Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salam la vieille



[www.cap-tunisie.com]



tiens voilà un site pitêtre il te sera précieu pitêtre pas




le post a viré au rouge pour cause de faim?! mdrr



saha ftorkom

salam


on est sur le forum cuisine, faut arretez cette mechanceté et voter rouge, y' a pas de debat ni rien

que des echanges dans le domaine culinaire



tfffoouuu ça me degoute

merci khti de m'avoir répondue

sahaftourek

salam ,

tres bon blog qui s appelle les delices de tunisie dont l adresse est ' delicesdetunis.unblog.fr '

Citation
rhoze a écrit:
salam ,

tres bon blog qui s appelle les delices de tunisie dont l adresse est ' delicesdetunis.unblog.fr '

merci barak'llahoufik a khti

salam ,


wa fik baraka a khti

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


on est sur le forum cuisine, faut arretez cette mechanceté et voter rouge, y' a pas de debat ni rien

que des echanges dans le domaine culinaire



tfffoouuu ça me degoute

merci khti de m'avoir répondue

sahaftourek

Je suis tt à fait d'accord avec toi, j'ai l'impression que c'est un jeu pour ceux ou celles de voter rouge, N'IMPORTE QUOI

Citation
AIDANEH a écrit:

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


on est sur le forum cuisine, faut arretez cette mechanceté et voter rouge, y' a pas de debat ni rien

que des echanges dans le domaine culinaire



tfffoouuu ça me degoute

merci khti de m'avoir répondue

sahaftourek

Je suis tt à fait d'accord avec toi, j'ai l'impression que c'est un jeu pour ceux ou celles de voter rouge, N'IMPORTE QUOI

c'est clair, quand on est pas interessé, on trace!!

je les comprends pas les gens

salam

je les ai pris en foto, si vous en reconnaissez quelques uns, priere de me donner la recette:


[hiboox.com]

miammm

libellule ou es tuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu


je connais que les makroud tunisiens,


mais ce genre de gateau, zaime pas trop , trop de pate d'amande et de colorant


mais besaha

salam muslima hbiba et bien je t'ai retrouvé dans mes favoris un site que nous avez transmis aicha que je salue au passage et bien c'est derbel.com la tu trouveras les patisseries et les ingrédients et bon courage

---

puissante est la foi....

désolé le lien c'est http://www.derbel.com

---

puissante est la foi....

Salam

Citation
rhislene a écrit:
libellule ou es tuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Je suis lààààààààà !

Yo les girls ! c'est quoi la question ? les gateaux tunisiens, c'est ça ?

Alors perso, chez nous on n'utilise pas de colorants du tout, contrairement à ma voisine marocaine qui en use et en abuse-même ...

en fait tout tourne autour des mêmes ingrédients : amandes en poudre (pas trop fine), sucre, eau de fleur d'orager. Quand t'as ça, c'est partie pour la valse des cornes de gazelles, les mini-briouettes, les ptits cigares en pate à filo, les baklawas ... toujours la même farce mais avec des pates et des cuissons différentes.

Sinon, ya bien évidemment les makrouds, spécialité de Kairaouan. Trop bon ! surtout les ptits, pas les big losanges pour 4 personnes, mais le modèle "petite bouchée". trop mignon et trop bon ...

Par contre pour les recettes, je suis que le ptit marmiton chez moi, juste bonne à apporter les ingrédients, surveiller la cuisson, et laver les big ustensiles. Je pourrais pas vous donner les recettes

(en fait je les connais mais je veux pas partager, j'aime pas le plagiat )

Citation
muslima de corse a écrit:
salam

je les ai pris en foto, si vous en reconnaissez quelques uns, priere de me donner la recette:


[hiboox.com]

miammm

salam muslima jai les recettes de celles ci je pense ke ca ressemble un peu a ce ke tu veux si tu es interesse fai moi signe


[img]http://images2.hiboox.com/vignettes/4007/45vdstar.jpg[/img]

[img]http://images2.hiboox.com/vignettes/4007/p1bv8ry5.jpg[/img]

[img]http://images2.hiboox.com/vignettes/4007/bfo6gkjk.jpg[/img]


les filles je vous conseil ces livres de gateaux ils sont

[img]http://images2.hiboox.com/vignettes/4007/n2xszrn3.jpg[/img]

---

Les jeunes vont en bandes, les adultes par couples, et les vieux tout seuls

Autre chose.
Ce que j'ai remarqué dans mon entourage marocain, c'est que dans vos patisseries vous utilisez beaucoup la canelle et les cacaouetes. Nous pas du tout du tout ! (comme je disais plus haut, la base c'est amande-fleur d'oranger-sucre)

après les formes et les couleurs c'est plutot selon les habitudes de chaque famille ...

salam


j'essaye de cliker sur vos liens ça ne marche pas, vous aussi?

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


on est sur le forum cuisine, faut arretez cette mechanceté et voter rouge, y' a pas de debat ni rien

que des echanges dans le domaine culinaire



tfffoouuu ça me degoute

merci khti de m'avoir répondue

sahaftourek

se sont peut etre les zalouses de tes patisseries!t'aurais du mettre les photos de ces fameuses patisseries pour enerver un peu plus la troupe

---

Le sourire est la perfection du rire.
le sourire appelle le sourire :
il rassure l'autre sur soi et toutes choses autour.

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


j'essaye de cliker sur vos liens ça ne marche pas, vous aussi?

si c'est le lien qu'a mis ryan63 ! le voila [derbel.com]

---

Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


j'essaye de cliker sur vos liens ça ne marche pas, vous aussi?

si c'est le lien qu'a mis ryan63 ! le voila [derbel.com]

non non hbiba, ce sont tous les lien de hiboox

merci à toi

Les gateaux avec la base verte,ont les appelle Dzeriettes
apres a toi de colorer ta pate ou pas.

Une recette de Naima du site Cuisine testees

Ingredients:

200 g de farine.
80 g de Margarine fondue
1 pincee de sel
Eau de fleur d'oranger.
1 c a cafe d'extrait de vanille.

pour la farce:

250 g d'amande finement moulues.
150 g de sucre glace.
1 ca cafe de zeste de citron.
1 a 2 oeufs.


Preparation:

travailler la farine avec la margarine fondue, ajouter le sel , l'extrait de vanille Mouiller avec fleur d'oranger et l'eau, travailler avec la paume des mains jusqu'a obtention d'une pate lisse et ferme , couvrir du papier film et laisser reposer.

d'autres part preparer la farce avec le ingredients indiques a fin d'obtenir une composition homogene (attention incorporer tout doucementt l'oeuf pour ne pas pas avoir une farce liquide), former des petits boules de la grosseur d'une noix que vous disposez sur un plat saupoudrer de sucre glace.
reprendre la pate sur un plat farine et a l'aide d'un rouleau a patisserie , l'etaler (si vous avez la machine a pate vous passez la pate au N5 et au N7),sinon etaler la pate au rouleau pour avoir une pate pas trop fine., decouper des disques de 8 cm de diametres a l'aide d'un emporte piece.

Mettre au centre de chaque disque la boule farce , pincer legerement a l'aide du pouce et l'index pour faire plusieurs plis, si vous avez des difficultes pour faire les plis , vous pouvez utiliser les petit moules .
ensuite les disposer dans un plat farine et faire cuire au four chauffe 200 C
Les dzeriettes doivent avoir une couleur doree.
Aussitot leurs sortie du four les tremper dans du miel chauffe et dilue avec l'eau de fleur d'oranger



Les gateaux avec la pate rose en triangle se sont Rezmette el-arousse
idem que les Dzeriettes pour la coloration de la pate a toi de choisir
je te mets le lien d un blog tu y trouveras la

recette.[lakbira31.canalblog.com]



Pour des recettes tunisiennes j ai trouvé ca sur yabi,je sais pas si les recettes ont deja ete testees

[www.yabiladi.com]


[palaisdesdelices.canalblog.com]

waaaaaw merci tbark'allah alik a fria

de rien khti ,allah ybarekfik...



Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/12/07 18:28 par fria.