Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam arleykom

Mabrouk Ramadan à vous tous !


J'ouvre ce post afin qu'on y mette nos menus pour le mois du Ramadan Incha Allah

D'ores et déja, on peut écrire ce qu'on aime bien avoir à nos tables habituellement

Je commence :

Alors moi j'aime bien pour el Maghreb que ma table comporte les plats suivants :

* café
* lait
* une assiette de dattes
* une assiette de gateaux marocains et francais
* une pizza que je découpe en petites part
* des briks salés
* msemens
* baghrirs
* miel
J'oubliais la Harira

J'ai hate d'y etre surtout que ca va etre la 1ere année avec mon mari

A vous

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Après la pluie, le beau temps !



Modifié 1 fois. Dernière modification le 07/08/08 12:06 par Ouzala.

bsahtek pour la 1ere année avec ton mari

Alors etant donné que je ftor et apres je ne remange plus je fais d'un pierre deux coups

Pour nous c'est :

Café, lait, jus d'orange, coca et de temps en temps des coktails de fruits maison, des patisseries francaise je n'aime pas trop les gateaux arabes (sauf les makrouds) et de la KESRA (hum que c'est bon)

mesmen (farcis ou pas) , brioches, bricks ( farce diverses pour chaque jour)

de la hsouwa ou de la chorba (je prefere ca a la hrira)

ensuite un plat principal mais deja que l'on se gave en entrées on a plus trop faim

p.s: moi aussi ce sera le premier ramadan avec mon mari

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Merci Soltana Et mabrouk arlik à toi aussi Honnetement j'ai peur de ne pas etre à la hauteur car je veux que mon mari ne soit pas décu de ce premier Ramadan ensemble mais bon je vais y mettre toute ma bonne volonté et Incha Allah je vais assuré

Tu peux me dire ce que c'est la Kesra et la Hsouwa car je ne connais pas ces 2 plats Merci

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Après la pluie, le beau temps !

hsouwwa (communemement appelée soupe blanche par ma fille lol) est un soupe a base d'orge

et la kesra c'est une espece de pain (c'est algerien) de semoule

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Salam chez moi la table et plaine mes c'est que les yeux qui mange, mon ventre blinde trop rapidement juste le fait de boire mon jus de fruit.
si non pour cette année je veux plus de chose grasse, donc les brick se sera au four et non baigner dans de l'huile, et je favorise plus une soupe de légumes en ptit morceau avec des langues d'oiseau que la hrira.
etant donner que l heure du fthor sera tard se sera mon fthor et mon diner.

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Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

Salam et mabrouk 3wacherkoum,

Moi il faut que ma table soit plaine je mange beaucoup avec mes yeux je fais une vraies table casablancaise :

jus d’orange
café noire (je le bois sans lait et sans sucre)
la hrira, ou hsouwa
un plateau de fromage (j’adore)
pain marocain et pain varié
une assiette de dattes
chabakia
salou
des briks salés mélangés
baghrirs , msemens avec du miel & beurre et ou msemens farcis variés

la plus par du temps je ne touche pas à tout mes plats juste le plaisir de voir ma table bien décorée

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"Charité hypocrite qui donne 6 sous pour avoir 20 francs de gratitude" - Jules Renard

Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam et mabrouk 3wacherkoum,

Moi il faut que ma table soit plaine je mange beaucoup avec mes yeux je fais une vraies table casablancaise :

jus d’orange
café noire (je le bois sans lait et sans sucre)
la hrira, ou hsouwa
un plateau de fromage (j’adore)
pain marocain et pain varié
une assiette de dattes
chabakia
salou
des briks salés mélangés
baghrirs , msemens avec du miel & beurre et ou msemens farcis variés

la plus par du temps je ne touche pas à tout mes plats juste le plaisir de voir ma table bien décorée

tbarkellah arlik

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Après la pluie, le beau temps !

Citation
Ouzala a écrit:

Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam et mabrouk 3wacherkoum,

Moi il faut que ma table soit plaine je mange beaucoup avec mes yeux je fais une vraies table casablancaise :

jus d’orange
café noire (je le bois sans lait et sans sucre)
la hrira, ou hsouwa
un plateau de fromage (j’adore)
pain marocain et pain varié
une assiette de dattes
chabakia
salou
des briks salés mélangés
baghrirs , msemens avec du miel & beurre et ou msemens farcis variés

la plus par du temps je ne touche pas à tout mes plats juste le plaisir de voir ma table bien décorée

tbarkellah arlik

choukran Rabi ikhalik

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"Charité hypocrite qui donne 6 sous pour avoir 20 francs de gratitude" - Jules Renard

Citation
ma-casablanca a écrit:

Citation
Ouzala a écrit:

Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam et mabrouk 3wacherkoum,

Moi il faut que ma table soit plaine je mange beaucoup avec mes yeux je fais une vraies table casablancaise :

jus d’orange
café noire (je le bois sans lait et sans sucre)
la hrira, ou hsouwa
un plateau de fromage (j’adore)
pain marocain et pain varié
une assiette de dattes
chabakia
salou
des briks salés mélangés
baghrirs , msemens avec du miel & beurre et ou msemens farcis variés

la plus par du temps je ne touche pas à tout mes plats juste le plaisir de voir ma table bien décorée

tbarkellah arlik

choukran Rabi ikhalik

Ah j'ai oublié les oeux dur avec cumun et sel

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"Charité hypocrite qui donne 6 sous pour avoir 20 francs de gratitude" - Jules Renard

Citation
ma-casablanca a écrit:

Citation
ma-casablanca a écrit:

Citation
Ouzala a écrit:

Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam et mabrouk 3wacherkoum,

Moi il faut que ma table soit plaine je mange beaucoup avec mes yeux je fais une vraies table casablancaise :

jus d’orange
café noire (je le bois sans lait et sans sucre)
la hrira, ou hsouwa
un plateau de fromage (j’adore)
pain marocain et pain varié
une assiette de dattes
chabakia
salou
des briks salés mélangés
baghrirs , msemens avec du miel & beurre et ou msemens farcis variés

la plus par du temps je ne touche pas à tout mes plats juste le plaisir de voir ma table bien décorée

tbarkellah arlik

choukran Rabi ikhalik

Ah j'ai oublié les oeux dur avec cumun et sel

ah oui ca c'est bon aussi

personne ne mange de salade mechwuiya ou quoi ?

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

vous etes enceinte ou koi? rien que vous parler de miam miam les filles
les principes du ramadan c pas se goinfré, nahri chiwate ce que ça fait, pensé au kilos

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Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

Citation
lamyaâ a écrit:
vous etes enceinte ou koi? rien que vous parler de miam miam les filles
les principes du ramadan c pas se goinfré, nahri chiwate ce que ça fait, pensé au kilos

mais tu sais bien que pendant le Ramadan on mange beaucoup avec nos yeux c'est normal on a rien dans ton ventre ....

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"Charité hypocrite qui donne 6 sous pour avoir 20 francs de gratitude" - Jules Renard

7chouma 3likoum ta9aw allah f zwafrya b7alna

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The unique GentelBledard
Si Dieu avait voulu que l'on prit la Vie sérieusement, il ne nous aurait pas donne le sens de l'humour.

ya rabbi i tsmehlina on mange pas tout ce que l'on fait c pour ca aussi que j'aime bien avoir du monde à la maison (ambiance cool et conviviale )

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Citation
simo27paris a écrit:
7chouma 3likoum ta9aw allah f zwafrya b7alna

smah lina allah ikoune fi al3aoun mais à paris il y a une chourba pour tous ambiance avec les zwafryas

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"Charité hypocrite qui donne 6 sous pour avoir 20 francs de gratitude" - Jules Renard

Citation
simo27paris a écrit:
7chouma 3likoum ta9aw allah f zwafrya b7alna

O HNA MALNA DEBER HLIK CHI KETKOUTA TEYEB LIK

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Alors mon menu traditionnel que j'avais tendance à preparer pour le ramadan dernier je compte le refaire si j'en ai la force (je suis enceinte et j'accouche en plein milieu du ramadan )

Café, Lait,
assiettes de dattes
Croissants pain au chocolat (venant du boulanger évidemment hihi )
Pâtisseries marocaines selou (si possible ça dépend si j'en ai ramener du bled ou pas et comme j'y vais pas cette année )

ensuite on passe au plat
Hrira en plat PRINCIPAL
Brick
mini pizza
Feuilleté au fromage et charcuterie HLAL
mini quiches

aucune de vous n'a mentionne du poisson

en général moi le poisson je le laisse pour le diner plus tard dans la soirée car c'est léger et puis on peut variée pleind e choses avec

y a deja de la viande dans la hrira et les brick alors j'aime pas trop mélanger viande poisson voilà surtout pour la rupture du jeune

Ramadan Kareem inchallah
ma table etait composee l'annee derniere de:
- viennoises:painx aux raisins, chocolat, croissant fourre a la creme patisserie/almonds
- harira/dates
- cafe au lait
- mesemen me3amer bel koufta /melloui avec du miel/beghrir.
- makrout
- baklva
- la chinoise
- kebda mecheremela
- tortilla.
tt fais maison

bien sure pendant tt le mois du Ramadan cette table la, pas dans le mm jour j'espere que cette annee j'aurai cette hedagua

Citation
NYorkaise a écrit:
Ramadan Kareem inchallah
ma table etait composee l'annee derniere de:
- viennoises:painx aux raisins, chocolat, croissant fourre a la creme patisserie/almonds
- harira/dates
- cafe au lait
- mesemen me3amer bel koufta /melloui avec du miel/beghrir.
- makrout
- baklva
- la chinoise
- kebda mecheremela
- tortilla.
tt fais maison

bien sure pendant tt le mois du Ramadan cette table la, pas dans le mm jour j'espere que cette annee j'aurai cette hedagua

tu arrives à assurer, tbarkellah 3lik

Citation
sousouangel a écrit:
aucune de vous n'a mentionne du poisson

Normal puisqu'on parle juste de Magreb et pas de L'3rcha

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Après la pluie, le beau temps !

Citation
NYorkaise a écrit:
Ramadan Kareem inchallah
ma table etait composee l'annee derniere de:
- viennoises:painx aux raisins, chocolat, croissant fourre a la creme patisserie/almonds
- harira/dates
- cafe au lait
- mesemen me3amer bel koufta /melloui avec du miel/beghrir.
- makrout
- baklva
- la chinoise
- kebda mecheremela
- tortilla.
tt fais maison

bien sure pendant tt le mois du Ramadan cette table la, pas dans le mm jour j'espere que cette annee j'aurai cette hedagua

TbarkAllah arlik

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Après la pluie, le beau temps !

Citation
ma-casablanca a écrit:

Citation
ma-casablanca a écrit:

Citation
Ouzala a écrit:

Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam et mabrouk 3wacherkoum,

Moi il faut que ma table soit plaine je mange beaucoup avec mes yeux je fais une vraies table casablancaise :

jus d’orange
café noire (je le bois sans lait et sans sucre)
la hrira, ou hsouwa
un plateau de fromage (j’adore)
pain marocain et pain varié
une assiette de dattes
chabakia
salou
des briks salés mélangés
baghrirs , msemens avec du miel & beurre et ou msemens farcis variés

la plus par du temps je ne touche pas à tout mes plats juste le plaisir de voir ma table bien décorée

tbarkellah arlik

choukran Rabi ikhalik

Ah j'ai oublié les oeux dur avec cumun et sel

moi aussi j'ai oublié

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Après la pluie, le beau temps !

Citation
simo27paris a écrit:
7chouma 3likoum ta9aw allah f zwafrya b7alna

Samhlina mais si tu veux ce sera avec plaisir si tu te joins à nous Mrahba bik !

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Après la pluie, le beau temps !

cigarre farcis,feuilles de pastilla+rondelles d'olive vert +thon+jbén ou bien fromage frais,tres bon

Citation
sousouangel a écrit:

Citation
NYorkaise a écrit:
Ramadan Kareem inchallah
ma table etait composee l'annee derniere de:
- viennoises:painx aux raisins, chocolat, croissant fourre a la creme patisserie/almonds
- harira/dates
- cafe au lait
- mesemen me3amer bel koufta /melloui avec du miel/beghrir.
- makrout
- baklva
- la chinoise
- kebda mecheremela
- tortilla.
tt fais maison

bien sure pendant tt le mois du Ramadan cette table la, pas dans le mm jour j'espere que cette annee j'aurai cette hedagua

tu arrives à assurer, tbarkellah 3lik

Allah yebarek fike

Citation
Ouzala a écrit:

Citation
NYorkaise a écrit:
Ramadan Kareem inchallah
ma table etait composee l'annee derniere de:
- viennoises:painx aux raisins, chocolat, croissant fourre a la creme patisserie/almonds
- harira/dates
- cafe au lait
- mesemen me3amer bel koufta /melloui avec du miel/beghrir.
- makrout
- baklva
- la chinoise
- kebda mecheremela
- tortilla.
tt fais maison

bien sure pendant tt le mois du Ramadan cette table la, pas dans le mm jour j'espere que cette annee j'aurai cette hedagua

TbarkAllah arlik

Allah yebarek fike, je passe plus de temps a la cuisine car je suis une femme au foyer mnt

Citation
sousouangel a écrit:
aucune de vous n'a mentionne du poisson

j'ai entrendu le poisson nour rend soif c'est pour ca j'essaye d'eviter de le cuisiner au Ramadan, mm kebda pas souvent, kate3atache

EST CE QUE VOUS CUISINEZ QUE TRADITIONNELLEMENT POUR LE RAMADAN OU VOUS MELANGEZ LES CULTURES CULINAIRES ? (genre cuisine indienne chinoise....)

pardon pour la posteuse j'avais pas envie d'ouvrir un post que pour cette question ?

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie