Citation
Iris_ a écrit:
Salam aleykoum,
J'ouvre ce post a celles et ceux qui voudraient nous faire partager leurs menus de la semaine.
Je pense qu'on est nombreux a se demander ce qu'on va faire a manger pour les repas. Donc ça serait sympa que chacun partage ses menus histoire de donner des idées.
Je commence!
-lundi: blanquette de veau. Pas d'entrée la blanquette c'est déja assez lourd. Sinon petite salade verte.
-Mardi: lentilles en sauce.
-Mercredi: Soupe de potimarron/fondue de poireaux avec un oeuf poché. Friands a la viande hachée.
- Jeudi: quiche chèvre/saumon/épinards. Salade de mâche. Gratin de choux fleur.
-Vendredi: Poulet roti aux herbes. Haricots verts au four.
-Samedi: Souvent les restes de la veille. On mange rarement chez nous le samedi soir.
- Dimanche: Poisson en papillotte. Riz blanc. Avec une sauce citron/échalotte/ciboulette.
A vous!
Citation
Flocondeneige a écrit:
Comment fait tu la blanquette de veau ?
Citation
Iris_ a écrit:
- 1kg de noix de veau
- 3/4 carottes
-1 gros ou 2 petits oignons
- 1 gousse ou 2 d'ail
-2 bouquets garnis
-1 pot de creme fraiche
-1 oeuf
-citron
-beurre
-huile d'olive
-farine
- gros sel
-poivre
Émincer les oignons. Eplucher les carottes et les tailler en rondelles. Ecraser les gousses d'ail.
Couper la viande en cube. La fariner.
Dans une cocotte mettre 1 carré de beurre et un peu d'huile d'olive. Y faire dorer la viande sur toutes les face a feu fort.
Y ajouter l'oignons et l'ail. Laisser les oignons cuire un peu. Y ajouter les carottes. Baisser le feu. Laisser mijoter 5 minutes en remuant.
Revouvrir d'eau. Y mettre les bouquets garnis. Le gros sel et le poivre. Gratter le fond de la marmite pour faire decoller les sucs.
Remettre a feu fort. Laisser bouillir.
Écumer la mousse qui va se former.
Baisser le feu a feu doux.
Laisser mijoter au moins 1h30 minimum. 2h étant l'idéal.
Retirer la viande/carottes/oignons/bouquets garni de la marmite.
Dans une casserole faire fondre une cuillère a soupe de beurre avec 1 cuillère a soupe de farine. Ça doit donner un roux blond.
Ajouter ce roux blond dans la marmite. Fouetter. Laisser épaissir.
Dans un bol melanger la creme fraiche et l'oeuf. Saler si besoin.
Rajouter la creme dans la marmite. Laisser prendre qq minutes.
Ajouter le jus de la moitié d'un citron.
Mélanger.
Remettre la viande/carotte/oignons. Laisser mijoter qq minutes.
C'est prêt!
Citation
Flocondeneige a écrit:
Merci sa fait longtemps que je en et plus manger je pense sa sera bientôt au menu
Citation
Iris_ a écrit:
Oui je veux bien
chargement...
+ 
