salam à toutes

en parcourant différent blogs j'ai découvert cet incroyable pain, si vous aimez le pain de campagne cette recette est pour vous!!

le plus incroyable dans l'histoire c'est que ce pain ne demande aucun effort, PAS DE PETRISSAGE moi qui croyait que c'était THE secret pour réussir un bon pain!!!tout ce que je peux vous dire c'est qu'il faut l'essayer pour y croire c'est vraiment un jeu d'enfant!!

je vous laisse avec ce lien qui explique en détail la procédure à suivre

[mitainecarlate.canalblog .com]

[cuminetcannel le2.canalblog.com] vous trouverez ici une vidéo expliquant la méthode à suivre

je vous précise que vous pouvez faire différents mélanges de farines,seigle,épeautre, farine courante, céréales.....
la quantité de levure est infime,moi j'ai utilisé de la levure fraiche, pas plus de 6g pour environ 300g de farines.
la réussite de ce pain tient au temps de repos donc respecter les 18 heures de levée pour un résultat IMPRESSIONNANT!!!
dernier détail il faut avoir une cocotte en fonte, émail....dans laquelle sera cuit le pain!

vous m'en direz des nouvelles moi je suis conquise(tm)



Edité 2 fois. Dernière modification le 19-06-07 16h31.

salam imane34 pas mal a essayer très pratique pour les bras cassé a faire la veille pour le lendemain mais j'espère seulement que le goût de levure n'est pas trop prononcé, avec dix huit heures de levée.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

pour l'avoir essayé aujourd'hui je peux te dire que l'on sent rien du tout sauf la bonne odeur du pain, pas de risque puisqu'il y a trés peu de levure essaye et tu me dira, tu seras pas déçue!!

j'essaye ce soir et te dis quoi demain merci

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

il n'y a pas de quoi, j'attend ton verdict

salem

merci pour ta recette,j'achette ma cocote et je l'essaye ,

franchemt si ça donne ce resultat ,mon boulanger risque de me voir moins souvent qu'avant

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**Si tu ne peux donner à tes enfants les meilleures choses du monde,

** donne-leur le meilleur de toi-même.**

Ma maman a une recette miracle pour le pain sans petrissage , ca ressemble à ça mais sans les 18 heures de levée !
elle met sa pâte dans une grande boite en plastique , elle bouge faire ses trucs , une fois que la boite débordre , elle fait du pain (elle Geresse , chose que je sais pas faire ), aussi pas besoin de beaucoup de levure !
et je vous assure que le pain est super bon , et ne sent pas la levure !
en Darija on appelle ca 3jina dial tassa (tm)

Imane34,

Les 2 liens ne fonctionnent plus.

Imane 34,

En passant par un moteur de recherche j'ai trouvé d'autres recettes de pain sans pétrissage (avec photo)
dit moi si cela ressemble à ce que tu avais mis dans tes liens (ici le temps de pause est 1h30) :

[kscades.free.fr]

[www.guillaume1.fr]

Merci pour ta réponse.

salam nai312
les liens sont inaccessibles car canalblog est saturé réessaye ultérieurement ça le fait quelquefois!!

tes 2 liens ont une méthode différente du pain sans petrissage il me semble qu'il y a trop de levure et puis celui que je propose est cuit dans une cocotte et les ingredients sont simples(farines, eau,sel)!!et aussi la qualité du pain est meilleure !!!



Edité 1 fois. Dernière modification le 20-06-07 00h11.

Citer:

cat's eyes
salem
merci pour ta recette,j'achette ma cocote et je l'essaye ,

franchemt si ça donne ce resultat ,mon boulanger risque de me voir moins souvent qu'avant

ton boulanger aura meme du souci à se faire!!!

le compte a rebours a commencer heures j -16

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

moi quand j'essaie une recette pour la premiere fois je suis toujours trés pressée de découvrir le résultat alors la avec 18 heures d'attente ma patience a été mise à rude épreuve et c'est trés dur mais le résultat en vaut la peine alors bon courage Aicha

salam imane34 voila j'ai cuit mon pain, et c'est vraiment pas croyable, il est mieux que le pain que je fait d'habitude mon mari qu'ont il l'a goûter m'as dis "celui la tu as du le travaillée pendant une heure" .
et il ne m'as pas cru, quant je lui au dis que je n'ai fait que mélanger les ingrédients et le laisser reposer.
franchement je le conseille a toutes mais surtout au fainéantes

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

bsahtek

le seul défaut de ce pain c'est le temps de levée mais d'un coté c'est pas plus mal car avec le pain "traditionnel" on est toujours pressé de peur de dépasser le temps de repos et la je te dis pas le résultat.

moi j'en ai refait ce soir pour demain et cette fois-ci 2 pains

merci imane34 Bonne nouvel on peut aussi le faire en 1 h 30 .

[lesgou rmandisesdisa.blogspot.com]

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
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Edité 1 fois. Dernière modification le 21-06-07 10h53.

c'est génial ça

mais le lien ne marche

Citer:

imane34
c'est génial ça
mais le lien ne marche

pas grave voila la recette

Pour 8 petits pains

750 grs de farine (6 et 1/4 tasses ) + un peu plus pour travailler
1 cuillère à table de levure séche ( instaferm pour moi )
2 cuillères à thé de sel
500 ml d'eau
100 ml de lait
1 cuillère à table de miel

Mélanger le lait, l' eau et le miel et faire tièdir.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure

Ajouter les liquides et travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir ( elle doit être très souple, un peu "coulante")

Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à table de farine et laisser lever couvert de film alimentaire pendant 1 h 30.

Allumer le four 240C ( 450 F ce n'est pas la bonne conversion, mais c'est cette température que j'ai utilisée )
Mettre un bol d’eau dans le four
Huiler ou tapisser de papier sulfurisé 2 plaques de four.
Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser dessus avec précaution la pâte levée ( avec une corne de pâtissier ).
Ne pas travailler la pâte ( fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains )
La découper en morceaux égaux et plier les morceaux rapidement en deux fois sur eux mêmes Les transférer délicatement sur les plaques (pliure en dessous ) .
Enfourner et cuire 20 mn
Laisser refroidir sur une grille

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

merci beaucoup aicha en effet si ça donne le meme résultat je prend

salem

moi je voulais vous demander le fait de laisser la pate lever aussi longtps est ce qu'elle ne durcit par dessus;

je ne sais pas comment vous expliquer

en faite comme quand vous faites du msemene et que vou laisser les boules reposer elles durcissent au dessus

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Citer:

cat's eyes
salem
moi je voulais vous demander le fait de laisser la pate lever aussi longtps est ce qu'elle ne durcit par dessus;

je ne sais pas comment vous expliquer

en faite comme quand vous faites du msemene et que vou laisser les boules reposer elles durcissent au dessus

salam cat tu veut dire que la pâte fait une croute sèche !
ça cela arrive, quant elle est au contact de l'air! mais ce n'est pas le cas, puisque la pâte est recouverte de film alimentaire !
et pour les msamens, tu n'auras plus ce probléme, si tu partage ta pâte en plusieurs morceaux! que tu entrepose, dans des petits bols légerement huilées, et couvert de film alimentaire.au moment de cuire,
tu prend bol par bol, quant tu étale ta pâte, et tu n'auras plus de bléme de pâte sèche au dessus

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Citer:

aicha

Citer:

cat's eyes
salem
moi je voulais vous demander le fait de laisser la pate lever aussi longtps est ce qu'elle ne durcit par dessus;

je ne sais pas comment vous expliquer

en faite comme quand vous faites du msemene et que vou laisser les boules reposer elles durcissent au dessus

salam cat tu veut dire que la pâte fait une croute sèche !
ça cela arrive, quant elle est au contact de l'air! mais ce n'est pas le cas, puisque la pâte est recouverte de film alimentaire !
et pour les msamens, tu n'auras plus ce probléme, si tu partage ta pâte en plusieurs morceaux! que tu entrepose, dans des petits bols légerement huilées, et couvert de film alimentaire.au moment de cuire,
tu prend bol par bol, quant tu étale ta pâte, et tu n'auras plus de bléme de pâte sèche au dessus

merci ma ptite choumycha à moi ,j'ai toujours plaisir à lire tes posts ,tu as reponse à tt coté cuisine;ça fait plaisir.

pour le mséméne ,le couvrir de film alimentaire c comme idée

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de rien khti toi tu n'as pas vu le sujet reussir ces msammens avec zoubida je te le remonte! car on ce moment je suis sur ma wii ,et elle ne fait pas de copier coller de lien.

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C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

j'ai vusur une vidéo qu'elle a mis son appareil dans un plat allant au four,mais en verre! Elle a fariné le fond avant...c'est possible? j'aimerai essayé mais j'ai pas de cocotte en fente pour ca et ca coute la peau des f esses!

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ce n'est pas la différence qui empêche les gens de vivre ensemble, c'est leur conneries.

salam choupinette

moi j'ai une cocotte en inox dont le fond est épais et ça marche aussi!

sinon si ta un plat en grés dont les bords sont hauts ça marche aussi, tu recouvres juste avec du papier alu et ça fait l'affaire!!

sinon ta pas besoin de fariner le plat vu qu'il est chaud donc le pain ne va pas coller!

Imane34,

Enfin j'ai réussi a avoir accés aux 2 sites, pour eviter que d'autres internautes n'arrive pas accéder à la vidéo je l'ai retrouvé sur Youtube

[www.youtube.com]

J'ai trouvé par la même occasion d'autres vidéos de pain sans pétrissage :

[www.youtube.com]

Croissants fourrés, technique interressante, mais contenue inconnue :

[www.youtube.com]

Pain tressé, une bonne concentration est nécessaire pour pas se tromper dans le tressage :

[www.youtube.com]

Pain italien, sur un air de musique de la jamaïque (qu'est-ce qu'il est bon ce pain) :

[www.youtube.com]

Nan :

[www.youtube.com]

Parotta, fais penser à mlaoui :

[www.youtube.com]


Aprés toutes ces vidéos, je vais aller me préparer un sandwich avec du bon pain

merci nai312

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

j'ai un tit (et un grand mais géant pour les gratins, vous voyez le truc!) plat en grés, je crois que ca pourrait faire l'affaire...mais il a pas de couvercle...comment je peux faire???

En plus, dimanche je reçoit du monde (bbq, gateau bougies, zavez compris!) et comme toute marocaine qui se respecte j'aime reçevoir mes invites a la perfection!! et j'ai envie d'essayer de faire mon pain avc mes tite mimines (pour en mettre plein la vue lol)...et je voulais faire un pain au noix...qqun aurait une recette fiable? merci.

dans la 2eme vidéo que tu as envoyé nai312, le monsieur utilise un truc pour travailler son appareil, il est excellent ce truc, on en trouve ou?

hop, j'ajoute la farine pour pain sur ma liste de courses

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ce n'est pas la différence qui empêche les gens de vivre ensemble, c'est leur conneries.

salam

je pense que c'est un peu grand!!!en fait le pain que je propose ne doit pas etre super grand comme tu peux le voir sur les photos pour la simple raison que le pain est délicat à manipuler lorsque tu le met dans la cocotte alors si c'est trop grand tu risques de ne pas y arriver!!

essaye de voir si tu connait quelqu'un qui a un plat comme je t'ai dit!!!

t'inquiete, j'en ai un autre plus petit plus carré, mais le bord n'est pas trés haut, 3cm. sinon j'ai un autre plat pour gratin en verre transparent, rond, ca pourrait faire l'affaire aussi tu crois??

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ce n'est pas la différence qui empêche les gens de vivre ensemble, c'est leur conneries.