Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salem a tous !
bon ramadan a tous incha Allah avec la santé, longue vie et tous ce qu'il y a de meilleur incha Allah


je sais qu'on peut mettre pleins de choses dans les briques maiiiiiss
moi je mets seulement pomme de terre coupé en dès et des miettes de ton


je compte sur vous pour qu'on s'echange nos recette loll ! ( la mienne c'etait la plus facilé )
ps: je compte sur toi aicha

Salam khti bon ramadan a toi aussi moi cela dépend de mes envies, parfois je les fait avec de la viande hachées façons mahjouba! ou simplement avec de la zaalouka ou chakchouka au légumes ! ou comme toi pommes de terres, câpres, et oeufs, mais le top du top c'est celle que j'ai essayer dernièrement, avec des noix de saint jacques, de la béchamel, des champignons, et du fromage râpées hum

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

salem et bon ramadan

alor moi je met des morceau descalope coupé et cuit a la poele avec des epices c a dire oignon emincé paprika kumin gimgembre poivre et sel et maradnouse tu laisse bien cuire ensuite tu rajoute ce ke tu veu soi des eptit poivron finement coupé plus des champignons et moi la touche perso c avec de la sauce au soja + de la vermiccelle chinoise que tu fai bouillir dan leau avant et ke tu rajoute a ton melange et tu laisse revenir dan ta poele....ensuite laisse refroidire une bonne petit heure et fé t petite brike ou t grande brike....voila vous men direz des nouvelle
salem

Selem alykoum

Pour mes briques je me casse pas la tete : c'est soit à la vache qui rit+persil+sel+poivre, soit kefta+oignons.

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Le sage est celui qui ne choisit pas ce qui lui nuit et le rend triste.

ben moi, plein de truc, comme vous,pomme de terre +thon !! ou bien kefta+oignon+ des fois amandes ! ou riz+viande hachée+sauce tomate pikante !! humm !! aprés ou sa dépen mon humeur, quand ya des reste de poulet, je met du poulet+oignon+amande, bref apré ya sauce bechamel+oeuf+thon ! sérieu, on peut mettr vraiment de tout !

et les feuilles du brick vous les preparez vous même ou vous les achetez.

y a une semaine j avais envie d en manger je suis aller chercher les feuilles de brick 10 feuilles à 5,50 €

vous les faites frires ou cuites au four vos brick?
vous en faisez bq à l'avance et les surgelez ou pas?

Citation
Yèm a écrit:
et les feuilles du brick vous les preparez vous même ou vous les achetez.

y a une semaine j avais envie d en manger je suis aller chercher les feuilles de brick 10 feuilles à 5,50 €

non?

jen au acheté à auchan, c'etait 1€ je sais pas combien!!

moi c briques au saumon fumé.....

Citation
a écrit:
salamab n?

jen au acheté à auchan, c'etait 1€ je sais pas combien!!

bonjour

à Auchan elles sont à 0,69€

Citation
sambina a écrit:

Citation
a écrit:
salamab n?

jen au acheté à auchan, c'etait 1€ je sais pas combien!!

bonjour

à Auchan elles sont à 0,69€

oui cets vrai moi aussi je les ai eu a 0.69 cts

Salam !!


Alors pour ma recette de bricks qui est très simple et qui fait des adeptes.

Viandes hachée mchermle avec pomme de terre cuite à l'eau que j'écrase bien et je casse 2 oeufs et je mélange.

Qd j'en fait de trop je les congéle en prenant bien soin de mettre le papier des feuilles de bricks entre chaque brick.

Bon ramadan à tous

Salam !


Voici une variante de bricks. C'est indien et c'est le même principe.
Sauf que les vrais samossas c'est pas avec des feuilles de bricks

[www.marmiton.org]


Si quelqu'un à la recette pour la pête à samossa

Merci d'avance

Les meilleurs samoussas que j'ai pu mangé c'était à la Réunion, un régal.



Voici la recette de la pâte des samoussas etc....


[perso.orange.fr]


Bon appétit!

Merci coccinel tu as assuré

Depuis le tps, les recettes que je trouve c'est tout le temps avec des feuilles de bricks

Citation
aicha a écrit:
Salam khti bon ramadan a toi aussi moi cela dépend de mes envies, parfois je les fait avec de la viande hachées façons mahjouba! ou simplement avec de la zaalouka ou chakchouka au légumes ! ou comme toi pommes de terres, câpres, et oeufs, mais le top du top c'est celle que j'ai essayer dernièrement, avec des noix de saint jacques, de la béchamel, des champignons, et du fromage râpées hum

salam aicha,
dis moi aicha,la meilleur cuisson pour les briouattes c au four ou a l'huile?
merci aicha.

Personnellement, je n'aime pas les oeus durs tous les jours.

Je fais des briques individuelles avec : 1 oeuf, persil hâché sel poivre c'est tout.
Je les prépare tout juste avant le ftour, petites feuilles de brick ronde en demi-cercle, elles sont croustillantes et gonflées.

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

Citation
Flilissa a écrit:
Selem alykoum

Pour mes briques je me casse pas la tete : c'est soit à la vache qui rit+persil+sel+poivre, soit kefta+oignons.

t'es trop maligne flilissa,avec un rien tu en fais chef d'oeuvre tbarkellah 3likbesseha ou raha

alors moi aujourdh'ui j'ai fais des briques
. noix de st jacques
. carotte en julienne
. oignons
. riz
. un peu d'emmental rapé
. pomme de terre

epice ; sel poivre,thamera, harkoum

faire frire oignon carotte,noix de st jacques,rajouté riz et pomme de terre ,cuit dans l'eau au prealable,puis fromage
super bon

BEN ALORS

TA RIEN TROUVER DE BON AU SUPER MARCHER OU QUOI ?

des briques aux thons, crevette et pomme de terre en purée :

Ingrédients:
12 de feuilles de brick
1 boite de thon au naturel
12 crevettes roses décortiquée
1 oignon blanc
1 tomate
1 pommes de terre
1 gousse d'ail, coriandre
le jus d'un citron
1/2 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café d'huile d'olive
Sel et poivre


Préparation:
Dans une sauteuse, faites revenir un oignon coupé en petits dés, de l'huile d'olive, paprika, sel, poivre, jusqu'à ce qu'il soit dorés.

Ensuite, mettre une boite de thon naturel égoutté et laissez mijotez jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'eau.

Ajoutez une tomate coupée en petits dés, le jus d'un citron, une ou deux gousses d'ail écrasées, persil et coriandre hachée, crevettes décortiquées.

Laissez mijoter jusqu'à évaporation de l'eau. Ensuite, ajoutez une grosse pomme de terre, lavée, épluchée, coupée en dés et cuite à l'eau et que vous aurez écrasée à la fourchette pour obtenir une purée que vous mélangerez au mélange précédent.

Avec cette farce, garnissez en les feuilles de bricks que vous pouvez cuire dans un bain d'huile.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/09/07 13:47 par Mme Brunette.

Briques au fromages



Ingrédients:
12 feuilles de bricks
100 g de fromage rouge
2 oeufs
400 g de féta
150 g de beurre
sel, piment


Préparation:
Dans une casserole, faites fondre le beurre (juste fondu).

Pendant ce temps, dans une assiette creuse : écrasez la féta, le fromage rougel râpé et les oeufs. Salez le mélange.

Sur une table, dépliez la pâte. Coupez la pâte en 2 dans le sens de la longueur, à l’aide d’un couteau pointu.

Ensuite, coupez dans le sens de la largeur les 2 morceaux ainsi obtenus en lamelles de 6 cm environ.

Pour le pliage du brick : prenez 1 c. à café de beurre fondu, pas très pleine, et beurrez une bande de pâte.

Déposez 1 c. à café bien pleine du mélange de fromage préparé sur le bord d’une bande.

Refermez la bande comme indiqué sur la leçon de cuisine briouates , puis pliez sur le côté en triangle.

Continuez le pliage en triangle. (Remarque : ne prendre qu’une seule feuille à la fois.).

Sur une plaque enfournée à mi-hauteur, déposez du papier cuisson, puis les briouates pliés.

Faites cuire les briouates environ 6 à 7 min par face. Retournez à mi-cuisson.

Les briouates sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante.

Alors comme on ne mange pas assez de légumes(normal lol plus de place )


des briques aux légumes


Ingrédients:
8 feuilles de bricks
1 carotte pelée et râpée
1/2 courgette, 1/2 tomate
1/2 poivron rouge
1 pointe de couteau de cumin
1 petit suisse
sel et poivre


préparation:
Lavez les légumes et épluchez la carotte.

Les râpez grossièrement (j'utilise la grosse grille de ma râpe) et les mettre dans un saladier.

Assaisonnez de cumin, sel et poivre, et mélanger.

Ajoutez le petit suisse en ayant pris la peine d'enlever bien sûr la protection en papier et mélanger le tout. Votre garniture est prête!!

Farcir les feuilles de brick, les plier et les disposer dans un plat allant au four.

Mettre à cuire 20 minutes à 220°C et c'est prêt !

Servez les briouates aux légumes bien chaudes.

merci Mme Brunette pour tes recettes de brick ça change

Brique au saumon(mmmmmmmm )


Ingrédients :
12 feuilles de bricks
200 g de saumon frais
2 carottes râpées
3 pommes de terre cuites à l'eau
1 petit oignon coupé en petits dés
Persil haché, Basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sauce soja
Piment
Sel, poivre


préparation:
Faites suer à l'huile les carottes râpées et l'oignon en petits dés pendant 10 mn. Rajoutez le saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de basilic et de persil.

Réduisez les pommes de terre blanchies en purée . Rajoutez à la préparation au saumon.

Salez et poivrez. Relevez avec le piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja et laissez sur le feu pendant 2 mn.
Façonnez les briouates au saumon et faites frire.

Servez les briouates au saumon sur un lit de mâches.


P.S: je n'ai pas essayer toutes les recettes mais je compte bien le faire, faut bien changer un peu tout les jours et les briques je trouve que c'est ce qu'il y'a de plus facile à faire, celles qui vont me dedancer et essyaer avant moi donner nos vos avis par la suite
pour le ftour de ce soir je vais faire ceux au fromage et au saumon nchallah, je vous dirais



Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/09/07 13:58 par Mme Brunette.

brik aux légumes râpées carrotes courgettes et fromage j'aime ca

brik au kefta + batata + persil et épices

brik au kefta + fromage + persil et batata

brik au thon et batata

brik au soman et fruits de mer et vermicelles

brik au poulet

brik oeuf + fromage et thon (dial miziria lorsque t'as rien dans le frigo )

brik aux fromages

epinards, creme fraiche et petit dé de poulets delicieuxxxxxxxx

coucou

alors j'ai essayer celles au fromage, elles étaient super mais alors super bonne(j'ai rajouter du chèvre frais), je vous le conseil vraiment.


j'ai aussi fais des brique au crevettes, noix de st jacque et vermicelle chinoise(+épices qu'il faut) et cette recette je tiens à vous la faire partager nchallah dès demain elle est super bonne.


enfin j'en ai fais aux ognions et blanc de poulet(escalope de poulet), mmmmmm c'était hala, dites-moi si besoin de cette recette aussi.


ça a donné ça : [img]http://images2.hiboox.com/vignettes/3707/k3akq3x6.jpg[/img]

ah oui j'ai oublier : ceux au poulet et aux fromages sont cui au four, et ceux au crevette et noix de st jacque cuit dans l'huile parce que je les préfére ainsi sinon c'est tout à fais possible de les cuire au four aussi


aller bonne nuit