan ca cuit et changer de fromage

merci bcp!

moi je mets du mozarella pendant la cuisson et ma pate je la laisse lever pour 2h ou plus

Citation
kaoutar84 a écrit:
moi je met le fromage a la fin et je rajoute du beur rappé ( je le congel pour le rappé apres )

ou sinon tu peu rjouté de la mozzarela sur ton fromage

tu aura un fromage bien bien fondue

j'avais jamais entendu ça pour le beurre !
j le mets kan avec le fromage ? et ça a pour effet de garder lefromage mou c ça ??

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le secret de pizza réussi :le fromage on le mélange a la sauce tomate . si tu en veux dessus également tu en met après avoirs éteint le four . la chaleur suffi a le faire fondre.

toujours mettre le fromage sur la sauce tomate avant de mettre les autres ingredients de cette façon le fromage fond sans se dessecher

Citation
benfernas a écrit:
toujours mettre le fromage sur la sauce tomate avant de mettre les autres ingredients de cette façon le fromage fond sans se dessecher

c'est exact!!!