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Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
petite aide pour les carottes en salade
Auteur: SNK
Date: le 17 juin 2007 à 15h42
bonjour,
je ne me rappelle plus de la recette descarottes à la marocaine en salade pourriez vous m'aider merci Re: petite aide pour les carottes en salade
Auteur: aicha
Date: le 17 juin 2007 à 16h25
salam snk Moi je la fais ainsi! mais je sais que certaines personnes, y mettent du jus d’orange, et même de l’eau de fleur d’oranger.
Pour 500 grammes de carotte 1 cuiller à soupe de piment doux 1 cuiller à soupe de cumin 1 citron 1 tête d'ail 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de coriandre sel poivre Cuit les carottes et les gousses d'ail épluchées à l'eau salée. Mélange tous les autres ingrédients pour en faire une sauce,dès que les carottes sont tendres. Coupe les en bâtonnets ou en rondelles. Met dans un plat avec les gousses d'ail, et Arrose de sauce. On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition. C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille. On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec ![]() Re: petite aide pour les carottes en salade
Auteur: pourlavie
Date: le 17 juin 2007 à 17h44
ca m'interesse aussi, l'ail aussi faut la bouillire ![]() Re: petite aide pour les carottes en salade
Auteur: imane34
Date: le 17 juin 2007 à 17h54
salam
je vous conseille la meme recette que notre soeur Aicha mais à la vapeur, DELICIEUX!!de préference les couper en batonnets en enlevant le coeur de la carotte, remplir le milieu avec la chermoula! Re: petite aide pour les carottes en salade
Auteur: sambina
Date: le 17 juin 2007 à 18h46
salam
Citer: moi aussi je les fais à la vapeur mais avec la même recette ,comme ça ;les carottes n'absorbent pas beaucoup d'eau. |