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NYorkaise a écrit:
Est ce que vous connaissez des methodes pour avoir les mm olives qu'on vend au bled cad zitoun mechermal, ou zitoun avec ails..ect, a vrai dire je ne sais pas comment ils le font au bled, que ca soit les olives noires, les olives vertes, les olives multicolors lol moi, je sais que les manger
pouvez vous m'aider a le faire comme SVP et merci
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aicha a écrit:Citation
NYorkaise a écrit:
Est ce que vous connaissez des methodes pour avoir les mm olives qu'on vend au bled cad zitoun mechermal, ou zitoun avec ails..ect, a vrai dire je ne sais pas comment ils le font au bled, que ca soit les olives noires, les olives vertes, les olives multicolors lol moi, je sais que les manger
pouvez vous m'aider a le faire comme SVP et merci
salam NYorkaise c'est très simple tu cueille tes olives,les lave bien,ainsi que ton bocal,tu entaille tes olives, ou les tape avec un marteau de cuisine pour qu'elles s'ouvre légèrement, et tu les met dans ton bocal que tu auras préalablement stériliser.
verse dessus du vinaigre,ou jus de citron additionné d'un peu d'eau bouilli,ajoute quelques zestes de citrons,des feuilles de laurier,du sel et referme ton bocal et secoues bien le tout.
retourne le,et laisse reposer plusieurs mois a consommer a partir du 3ème mois
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samira85 a écrit:
NYorkaise,
tu veux une recette pour olives crues qui sont immangeables ou tu as acheté des olives déjà marinées et tu veux une simple recette de chemroula? car déjà c'est pas la saison des olives crues
tebarekAllah 3likCitation
samira85 a écrit:
salam,
c'est ce que j'avais compris aussi, pour ta chermoula tu mets ce que tu veux ça va toujours etre que bon, ça passe meme avec du miel, chaque marchand a sa touche personnelle en chermoula des fois aux épices des fois aux herbes thym carvis mais tu trouves tjrs à la base persil haché finement huile et ail et les variantes coupées.
il y'a aussi dans le livre de la cuisine marocaine une recette d'olives meslalla avec
1 bol d'olives
le jus de 2 citrons
1 càc piment doux et une bonne pincée de piment fort pilé 1/2 càc de cumin, 1 gousse d'ail écrasée
2 càs d'huile, une poignée de persile haché et sel
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aicha a écrit:
salam NYorkaise cette méthode existe aussi chez nous mais n'est pas économique on peu la faire pour des citrons aussi, mais en petites quantités