J'avais promis à une Yabie de lui donner la recette du pain sahrawi mais je ne me souviens plus de son pseudo ...alors je poste la recette ici en espérant qu'elle la lise
Avec Cette recette vous pouvez faire des pains fourrés cuits â la poêle à melwi ou au four .
Pâte :
'500gr de semoule moyenne 250 gr de farine Un peu de levure â pain Une pincée de sel -bien travailler la pâte
Concernant la pâte je vous ai donné les quantités de manière approximative ( je ne pèse pas généralement la farine ...)
Farce : ( ne pas la cuire )
-4oignons coupés finement -de la viande coupée en petits morceaux ou de la viande hachée -persil ,coriandre -une carotte ( facultatif) -2 œufs durs ( facultatif ) -sel ,poivre ,cumin ,gingembre ,huile ,piment doux,curcuma . Mélanger la farce
Prendre la pâte et en faire des boules .Applatir légèrement une boule . Mettre la farce à l'intérieur de la pâte et refermer cette dernière .Applatir légèrement de telle sorte à ne pas se retrouver avec une galette où la pâte prédomine . Cuire la galette dans une poêle à melwi ( préalablement huilée ) ou au four ( plaque huilée aussi ) .La retourner Normalement la galette est assez fine
Bonne dégustation
Modifié 3 fois. Dernière modification le 25/06/15 01:54 par *Rania13*.