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aicha a écrit:Citation
ladydi a écrit:Citation
aicha a écrit:
salam ladyditu doit mettre les sachets de flan en poudre tel quel !!!comme le sucre vanillée ou les sachets de levures! je suis formel j'en ai fait la semaine dernière !
oh lala aicha tu me sauves la vie mais j etais sur que tu allais repondre peux tu me donner ta recette stp mais je ne vais pas le faire tout de suite je vais attendre un peu
Salam ladydi c'est une recette que j'avais trouvée dans un livre de recettes algériennes
il faut 4 paquets de flan de 50 g chacun
250 gr de margarine ou beurre
4 œufs
1 zeste de citron
2 paquets de levures chimiques
400 g (environ) de farine
Pour le glaçage :
2 blancs d'œufs
1 jus de citron
200 g de sucre glace
Mélanger les œufs, les sachets de flan et le zeste de citron.
Ajouter la margarine en pommade et bien malaxer le tout.
Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, en réservant les 2 blancs qui restent pour le glaçage.
Ajouter la farine, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais malléable, si la pâte reste collante, ajouter si besoin de la farine.
Former un boudin et couper en losanges comme pour les makrout. Ou les couper de la forme qu’on veut
Poursuivre l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Cuire à four modéré pendant 10 à 15 mn.
Moi je les enroule de sucre glaça comme ceci
Mais on peut le faire de glaçage en battant les 2 blancs d'œufs en neige.
Ajouter le jus d'un citron et continuer à battre.
Ajouter 200 g de sucre glace, en continuant à battre jusqu'à obtention d'un glaçage consistant.
Une fois les gâteaux cuits, les retirer du four et les enrober de glaçage.
Mettre une perle argentée sur le dessus de chaque gâteau ou les décorer de feuille en pâte d’amande et de rose,
J’ai toujours fait mes glaçages comme ça et ils on toujours était super
[free0.hiboox.com]
y a pas de quoi khti moi personnellement je l'ai laisse refroidir avant de le faire ils sont plus solide. Citation
rebeulotte92 a écrit:Citation
pepitas a écrit:
voici ceux qe javais fait ave le glacagea l'oeuf que j'ai jamais réussi
mai il était kan m bon on dirais une sorte de meringue citron
[servimg.com]
[servimg.com]
Sont pas beaux
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anabelle a écrit:Citation
pepitas a écrit:
moi j'ai trouvé des glacages ou on devait cuir un sirop kon mélangé avec de l'oeuf battu
moi j'ai testé celui au lit et il est excélent
légéremn croquant et tendre
celui au liton apprend bien des choses ici
je n'ai pas copier sur elle Citation
aicha a écrit:
pepitas Lis bien plus haut j'ai bien dit que c'est une recette trouvée dans un livre de recettes algériennes cette micha doit avoir le même livre
Sinon pour la vrai recette du mkabhez tu est sensé le savoir, puisque c'est une recette tunisienne ! En tous les cas c'est chez une tunisienne que je l'ai goûter il y a très longtemps, et c'est elle qui m'a apprise a le faire.
; on cuisine tunisien chez moi mais cela n'empéche 
! pour pruve tu l'as trouvé dans un livre algérien J’ai rien compris mais bon pour l'original je parlais de celle qui m’a était donné par une tunisienne ! Citation
aicha a écrit:
salam ladydi
c'est comme les tcharaks ou corne de gazelles, on attend qu'elles refroidissement avant de les enrouler dans le liquide et le sucre glace.
Cela dépend de ton goût tu peut soit les tremper dans de l’eau de fleurs d’oranger, soit dans du lait additionner d’extrait d’amande etc etc Citation
ladydi a écrit:
ah oki aicha je crois que dans ce cas la je le ferais au pinceau faire qu un aller et les tremper de suite dans le sucre glace et j attends quelques heures afin que le sucre glace soit bien impregner et puis les retremper une seconde fois dans le sucre glace
sinon apres plusieurs recherches sur le net j ai vu aussi que l on pouvait les tremper dans le sirop puis le sucre glace deux fois mais comme tu dis faut faire ca rapidement en tout les cas merci pour tout les conseilles que tu peux donner sur le forum car ca aide bien certaines novices en matiere culinaire en patisserie comme moi merci a toi et bonne soiree
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pepitas a écrit:Citation
ladydi a écrit:
ah oki aicha je crois que dans ce cas la je le ferais au pinceau faire qu un aller et les tremper de suite dans le sucre glace et j attends quelques heures afin que le sucre glace soit bien impregner et puis les retremper une seconde fois dans le sucre glace
sinon apres plusieurs recherches sur le net j ai vu aussi que l on pouvait les tremper dans le sirop puis le sucre glace deux fois mais comme tu dis faut faire ca rapidement en tout les cas merci pour tout les conseilles que tu peux donner sur le forum car ca aide bien certaines novices en matiere culinaire en patisserie comme moi merci a toi et bonne soiree
en fait tu cherche une recette de glacage c ça ??
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