salam

je cherche des ingreients pr une pate de pizza reussi !!!et ke vs avez deja testé


je veux ke le resultat soit comme celle des pizzerias italiennes !! chui exigeante mais a chk fois ke je la fais c est pa vraiment ce ke je veux !!

merci

si tu lâches ton exigence t'aurais une reponse

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Les jeunes vont en bandes, les adultes par couples, et les vieux tout seuls

je le lache alors ms a condition ke la pate ne soit pas molle nn plus !!!bine w bine

Citer:

goldenstar
salam
je cherche des ingreients pr une pate de pizza reussi !!!et ke vs avez deja testé


je veux ke le resultat soit comme celle des pizzerias italiennes !! chui exigeante mais a chk fois ke je la fais c est pa vraiment ce ke je veux !!

merci

salam goldenstar si tu la fait comme moi tu ne la rateras pas
pour deux pizza environ
je met 500 g de farine
1 sachet de levure ultra rapide alsa ou briochin
1 cuillère à café de sel
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive


Dans une terrine, je met la farine, l'huile, la levure délayée et, petit à petit, 4 verres d'eau tiède + la cuillère de sel.
je pétri cette pâte jusqu'à en avoir pâte élastique et lisse.
je la farine légèrement et la laisse reposer une heure dans une grande jatte couverte, dans un endroit chaud sans courant d'air un four tiède éteint par exemple .
Au bout de ce temps je partage la pâte en deux, je les met dans les plats légèrement huilés, les aplati les garnir et passage au four.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

TU as la pate magique de fatizo du blog darna si tu veux voir, elle fait de tout avec cette pâte!

salam

merci les filles pr vos reponses !!

super pour la pate aicha

salam

pareil que Aicha...

pour la pate italienne il suffit une fois petrie et gonfler de prendre la pate et de la faire tourner en l'air sur ton index jusqu'a ce qu'elle soit tres fine!

bon courage


salam