Citation
Pomme d'Amour ♡ a écrit:
Salam Gaucho
Prison de Yabi ? Le modo à de nouveau frapper !
Mmmmh macarons ! J'adore ça ! (Oui oui à me lire on dirait que j'aime tout... mais moi et la nourriture c'est une grande histoire d'amour)
Par contre j'accueille avec plaisir ta recette car en fait j'en ai jamais fait jusqu'ici ! Lol
Mais récemment j'ai acheté un tapis en silicone spécial macarons donc je pense que je vais m'y mettre un de ces 4 inch'Allah
En tout cas la recette donne trop envie, bsaha ma belle
♡
) 
) donc à la place j'ai utilisé de l'arôme de rose acheté en épicerie orientale. 
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Juste histoire de papoter.. et venir te donner mon avis sur tes macarons... faudra juste que j'en goûte un ou deux hein... ou bon peut être trois ou quatre ... c'est pour ton bien je t'assure... pour que les prochains soient meilleurs si possible 
mdrr tu m'as tué ! Citation
Staline Girl a écrit:
Macaron à la rose
J'ai utilisé la recette de Christophe FELDER une nouvelle fois (Merci Christophe !
Pour la crème au beurre à la rose
2 oeufs entier
1 jaune d'oeuf
80 g de sucre semoule
230 g de beurre ramolli
1 cl d'eau de rose
10 g de sirop de rose ===> Je n'ai jamais trouvé de sirop de rose malgré les nombreuses boutiques que j'ai faite juste pour trouvé ça (Non, mais sérieux Christophe, tu l’achètes où ?
Pour les coques de macarons (j'ai encore fait une meringue française donc même recette ^^)
225 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
100 g de blanc (environ 3 oeufs mais il faut les peser pour avoir le poids exact)
25 g de sucre semoule
Du colorant rouge (pour colorer les coques)
Pour la crème au beurre à la rose
Verser les oeufs, le jaune et le sucre semoule dans un récipient. Fouetter l'ensemble dans un récipient au bain-marie à l'aide d'un batteur électrique. A la fin, le mélange doit blanchir et avoir une texture légère.
Laissez tiédir puis mettre le beurre ramolli et battre à nouveau au batteur.
Ajouter enfin l'eau de rose et le sirop de rose.
Vu que je n'avais pas de sirop de rose, j'ai mis de l'arôme de rose, j'en ai mis deux bons filets car je voulais un goût assez prononcé.
Du coup, vu que je n'avais pas de sirop de rose pour colorer ma crème, j'ai également ajouter quelque goutte de colorant rouge.
Voici le résultat.
Pour les coques de macarons
Mixer le sucre glace avec la poudre d'amande environ 30 secondes.
Battre les oeufs dans le mixeurs, quand il sont mousseux mettre le sucre semoule. Battre pendant au moins 10 minutes. Ajouter quelque goutte de colorant rouge pour colorer les blancs, une vingtaine de gouttes.
Puis mélanger les blancs montés en neige avec le mélange poudre d'amande-sucre glace.
Voici le résultat
Former les coques avec la poche à douille. Laisser sécher les coques au moins 30 minutes.
Puis mettre au four 10 minutes à 170 °C.
Voilà le résultat
Après refroidissement mettre sur l'une des coques de la crème de beurre à la rose à l'aide d'une poche à douille puis refermer avec une autre coque.
Voilà ^^
miam ! 
Inch'Allah Citation
HoneyBunny a écrit:
Salam aleykoum,
Ce post me donne faim
Citation
Pomme d'Amour ♡ a écrit:
Salaaam
Bon aujourd'hui on va parler des... Baghrir !!
Alors, prenez un grand récipient. Versez y 400g de farine et 200g de semoule fine. Cassez deux oeufs par dessus. Versez 3 cuillères à soupe de lait. Commencez déjà à mélanger un peu à la main le lait et les oeufs. Ajoutez une bonne cuillère à café de sel. Ajoutez également une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Et rajoutez de la levure boulangère.
Au préalable il faut avoir préparer un bon bol d'eau tiède. Commencez à verser un peu d'eau et mélangerela pâte à la main (j'suis rester à l'ancienne malgré les robots qui m'entours dans la cuisine... mais vous pouvez évidement utiliser un robot à mixer). Donc mélanger jusqu'à avoir quelque chose d'homogène, tout en ajoutant de l'eau étape par étape. Faites en sorte d'éliminer tous les grumeaux possible.
Au final il faut que vous ayez une pâte d'aspect liquide (pas non plus de l'eau !!) un peu le même aspect que pour la préparation des crêpes française en fait !
Recouvrez avec du film plastique et laisser reposer minimum 1h, par contre si vous le faites la veille et laisser reposer toute une nuit c'est bien meilleur !! Mais pas obligatoire
Après avoir laisser reposer, mélangez un peu de nouveau et y versez deux oeufs battus au préalable. Laissez de nouveau reposer 30mn. Et enfin on peux passer à la cuisson !
Donc pour la cuisson... prenez votre poêle. Versez y une première louche. Et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les trous se soient formés et que la páte à la surface soit cuite. Là vous pouvez retourner votre crêpe et quelques instants plus tard la retirer de côter.
Petite astuce que je tiens de ma mère: après avoir retirer votre première crêpe, passez votre poêle sous l'eau froide à l'évier une petite seconde en vitesse, égouttez vite fait et hop remettez une autre louche et hop sur le feu... vous verrez qu'en faisant ça vos mille trous vont bel et bien apparaîtrent !! Répétez l'action du jet d'eau froide entre chaque cuisson et tout ira comme sur des roulettes. Et également enduisez vos crêpes d'un peu d'huile d'olive, ce qui va les rendres bien moelleuse même si elles le seront déjà
Bon voici les miens:
♡
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titiiiBXL a écrit:
slm vous préfère la recette de macaron de mercotte ou Felder ?
pk ya plus la photo de tes macarons?
dit les filles sa vous dit pas de créé un groupe fcbk ou on publie nos foto?
Dis toi qu'il y a moins de 2 ans je ratais un simple moelleux au chocolat voir même un simple gâteau au yaourt... oui oui j'étais une véritable catastrophe. Et j'étais frustrée... Citation
Orchidée'' a écrit:
Salam
Pomme d'amour comment as tu appris a faire d'aussi jolie gateau.
TbarekeLLAH HLIK
Citation
Pomme d'Amour ♡ a écrit:
Salam 3likoum ma belle,
Franchement je saurais pas te dire !
J'me disais " Plus tard mes enfants inch'Allah pourront même pas compter sur moi pour un simple petit gâteau... " donc j'ai essayer petit à petit tout suivant scrupulesement les recettes.
Et j'ai une grande préférence pour les recettes vidéo ! Je passe mon temps à les regarder, à piquer des idées par ci, par là, à faire mes propres remix etc.
Après à force c'est vraiment devenu une passion... surtout tout ce qui touche au Cake Design, Layer Cake, etc
Faut aimer ça je pense.
En tout cas merci ma belle
♡
Parce que dans ma tête j'ai l'impression d'être rester la fille qui ratait de simple gâteau au yaourt Citation
Orchidée'' a écrit:
C est sincere hbiba
Moi niveau patisserie zero. Vraiment.
En mm tps je prend pas le tps. Et jaimerai changer mes enfants grandissent, j aimerai leur cuisiner des bons gateaux.
Je vaiq regarder un peu sur youtube.
En tt cas continu de poster c est un plaisir, jetai entrain de montrer tes realisations a ma grande soeur elle et bluffée.
Citation
La-perle a écrit:
salam 'aleikoum ma belle, comment vas-tu ?
Je voulais te dire, j'ai testé ta recette pour les Msemen toute à l'heure huuuum trop bon wAllah .. c'était la première fois que j'essayais ^^
Par contre, la prochaine fois que tu en fera tu pourra prendre en photo si tu peux l'étape où tu les plie ? Parce qu'au début j'ai un peu galéré pour le pliage ( je suis maladroite lol ^^ ). Sinon, franchement une tuerie avec du Miel !
Lundi, j'essayerai ta recette pour les baghrir et si je peux je viendrai poster une photo in chaa Allah
En tout cas, tu gères en cuisine ma chaa Allah c'est bien
T's vu comme quoi c'est simple de faire plaisir à son estomac Citation
La-perle a écrit:
salam 'aleikoum ma belle, comment vas-tu ?
Je voulais te dire, j'ai testé ta recette pour les Msemen toute à l'heure huuuum trop bon wAllah .. c'était la première fois que j'essayais ^^
Par contre, la prochaine fois que tu en fera tu pourra prendre en photo si tu peux l'étape où tu les plie ? Parce qu'au début j'ai un peu galéré pour le pliage ( je suis maladroite lol ^^ ). Sinon, franchement une tuerie avec du Miel !
Lundi, j'essayerai ta recette pour les baghrir et si je peux je viendrai poster une photo in chaa Allah
En tout cas, tu gères en cuisine ma chaa Allah c'est bien
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