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Mes parents à dîner
missmissmiss [ MP ] [ Ajouter à mes amis ] 28 octobre 2008 13:20 |
Bonjour tout le monde,
J'ai besoin de votre aide les filles.
J'invite mes parents ce week-end à dîner et je ne sais pas quoi préparer.
J'ai pensé préparer du poisson au four. Mais je voudrais savoir si c'est facile à faire car je suis débutante en cuisine.
Pourriez-vous me donner la recette ainsi que le type de poisson qui convient le mieux.
Merci
J'ai besoin de votre aide les filles.
J'invite mes parents ce week-end à dîner et je ne sais pas quoi préparer.
J'ai pensé préparer du poisson au four. Mais je voudrais savoir si c'est facile à faire car je suis débutante en cuisine.
Pourriez-vous me donner la recette ainsi que le type de poisson qui convient le mieux.
Merci
28 octobre 2008 13:46 |
[#$%&]
voici un lien avec une recette de poisson au four.
Pour les tomates, il faut vraiement mettre des fraiche: c'est vraiment meilleur
voici un lien avec une recette de poisson au four.
Pour les tomates, il faut vraiement mettre des fraiche: c'est vraiment meilleur
28 octobre 2008 14:04 |
finalement, voici un autre lien avec une recette bien plus sympa
[www.bouts-du-monde.com]
Surtout, le poisson ne doit pas être trop cuit, sinon il sera desséché. Demande le temps de cuisson à ton poissonnier
[www.bouts-du-monde.com]
Surtout, le poisson ne doit pas être trop cuit, sinon il sera desséché. Demande le temps de cuisson à ton poissonnier
28 octobre 2008 15:52 |
Citation
alaly a écrit:
finalement, voici un autre lien avec une recette bien plus sympa
[www.bouts-du-monde.com]
Surtout, le poisson ne doit pas être trop cuit, sinon il sera desséché. Demande le temps de cuisson à ton poissonnier
Merci Alaly pour tes liens. Malheureusement, le premier ne fonctionne pas.
D'autres recettes?
J'aimerais en avoir plusieurs pour pouvoir comparer.
Merci
28 octobre 2008 17:53 |
Ingrédients :
1 beau poisson (alose, loup, daurade, pageot)
1 kg 1/2 de pommes de terre fermes épluchées et coupées en fines rondelles
2 kg de tomates épépinées et coupées en rondelles
4 poivrons grillés, épépinés et coupés en lamelles dans le sens de la longueur
4 piments verts piquants
1 dl d'huile d'olives
1 bouquet de persil haché
sel et poivre
2 citrons coupés en rondelles fines
le jus des tomates recueilli en passant les pépins de tomates à la passoire grille fine.
Préparation :
Piler la coriandre au mortier avec le gros sel et l'ail et mélanger dans un plat creux avec le piment doux, le piment fort, le cumin, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olives. Bien enduire le poisson avec cette marinade, inciser le dos du poisson pour la faire pénétrer, laisser reposer 2 heures.
Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les rondelles de pommes de terre, placer sur ce lit le poisson, recouvrir avec les rondelles de tomates, ajouter les lamelles de poivron, les piments et l'huile. Saupoudrer de persil haché, sel et poivre, décorer avec les rondelles de citron, arroser avec le jus de tomate mélangé au reste de marinade. Cuire à four moyen-chaud pendant 40 mn en l'arrosant de son jus à mi-cuisson.
Pour obtenir une sauce onctueuse, on peut la recueillir dans une casserole pour la faire réduire. En napper le poisson juste avant de servir.
Présenter entier et décoré de demi-rondelles de tomates fraîches alternées avec des demi-rondelles de citron et des feuilles de persil.
1 beau poisson (alose, loup, daurade, pageot)
1 kg 1/2 de pommes de terre fermes épluchées et coupées en fines rondelles
2 kg de tomates épépinées et coupées en rondelles
4 poivrons grillés, épépinés et coupés en lamelles dans le sens de la longueur
4 piments verts piquants
1 dl d'huile d'olives
1 bouquet de persil haché
sel et poivre
2 citrons coupés en rondelles fines
le jus des tomates recueilli en passant les pépins de tomates à la passoire grille fine.
Préparation :
Piler la coriandre au mortier avec le gros sel et l'ail et mélanger dans un plat creux avec le piment doux, le piment fort, le cumin, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olives. Bien enduire le poisson avec cette marinade, inciser le dos du poisson pour la faire pénétrer, laisser reposer 2 heures.
Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les rondelles de pommes de terre, placer sur ce lit le poisson, recouvrir avec les rondelles de tomates, ajouter les lamelles de poivron, les piments et l'huile. Saupoudrer de persil haché, sel et poivre, décorer avec les rondelles de citron, arroser avec le jus de tomate mélangé au reste de marinade. Cuire à four moyen-chaud pendant 40 mn en l'arrosant de son jus à mi-cuisson.
Pour obtenir une sauce onctueuse, on peut la recueillir dans une casserole pour la faire réduire. En napper le poisson juste avant de servir.
Présenter entier et décoré de demi-rondelles de tomates fraîches alternées avec des demi-rondelles de citron et des feuilles de persil.
5 novembre 2008 17:08 |
alors tu leur a fait quoi?
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