oui j'adore les poivrons c'est mon coté mediterranéen!

donc pour 3 personnes, 250 g de penne rigate (pates en forme fuselée) , faites bouillir et reservé quand c'est cuit en rajoutant une bonne huile d'olive pour éviter que ça colle

preparer dans une sauteuse, une sauce avec huile olive, oigons hachés, rajouter un filet d'eau , sel, poivre et laisser fondre les oignons

preparer deux poivrons rouges, epepinés, la peau enlevée, et découpée en dés ou en filets de deux cm

les faire revenir dans les oignons, rajouter un sachet de colorant alimentaire (style safran), basilic quon trouve en commerce dans les mini bouteilles en verre, soyez genereuses, mettez en une bonne poignée
rajouter de lhuile d'olive et une petite cuillere de concentré de tomate et melanger le tout

mettez toutes les pates et melangez çà la sauce, rajouter a la fin 100 g de gruyere rapé en laissant fondre ds le plat, tjs bien melanger pour pas que ça colle, a feu doux bien sur, jusqua ce que la couleur du colorant ait bien pris sur toute les pates de façon homogene et servez

j'oubliais le sel et poivre bien sur mais ça cetait evident!