Salam et bon ramadan à tous


J'ai retrouvé sur un site la recette de mssèmene :

2 bol de semoule tres fine
1 bol de farine
eau
Beurre, huile
Sel.

Tout à l'heure j'ai décidé de tester cette recette (et pour la premiere fois, j'ai jamais fais de mssémene)

Donc J'ai mélanger semoule + farine j'ai ajouté un peu de sel et eau, et j'ai bien pétri ma pate..
Ensuite j'ai fais des boules que j'ai disposé sur un plat huilé; seulement mes boules s'affaissent,

je voudrais savoir si ça a une incidence quelquonque sur la réussite de mes mssèmene et si ma recette est correcte?

et je voudrais avoir vos astuces pour les réussir, sachant que je me souviens d'une vidéo de choumicha (sur yabi) qui les faisait mais je la retrouve pas.



Merci les hadgates





Merci

Salam khti si tes pâtons s’affaissent c’est soit que tu les a bien pétri soit que tu as mis trop d’eau et la cela peu poser problème
Je te conseille vivement ce lien [www.yabiladi.com]

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec