Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Bonjour,

Je recois ma belle famille ce week end et j'ai pensé a un menu assez classique, je voulais des idees pr le rendre plus original:

entree:
salade composee
briouates viande+ thon

plat:

poulet citron confit/frites

dessert:

fruits de saison
verrines mais je ne sais pas de koi encore( tiramisu?)

Avez-vous des idees plus original?

merci

entrée :

avocat + crevette decortiquées et sa sauce (dans une assiette tu decore et a côté tu peux mettre du riz mais) tu fais cuire ton riz normalement et tu le met dans un petit bol pour en faire un boule que tu placeras a côté de ton avocat et 2 trois briouates ea côté (mais perso c'est chargé)

Plat :

tajines de poulet aux morilles ca change des olives

dessert :

un millefeuille fait maison ou un fondant fait maison avec sa creme anglaise

ou sinon sorbet de fruit de saison


p.s: perso quand je recois ma famille et belle famille j'aime changer car sans critiquer la cuisine marocaine (que j'aime bien attention) c'est bien de changer de temps à autres

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

En dessert tu peux faire de la panacotta avec un coulis (framboise voire même citron)

c trop bon la panna cotta

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

merci pr vos reponse!
C koi pannacotta?

voici la recette et l'image

panna cotta

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

je reçois également ma belle famille ce week end et j'avais le même souci..
l'idée de l'entrée de soltana me plait bien..

j'ai de gigot que je vais cuire à la vapeur avec légumes sautés..je le mettrai au four pour dorer un peu.
pour le dessert j'ai pensé à un tiramisu ou verrine d'ananas..

Citation
sweetcamelia a écrit:
je reçois également ma belle famille ce week end et j'avais le même souci..
l'idée de l'entrée de soltana me plait bien..

j'ai de gigot que je vais cuire à la vapeur avec légumes sautés..je le mettrai au four pour dorer un peu.
pour le dessert j'ai pensé à un tiramisu ou verrine d'ananas..

sweet camelia j'ai recemment fait un gigot avec des brocolis mon dieu que c'est bon, le brocolis a une odeur qui enivre les papilles

p.s: avec le gigot je mets toujours des petites lingettes au citron (avant qu'ils ne se lavent les mains)

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

soltana
donne moi ta recette stp comment tu fais ton brocolis..

est ce q le gigot tu le fais dorer au four juste avec un mélange beurre+paprika+moutarde

merci pour l'astuce lingette

salam sweet camelia

alors mon gigot soit je le cuit au four soit à la vapeur

au four et a la vapeur : je l'assaisonne simplement de sel

ensuite je rajoutte mes brocolis à la fin (il mettent 30 minutes a cuire que ce soit au four ou a la vapeur)

tu les fais tout simplement

ensuite pour ton gigot tu assaissones avec sel cumin (lorsqu'ils le mangent) et pour les brocolis je fais une mousseline

voilà la recette :

Pour cette recette, il te faut :

2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème fraîche liquide
125 g de beurre
jus d'un 1/2 citron
sel, poivre


et tu melange jusqu'a ce que ca devienne de la mousse

tu as compris a zine ?

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

oui compris merci soltana mais pour la mousseline c juste pr accompagner ou tu trempes les brocolis dedans

c pour tremper tes brocolis dedans

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Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie