boulghour (blé cassé)


faire cuire du boulghour dans de l'eau salé et mettre de côté, pas trop d'eau au départ pour ne pas avoir à jeter le surplus d'eau après

dans une casserole faire cuire comme à la manière de l'marka : huile (d'olive si vous aimez), 1 pomme de terre moyenne, une demi-courgette, oigon, ail, tomate (demie), persil, coriandre, poivre, camoun, tahmira

les légumes doivent être coupés en tous petits morceaux

une fois que les légumes sont cuits rajouter le boulghour et laisser mijoter un peu (4 ou 5') en tournant pour qu'il prenne la saveur des légumes


on peut réaliser la même recette en utilisant comme légumes uniquement de la pattate douce (btata hloua)

c'est nourissant et rassasiant

la recette que je vous ai indiquée est pour 3 personne

le boulghour se cuit comme du riz

Salam

C quoi boulghour?

boulghour c'est du blé concassé

c'est comme de la semoule de blé mais en très gros morceaux

je pense qu'au maroc on l'appelle aussi balboula

Merci pour l'explication et pour la recette
En l'utilise aussi avec lekour3ine.

merci


personnellement je ne mange plus de kour3ine depuis l'histoire de la vache folle ! c'est un choix stupide peut-être mais en france je ne mange plus ça, ni les trippes