Bon voilà, mon chéri va venir avec sa famille pour demander ma main ce weekend, mais j'ai besoin de savoir qu'est ce que je dois préparer pour le diner, aussi qu'est ce que je dois proposr? du thé, jus, ou bien lait avec des dattes???
je tiens à te remercier infiniment d'avoir pris le temps de lire mon message et me répondre, j'adore l'idée du couscous aux oeufs et aux amendes, enfait, j'ai jamais vu ou mangé ce plat, veux tu bien m'aider et me donner la recette complète?
pour le dînner, je crois que je vais opter pour du poulet m7amer avec chwa, mais je me demande,comment est ce que ca se fait.
merci encore une fois lola1234, du fond du coeur je te souhaite de réaliser tous tes rêves.
salam je vois que tu es au maroc dieu c est que les trucs la bas la mere les tantes tous le monde y va pour aider laisse faire ta mere et compagnie elles savent gerer sa occupe toi de toi ce jour
je te donne une recette de chwa (demi agneau grillé au four)
Ingrédients:
* 1 demi agneau * huile d'olive * 2 c à s de smen * 100 g de beurre * 10 Gousses d'ail écrasé * 1 c à s de Poivre blanc * 1 c à c de Gingembre * sel *1 g de safran
préparation : Dans un saladier mélanger l'huile, smen, l'ail et les épices Avec un couteau faire des petites incisions afin que les épice pénètre dans la viande .Avec la main badigeonner l'agneau bien masser. Couvrir et laisser macéré ( je l'est laisser + de 6h)Placer dans un grand plat allant au four Ajouter la sauce de marinade restante arroser couvrir le plat avec de l'aluminium et faire cuire au four chaud pendant 2 h voir plus .
De temps autre l'arroser avec la sauce et ajouter l'eau ou encore mieux un bouillant chaud si nécessaire. Quand c'est cuit le badigeonner de beurre et le laisser griller servir avec des crudités, légumes sautés
tu peux décorer avec des petits piques avec petits morceaux de fromage, cornichon, cacher, olives etc.
ntmanna lik koul el kheir inchallah et tien nous au courant
alors pour seffa tu prepare seffa normale, c a d couscous fin, tu le fais cuire a la vapeur (etapes comme
pour un couscous), tu prepare des amandes, mondées, frites et concassées grossierement, tu prepare des oeufs durs que tu rappes dans la grosse rape, et les raisins secs tu les fais cuire a la vapeur
quand la seffa est prete, tu lui mets du beurre, un peu de sucre glace et tu la melanges avec les amandes,
les oeufs et les raisins, tu dresses dans un grand plat et tu decore comme une pastilla avec de la canelle
et du sucre glace
il faut faire attention de servir chaud/tiede
pour chwa, normalement moi je le fais juste quand il y a la famille, max 6 personnes, je prends une del3a
que je lave, je lui fais des entailles que je fourres avec du beurre et du sel, je la mets dans un plat a
four que je remplis d eau et je la laisse dans mon four environ 4 h pour que ca soit bien tendre, je
decore avec des piques dés d edam (fromage rouge) et un demi cornichon
mais pour cette occasion officielle je te conseillerais de faire appelle a un four du quartier, ferran, et
tu fais un demi mouton, tu vois avec lui a quelle heure tu veux que ta viande soit prete et il te dit a
quelle heure tu la ramenes.
tu sert ton demi mouton dans un plat argenté que tu peux louer chez un traiteur, tu décore les contours
de feuilles de laitue et tu mets des piques fromage cornichons, oeufs de cailles durs, tout petit c tres
beau, et si tu veux plus, des minis briwates au jben.
n oublies pas le sel et le cumin
pour le poulet aux olives tu mets normalement 4 poulet par assiete/10 personnes
tu prends des poulets moyens 2 kg(vidés bien surs)
tu fais une tcharmila avec 5 gros oignon rapés, 8 gousses d ail rapées, 1 bouquet persil coriandre haché,
sel, poivre, gingembre, cumin, colorant et tu badigeonne tes poulet avce, tu les mets a revenir dans une
grande tanjra avec de l huile d olive ( ou moitie moitié)
tu fais attention que la peau ne se detache pas, tu mouilles et tu laisse cuire
quand c cuit, tu retires les poulets que tu fasi dorer au four ou tu fais frire, tu prends un peu de sauce
a part dans une casserole te tu lui rajoute les foies de poulet que tu auras prealablement mixé pour
obtenir une pate fine
tu fais cuire jusqua ce quil n y ait plus d eau, mais juste un epurée de poie bien gouteuse
dans le reste de la sauce tu mets des olives, vertes citron, ou vertes dénoyautés ou encore violettes, et
des quartiers de citrons confits et un peu de coriandre hachée et tu laisse reduire la sauce pour quil n
y ait que la deghmira et les olives et citron avec de l huile, tu peux en enlever sil y en a trop
tu presente tes poulets dorés, la sauce avec les olive au fonds de l assiete et tu mets la pate de foie
sur le poulet en long, tu décore avec les quartiers de citrons
Mabrouk 3lik ya khti, allah ikemel 3lik bel khir inchallah.Machallah lola1234 une vraie beldia ta recette. c'est ce que j'aurai aussi proposé pour le chwa, de oter pour celui fait chez le faran, c'est extra machallah.
wow mashae allah vous êtes toutes superbes les filles, je ne sais pas comment vous remercier pour votre gentillesse. Souhaitez moi bonne chance, c'est si importante étape dans ma vie et je tiens à ce que tout soit parfait inshae allah.
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