le pain est-il haram?

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13 avril 2009 11:59

Bonjour

La consommation d'alcool est strictement interdite par l'Islam, et tout ce qui en contient est illicite, haram.

Or, je viens d'apprendre que la levée de la pâte à pain est une fermentation alcoolique, la même que celle qui se produit lors de la transformation des liquides sucrés en liquides contenant de l'alcool. Le pain contient donc de l'alccol.

Pourtant le pain n'est pas illicite.

Comment interprétez cela?

Merci

the.muslim

13 avril 2009 22:19

Salam
Tout l'alcool s'évapore lors de la cuisson.
Salam.

handielbled

14 avril 2009 09:51

Bonjour et merci pour la réponse.

Dans ce cas, un plat cuit dont un des ingrédients contient de l'alcool (par exemple, dans la cuisine européenne, des viandes en sauce avec du vin ou des pâtisseries aromatisées avec des alcools), dans lequel tout l'alcool s'évapore à la cuisson est-il également licite?

Merci

the.muslim

14 avril 2009 13:04

Citation
handielbled a écrit:
Bonjour et merci pour la réponse.

Dans ce cas, un plat cuit dont un des ingrédients contient de l'alcool (par exemple, dans la cuisine européenne, des viandes en sauce avec du vin ou des pâtisseries aromatisées avec des alcools), dans lequel tout l'alcool s'évapore à la cuisson est-il également licite?

Merci

Salam
Non, dans le cas don vous parlez tout l'alcool ne disparaît pas et il en reste beaucoup.
Un lien sur la question : [www.muslimfr.com]

Salam.

jisuikiyes

14 avril 2009 17:07

salam,

personne n'est devenu saoul après avoir mangé du pain grinning smiley

je pense que la seul chose de produite dans du pain levé est du gaz carbonique qui est expulsé après une bonne delka, et à 200°C pendant la cuisson il n'y a pas de risque, l'alcool s'évapore à 70°C.

Mais si après le pain est mal emballé, trop humide, et ben il passe dans une autre phase de fermentation, celle du pourrissement sad smiley

handielbled

14 avril 2009 17:33

Personne ne s'est jamais ennivré non plus après avoir dégusté une daube de boeuf...

zouitina

14 avril 2009 19:49

Citation
handielbled a écrit:
Personne ne s'est jamais ennivré non plus après avoir dégusté une daube de boeuf...

Salam

,

Parce que ce qui est jugé là dessus n'est pas l'alcool qui serait ou pas dedans mais bien d'avoir acheté la bouteille de vin pour la mettre dans ta daube.
Tu participes à un processus.

La fermentation alcoolique qui libère le CO2, n'est que le nom d'une réaction chimique naturelle qui résulte de la dégradation de l'amidon par des levures.
La quantité d'alcool est infime et disparait totalement à la cuisson, comme les levures d'ailleurs qui meurent.

C'est pour ça que tu dois faire gaffe a pas chauffer trop vite ta pâte à baghrir sinon pas de p'tits trous.
Un feu vif va bruler les levures avant qu'elles commencent à dégrader l'amidon. Et c'est comme ça qu'on loupe les crêpes tongue sticking out smiley

Si les oliviers connaissaient les mains qui les ont plantés, leur huile deviendrait des larmes. [b][color=#FF0000]@[/color][color=#FF0000]@[/color]@@@@@@ [color=#FF0000]@[/color][color=#FF0000]@[/color][color=#FF0000]@[/color][color=#FFFFFF]@@@@@[/color] [color=#FF0000]@[/color][color=#FF0000]@[/color][color=#009900]@@@@@@[/color][/b]

La Pakistanaise

14 avril 2009 20:06

salam,

Merci pour l'astuce des crêpes zouitina grinning smiley

Sinon je n'ai pas de sources,seulement des "on dit",je préfère donc m'abstenir lol.

Mina BabouchK

15 avril 2009 14:17

Salmou3aléikoum, Welcome

Et pour les pâtes feuilletées, ou brisées qu'on trouve au supermarché ? Là-dedans aussi il y de l'alcool...

[i][color=#000033]Johnny's always running around Trying to find certainty He needs all the world to confirm That he ain't lonely Mary counts the walls Knows he tires easily[/color][/i] [color=#990000]J'étais à nouveau "personne"[/color]

zouitina

16 avril 2009 08:02

Citation
myhmouda a écrit:
Salmou3aléikoum,
Et pour les pâtes feuilletées, ou brisées qu'on trouve au supermarché ? Là-dedans aussi il y de l'alcool...

Salam

,

Non y en a pas après cuisson et pas dasn toutes ça dépend du conservateur.
Pas plus que dans le pain.

Et l'interdit vient du fait de ne pas être ivre ou participer à l'industrie de l'alcool.

Et quand bien même il existerait des traces moléculaires, ça ne rend pas forcément illicte un ingrédient.
Deux facteurs entrent en compte: la dilution qui ferait perdre les effets et la transformation (exemple du vinaigre).

Le prophète (pbAsl) a dit:

Un des plus grands pêchés commis par un musulman à propos des musulmans est qu'il questionne au sujet de quelque chose qui n'avait pas été interdit et que cela soit alors déclaré interdit par une autre question"

Rapporté par Al-Bûkhâri, n°6859, Muslim n°2358.

zouitina

16 avril 2009 08:08

Citation
myhmouda a écrit:
Salmou3aléikoum,
Et pour les pâtes feuilletées, ou brisées qu'on trouve au supermarché ? Là-dedans aussi il y de l'alcool...

Dans ta pate feuilletée, c'est pas le conservateur qui est dangereux mais les graisses hydrogénées.
Si tu vois comme ingrédient matière grasse végétale, graisse hydrogénée, achète pas.
C'est pas une question de théologie c'est une question de santé.

Ce sont des margarines industrielles que l'organisme n'est pa en mesure de dégrader correctement, et qui polluent tes artères.
C'est encore tabou parce que le lobby est énorme derrière.

arhaye

16 avril 2009 09:01

Citation
zouitina a écrit:
Citation
myhmouda a écrit:
Salmou3aléikoum,
Et pour les pâtes feuilletées, ou brisées qu'on trouve au supermarché ? Là-dedans aussi il y de l'alcool...

Dans ta pate feuilletée, c'est pas le conservateur qui est dangereux mais les graisses hydrogénées.
Si tu vois comme ingrédient matière grasse végétale, graisse hydrogénée, achète pas.
C'est pas une question de théologie c'est une question de santé.

Ce sont des margarines industrielles que l'organisme n'est pa en mesure de dégrader correctement, et qui polluent tes artères.
C'est encore tabou parce que le lobby est énorme derrière.

salam

Le reflexe et de lire ce que je mangeais et il y a bien les 2 poisons moody smiley

Tu veux qui dire ces graisses restent stocker a vie perplexe

zouitina

16 avril 2009 14:02

Citation
arhaye a écrit:
salam

Le reflexe et de lire ce que je mangeais et il y a bien les 2 poisons

Tu veux qui dire ces graisses restent stocker a vie

Salam,

Dans la nature y a les huiles (proviennent des végétaux) et les graisses animales (beurre et gras).
Le reste, c'est de la pure invention industrielle, comme certaines margarines et les graisses hydrogénées.
Elles sont moins chères et permettent de changer la texture ou le gout d'une préparation industrielle, meilleur rendement dans les fast food.

On appelle ça un acide gras trans, comme les acides gras saturés (beurre brulé, huile trop chauffée) l'organisme va les stocker dans les tissus au lieu de les dégrader correctement.
Risque cardio vasculaire, cancer.

L'OMS a donné l'alerte, seuls les USA s'en préoccupe, en France rien sur la législation mise à part étiquetage.

Tu en trouveras dans les chips, les pates à tarte, dans des beignets, fritures...

Faut tous se mettre à l'huile d'olive, y a que ça de vrai! tongue sticking out smiley

Bonjour le hors sujet, désolée... confused smiley