Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
MessagePain avec chehma   
Auteur: joieducoeur
Date: le 26 février 2009 à 17h25

Bonjour,

Pourriez vous me donner la recette du pain avec chehma, oignions..etc...svp.

MerciChef

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: aicha
Date: le 26 février 2009 à 19h41

salam joieducoeur smiling smiley tu as le choix il y a plusieurs recettes
[www.yabiladi.com]< phorum break>

On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec in love

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: shalimar@
Date: le 02 mars 2009 à 13h59

salam
c quoi chehma??

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: joieducoeur
Date: le 02 mars 2009 à 14h04

chehma c'est la graisse....

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: samira85
Date: le 02 mars 2009 à 14h18

oui c'est la graisse d'agneau mais pas n'importe laquelle c'est la bonne graisse rognons

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: shalimar@
Date: le 02 mars 2009 à 14h56

moody smiley dans du pain
mais pourquoi le pain?
mais sa donne une texture grasse

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: samira85
Date: le 02 mars 2009 à 15h04

du pain batbout msemmen c'est tjrs très bon, chahma rapée avec ou sans légumes + herbes et épices c'est tjrs très bon avec un bon thé sahraoui, c'est une farce comme une autre pour changer un peu farce kefta ou thon.
tu es de quelle planète shalimar@?Oh

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: shalimar@
Date: le 02 mars 2009 à 15h11

Citer:
samira85
du pain batbout msemmen c'est tjrs très bon, chahma rapée avec ou sans légumes + herbes et épices c'est tjrs très bon avec un bon thé sahraoui, c'est une farce comme une autre pour changer un peu farce kefta ou thon.
tu es de quelle planète shalimar@?Oh

mais la vous dites graisse sa rien avoir avec viande haché ou thon quand meme
mais j ai jamais gouté

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: samira85
Date: le 02 mars 2009 à 15h17

c'est très très bon mais il faut aimer chahma et supporter les épices ou lahrissa c'est pas chaque jour qu'on va manger ça mais disant une fois par mois et encore.

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: joieducoeur
Date: le 02 mars 2009 à 15h20

MDR sa doit trop dégouté les nanas qui sont à font régime lol

c un pain de maison et a l'interieur on met chahma, oignons, tomates..etc...

c'est trés bon avec un verre de thé.

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: shalimar@
Date: le 02 mars 2009 à 15h26

non pas du tout les filles j aime bien gouté un peu de tout mais la franchement je vais en parler
autour de moi juste pour voir si qulq'un en fait j ai hate d y gouter

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: joieducoeur
Date: le 02 mars 2009 à 15h30

Faut de mander surtout aux mamans marocaines algériennes et tunisiennes je sais pas trop mais je v demander à ma maman la recette

voila ce que j'ai trouvé sur notre forum :

Re: Recette du pain farci?
Auteur: manéle [MP]
Date: le 22 septembre 2006 à 15h26

nous les sahrawas du coté de zagora, on a un pain farci bien special a ns, on appelle ca khobz chahma

en fait on fait une pate normale, comme si on faisait du pain, on laisse reposer, on mixe des oignons avec persil et un petit peu de chahma, et qqes carottes, qd c mixer on y a joute huile, sel , poivre...on mélange, ensuite on fai des petites boules avec la pate, on les applatit un peu, et on met la farce dedans avec du fromage rapé au dessu de la farce, on remet en boule la pate en assemblant tt les cotés, on fait la meme choses pour toutes les boules, ensuite on les re-applatit une a une et on les fait cuire ds une poele avec un peu d'huile, c troppp bonnnnnnnnnnnnnnnnnn

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: samira85
Date: le 02 mars 2009 à 18h05

joieducoeur : une recette sahraouiya avec du fromageptdr ça m'étonne sahrawa et le fromage c'est nouveau ça

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: aicha
Date: le 02 mars 2009 à 18h17

Citer:
joieducoeur
Faut de mander surtout aux mamans marocaines algériennes et tunisiennes je sais pas trop mais je v demander à ma maman la recette

salam smiling smiley cela se faisait beaucoup autrefois et c'est très bon! certes un peu calorique mais cela se faisait beaucoup surtout en hiver winking smiley


On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec in love




Edité 1 fois. Dernière modification le 02-03-09 18h47.

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MessageRe: Pain avec chehma
Auteur: sweetcamelia
Date: le 03 mars 2009 à 12h38

Citer:
samira85
joieducoeur : une recette sahraouiya avec du fromageptdr ça m'étonne sahrawa et le fromage c'est nouveau ça

grinning smiley ktaltini b dahk samira, j'avais la même remarque fromage et sahrawa ne font pas bon ménage..
mais khobz chahma reste un délice

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