Citation
filfil a écrit:
ya pas de levure!!!!
un verre de farine et un verre de ble et la levure le cube entier je comprend que ca soit pas bon...
moi je met que de la semoule et sel et je petri bien et pliage avec beurre et huile
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filfil a écrit:
ya pas de levure!!!!
un verre de farine et un verre de ble et la levure le cube entier je comprend que ca soit pas bon...
moi je met que de la semoule et sel et je petri bien et pliage avec beurre et huile
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la slimania du 84 a écrit:Citation
filfil a écrit:
ya pas de levure!!!!
un verre de farine et un verre de ble et la levure le cube entier je comprend que ca soit pas bon...
moi je met que de la semoule et sel et je petri bien et pliage avec beurre et huile
salam,
moi aussi je fais comme filfil
1 bol de semoule, un peu de sel et de l'eau tiéde puis bien pétrir
vous pouvez utiliser la machine à pain pour le petrissage
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mouslima93 a écrit:
salamo3alaykoum à toutes
pour réussir un bon msemen, pour ma part j'utilise la machine à pain tres efficace je vous le conseille.
- 1/2 cuilliére à café de sel,
- 1 verre et demi d'eau tiéde,
- 2 bol de farine et de semoule fine
Et vous laissez la machine travaillé un petit momment et il faut jeté des petits coup d'oeuil pour voir si il manque pas d'eau ou bien de farine pour que sa forme une boule.
Ensuite que la boule est préte, je la separe en plusieurs petites boules , je verse un peu d'huile desssus et je laisse reposé 15 min.
je passe à l'étape suivante:
j'applatie la pate, je verse un melange d'huile et de beurre fondu, je la plie en carré. "Mon ptit secret" pour qu'il soit croustillant!! je rajoute une autre feuille de pate et j'envellope celle que j'ai deja plié.
pour la cuisson j'utilise le beurre car sa donne un gout au msemen Mmmm! comme si c'était du croissant Mash'Allah trop bon.
Courage Klissa moi ossi j'ai eu des difficlutés au depart mais à force de s'exercer sa vient tout seul
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Klissa a écrit:Citation
mouslima93 a écrit:
salamo3alaykoum à toutes
pour réussir un bon msemen, pour ma part j'utilise la machine à pain tres efficace je vous le conseille.
- 1/2 cuilliére à café de sel,
- 1 verre et demi d'eau tiéde,
- 2 bol de farine et de semoule fine
Et vous laissez la machine travaillé un petit momment et il faut jeté des petits coup d'oeuil pour voir si il manque pas d'eau ou bien de farine pour que sa forme une boule.
Ensuite que la boule est préte, je la separe en plusieurs petites boules , je verse un peu d'huile desssus et je laisse reposé 15 min.
je passe à l'étape suivante:
j'applatie la pate, je verse un melange d'huile et de beurre fondu, je la plie en carré. "Mon ptit secret" pour qu'il soit croustillant!! je rajoute une autre feuille de pate et j'envellope celle que j'ai deja plié.
pour la cuisson j'utilise le beurre car sa donne un gout au msemen Mmmm! comme si c'était du croissant Mash'Allah trop bon.
Courage Klissa moi ossi j'ai eu des difficlutés au depart mais à force de s'exercer sa vient tout seul
j'en suis restée la bouche ouverte en train de saliver .... TU M'AS TROP DONNE ENVIE .... ce week end c bon j'achete la machine lol
bon encore une question (je suis chiante, je sais mais quand je vous dis 50 fois je deconne je dois pas en etre bien loin( ...) pour la cuisson, une poele c bon ??
ou je me sers du ... (comment je vais appeler ca ) c plat (avec petit rebord) c rond, lisse, ca se met sur le feu et c super LOURD, j'ai pas essayer de les cuires sur ca encore
Barak Allah oufik pour ton soutien et merci a toutes pour la recette et les conseils
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filfil a écrit:
qan tu petri il faut pas mettre bocou d eau des le debut il faut mouiller la semoule pour quelle se lie en pate puis la tu petri bien et c es apres que tu rajoute de l eau en ptite quantite et le sel
Puis fait la reposer sa aide a avoir une pate qui se coupe pas et qui s etale bien .
puis etale sur la table en tres fin huile et beurre comme tu veut et faut cuire dans le plat en fonte tres chaud.
par contre faut etre genereuse avec les matieres grasses
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mouslima93 a écrit:
MDR KLISSA tu as carement révé! inch'Allah tu sera la PRO DU MSEMEN
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mouslima93 a écrit:
salamo3alaykoum à toutes
pour réussir un bon msemen, pour ma part j'utilise la machine à pain tres efficace je vous le conseille.
- 1/2 cuilliére à café de sel,
- 1 verre et demi d'eau tiéde,
- 2 bol de farine et de semoule fine
Et vous laissez la machine travaillé un petit momment et il faut jeté des petits coup d'oeuil pour voir si il manque pas d'eau ou bien de farine pour que sa forme une boule.
Ensuite que la boule est préte, je la separe en plusieurs petites boules , je verse un peu d'huile desssus et je laisse reposé 15 min.
je passe à l'étape suivante:
j'applatie la pate, je verse un melange d'huile et de beurre fondu, je la plie en carré. "Mon ptit secret" pour qu'il soit croustillant!! je rajoute une autre feuille de pate et j'envellope celle que j'ai deja plié.
pour la cuisson j'utilise le beurre car sa donne un gout au msemen Mmmm! comme si c'était du croissant Mash'Allah trop bon.
Courage Klissa moi ossi j'ai eu des difficlutés au depart mais à force de s'exercer sa vient tout seul