Relations sentimentales

bon les filles , l'été approche , j'aimerai bien avoir des pt recette pr la rentré et des plats typique

justment lalasouriante quand c'est l'été c'est vacance ==pas de cuisine maison

Nabilla
J'aime bien ta signature Amjhda

ben siiii jsutement , c les vac dc c les visites des amis de la familles , c une raison de plus

moi aussi j'aime bien ta signature....si elle était écrite en vrai français, elle serait plus belle ... ... ...
sinon pour les recetes, disons que l'été c'est plsu ... restos ou petite salade rapide a la maison + grillade

llalasouriante a écrit:
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> ben siiii jsutement , c les vac dc c les visites
> des amis de la familles , c une raison de plus


non non les famille et amis arabe !!!!!


c'est resortir toutes les grosses caseroles=====pas question pas en été fait tros chaud

khira a écrit:
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> moi aussi j'aime bien ta signature....si elle
> était écrite en vrai français, elle serait plus
> belle ... ... ...
> sinon pour les recetes, disons que l'été c'est
> plsu ... restos ou petite salade rapide a la
> maison + grillade


mercie les filles pour ma signature

propose moi le vraie francais khira!!

bon je crois ke je vais changé le titre de sujet , je mettré signature de nabila

llalasouriante a écrit:
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> bon je crois ke je vais changé le titre de sujet ,
> je mettré signature de nabila



lol
je m'éxuse au non de mes amies lalasouriante


j'ai vraiment un pb avec la cuisine en été!

>
>
> mercie les filles pour ma signature
>
> propose moi le vraie francais khira!!
>
> Un Jour l'amour alla demander a l'amitié pour quoi
> existe tu? C'es pour faire secher les larmes ke tu
> as fai couler



si tu veux
Un jour, l'amour alla demander à l'amitié: "pourquoi existes-tu?" "C'est pour faire sécher les larmes que tu as fais couler".

ça y est, j'arrête de maltraiter ton sujet! promis, c'est fini!!!

Tiens , une idée des recettes indiennes !


Crevettes Rissolées

mcx : morceaux

Ingrédients :

huile de tournesol
1/2 piment vert
2 oignons
2 ou 3 gousses d'ail
400 gr de crevettes décortiquées surgelées ou fraîches
safran ou curcuma
fenouil et cumin en poudre
pâte de gingembre-ail
piment en poudre
1 tomate
sel
Préparation
Pour 4 personnes



Entre chaque ajout d'ingrédient 30 secondes pour mélanger

Dans un bidon d'huile verser 3 C. d'huile à feu moyen
Ajouter un demi piment vert coupé en 8 morceaux
Ajouter deux oignons émincés en petits carrés
Ajouter 2 ou 3 g. d'ail pressé
Faire dorer l'oignon 5 mn
Ajouter les crevettes
Ajouter une pointe de safran ou 1/4 c. de curcuma.
Ajouter 1/2 c. de fenouil en poudre
Ajouter 1/2 c. de cumin en poudre
Ajouter 1 c. de pâte de gingembre-ail
Ajouter 1/2 c. de piment en poudre
Ajouter 1 tomate coupée en très petits carrés
Ajouter 1 c. de sel
Ajouter un verre à moutarde d'eau.
Couvrir laisser mijoter à feu moyen
Quand ça bout, découvrir mettre à feu très doux
Faire un peu réduire la sauce environ 10 mn.
Servir avec du riz.
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Gourma

Pour 6 personnes


Ingrédients :

4 grands piments verts
1 boite de lait de coco (125 gr)
5 oignons
4 ou 5 clous de girofle
3 morceaux d'écorce de cannelle de 2 cm
3 pommes de terre
1 tomate
2 ou 3 gousses d'ail
même volume en gingembre frais épluché
4 ou 5 feuilles séchées (rasson) facultatif
1 c. cumin en poudre
1 c. fenouil en poudre
3 c.coriandre en poudre ou malli toul
1 pincée safran ou curcuma
3 c. sel
1 poulet en morceaux ou autre viande découpée en cubes
Enlever toute la peau du poulet et le couper en morceaux


Préparation
Dans une poële verser 2 C. d'huile et 3 clous de girofle
Faire rissoler les piments entiers et 4 oignons coupés en 4
Au bout de 5 à 10 mn mixer le tout et réserver.
Dans un faitout verser 4 C. d'huile y faire gonfler 4 clous et 3 morceaux de cannelle
Ajouter les feuilles de rasson
Ajouter un oignon émincé rissoler 5 mn
Ajouter pâte d'oignon et gingembre hachés env 2 c. (en faire un plus grande quantité pour la congeler en glaçons pour d'autres fois)
Ajouter la préparation hachée de la poële. Rissoler 2 à 3 mn.
Ajouter cumin, fenouil, coriandre, safran, sel mélanger 2 à 3 mn
Ajouter la viande, faire cuire à couvert à feu doux 8 mn
Ajouter les p de terre coupées en 6 faire cuire 10 mn
Ajouter la noix de coco, et la tomate en morceaux
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau
Faire mijoter à couvert jusqu'à cuisson de la viande.
Servir avec un riz à la menthe (neissore)




Sauce viande hachée

Ingrédients :

Pour 4 personnes

3 C d'huile
1 feuille de laurier, 4 clous de girofle,2 mcx de cannelle
2 oignons
1 piment vert
feuilles de carry (facultatif)
pâte de gingembre-ail
500 gr de viande hachée
4 carottes
2 ou 3 pommes de terre
1 tasse de petits pois surgelés
2 petites tomates
Coriandre, cumin,piment,fenouil en poudre
sel
Préparation
Dans un bidon verser 3 C. d'huile
Ajouter 2 bâtons de cannelle, 1 feuille de laurier, 4 clous de girofle
Faire gonfler 30 secondes
Ajouter 2 oignons émincés ou coupés en carrés
Faire rissoler 5 à 6 mn
Ajouter un piment vert fendu dans sa longueur
Ajouter 3 ou 4 feuilles de carry
Ajouter 1 c. bombée de pâte de gingembre-ail
Ajouter 500 gr de viande hachée malaxée dans un peu d'eau
Bien remuer pour que la viande n'agglutine pas
Couvrir 5 mn
Ajouter 4 carottes en rondelles, 3 p de terre en quartiers
Ajouter 1 tasse de petits pois surgelés
Couvrir à feu doux 10 mn
Ajouter une tomate et demie en petits quartiers
Faire mijoter 3 mn
Ajouter 2 C. de coriandre
Ajouter 1/2 c. de piment rouge, 1/2 c. de cumin, 1/2 c. de fenouil
Ajouter 3 c. de sel
Couvrir et cuire à feu doux en mélangeant toutes les 5 mn
Au bout de 10 mn ajouter 50 cl d'eau
5 mn avant la fin de la cuisson ajouter des petits pois en boite si vous n'en avez pas de surgelés ou frais
Arrêter la cuisson quand les carottes sont à point.
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Viande rissolée
Ingrédients :
2 petits oignons émincés
2 C à soupe de concentré de tomate
3 clous de girofle, 3 morceaux d'écorce de cannelle
2 c à café de pâte de gingembre-ail
1 c à café rase de fenouil en poudre
1 c à café rase de cumin en poudre
1 c à café rase de piment en poudre
sel, 4 C. D'huile de tournesol
Viande coupée en morceaux (poulet, boeuf, veau, agneau)
Préparation :

Dans un wok ou une casserole verser l'huile,les clous et la cannelle, laisser gonfler.
Ajouter l'oignon
Ajouter l'ail-gingembre
Ajouter le concentré de tomate
Ajouter fenouil, cumin, piment,sel
Ajouter la viande, mélanger souvent pendant la cuisson à feu moyen. 5mn
Couvrir et remuer de temps en temps jusqu'à cuisson selon la viande.
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Boulettes de viande en sauce

Ingrédients :
1 tomate
500 gr viande hachée
150 gr farine de pois chiches
3 ou 4 oignons coupés en carrés
1 piment vert coupé en carrés
2 +3 c. de sel
1/2 c. de fenouil en poudre
1/2 c. de cumin en poudre
1 morceau de cannelle
2 morceaux d'anis étoilée
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
1 c. de pâte de gingembre-ail
Huile de tournesol
2 c. de massala ou curry de madras
2 C. de coriandre en poudre
Préparation :



1°) Faire chauffer à sec la farine 5mn enlever les grumeaux
ajouter le piment, 350 gr de viande hachée,la moitié des oignons, 2 c. de sel
malaxer, ajouter 1 grosse pincée de fenouil, former des boulettes;
faire cuire à l'huile à la poële. Réserver
2°) Dans un bidon verser 4 C. d'huile.
ajouter cannelle, laurier, clous, anis étoilée (1 mn)
ajouter le reste des oignons, la pâte de gingembre-ail
ajouter 150 gr de viande hachée mélangée à de l'eau pour éviter les grumeaux
ajouter la tomate en quartiers. (5mn feu moyen)
Ajouter massala, coriandre en poudre, fenouil, cumin,sel 3 c.,(5mn feu moyen)
ajouter 600 ml d'eau
quand ça bout, y ajouter les boulettes de viande rissolées(5mn).
3°) Servir avec du riz basmati .
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Omelette brisée

Pour 2 ou 3 personnes.

Verser de l'huile dans une poële

Ajouter 2 oignons coupés en carrés fins

Ajouter un piment vert coupé en 4 et faire rissoler 5 à 8 mn feu moyen

ajouter la tomate coupée en miettes ou hachée grossièrement

ajouter 4 à 5 feuilles de carry(facultatif)

Ajouter une c. de sel

Battre 3 ou 4 oeufs les verser dans la poële en remuant constamment pour réduire le jus et casser l'omelette en miettes.

Servir chaud

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siryne