1 grand verre d'eau tiède ( ne mesure pas l'eau ajoute petit à petit jusqu'à formation de la pâte )
Commence par mélanger la farine et le sel puis mets le tout dans un robot ( ou à la main mais il faudra de l'huile de coude !). Ajoute ensuite la levure diluée dans un peu d'eau tiède et commence à faire tourner à petite vitesse ( ou à pétrir à la main !) en ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Pétris plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.
Étale la boule de pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5mm. Découpe des cercles à l'aide d'un emporte pièces (ou un bol)
Sur un torchon propre, dépose de la semoule fine (pour un effet esthétique) puis place tes petits batbouts.
Recouvre à l'aide d'un autre torchon et laisse doubler de volume (pour moi, environ 1h).
Fait chauffer une poêle à crêpes et dépose y les batbouts à feu doux et cuis les plusieurs minute de chaque coté jusqu'à ce qu'ils dorent.