Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Bonjour à tous,

Voilà à chaque fois que je fais une pizza ma pâte est molle et pas cuite en bas!!!!
J'ai essayé de cuire la pâte seule mais qd je met la garniture après les bord sont trop cuites!!!
Ensuite j'ai essayé d'enlever le papier sulfurisé (je le laisse tout le temps) mais rien ne change.

En sachant que j'ai un four à chaleur tournante je ne sais pas quoi faire pour avoir une bonne pizza croutillante et cuite

Merci en attente de vos réponses !

Même si tu as un four à chaleur tournante, il faut aussi sélectionner pour une cuisson par le bas.

c une pâte acheté !
le fait de garder le papier dessous ça humidifi ta pâte

cuit là sans le papier, tu huiles le plat et tu mets ta pâte
sinon fais là plus fine pour lui permettre de cuir en mm temps que la farce

voici une de mes rectte de p^^ate si tu veux, perso j'en ai tester une qui été suposer super mais entre nous cette recette est 1000 fois mieux !

[delicieusement.canalblog.com]

---

salam je pense que le probléme ne vient pas de la pâte mais du four ! surtout s'il est a chaleur tournante.
il faut deja comme la dit nesty regler le programme pain ou pizza,sinon mettre ton plat le plus bas possible ou directement sur la sole jusqu'a ce que le dessous soit bien cuit !

---

Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

j'ai moi mm un four a chaleur tournante et je cuit mes aliments avec le feu en bas et en haut et je n'ai eu ses problme que 2 fois quant j'ai utilisé une pâte du commerce et a chaque fois j'avais beau prolonger la cuisson la farce cramé et la pâte été a peine cuite

je me suis rendu compte que c uste une question de cuisson de la pâte : la percer avant cuisson
et l'étaler plus si légérement épaisse
et surtt enlever le papier qui va humidifier la pâte sans pour autan la cuir a la mm vitesse

---

ok merci pour vos conseils! je vais essayé un jour qd je ferais une pizza et je vous tiendrais au courant....