Salam les filles.

Je voulais vous demander avec quelle pate préparer vous vos loempias.

On m'a dit que les feuilles de riz étaient très bien?

Moi je fais avec ce que j'ai (fillo ou feuille à brick).

Par contre dur dur de trouver la sauce loempia, au magasin chinois ils n'en n'ont pas. (là où j'habite)

Salam souvenirs,

je confirme que avec les feuilles de riz c'est meilleur

la sauce spéciale loempia je l'achete dans les supermarchés belges.

sans sauce ce n'est pas mauvais

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Ô mod!
Bannissez-moi que je rejoigne les terres du pti'venin...


"C'est en se retournant pour regarder le chemin parcouru que l'on sourit à la vue des cailloux dont on s'était fait des montagnes..."

Salam 3alaykoum

Avec de la pâte de riz.

Et tu as pas mal de sauce en supermarché.

Je ne sais pas si en France aussi ils ont fait ça, mais au Carrefour il y a un rayon avec des spécialités de divers continents. Il y a un rayon thaï avec un grands nombre de sauce loempia et de pate à loempia.

Un petit conseil: Fait les cuir au four (enduire les loempia d'huile, attention pas trop) et non à l'huile. Cette pâte absorbe beaucoup d'huile malheureusement. Ou sinon, tu les fait cuir à l'huile et tu les poses un moment sur des essuie-tout, ensuite tu les remets 5 min au four pour que ce soit servi chaud.

Pour la sauce, tu peux également acheter la sauce aigre douce pour le riz. Et pour plus de gout si tu aimes mangé épicé, tu peux rajouter un peu de harissa.

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La politesse est une monnaie destinée à enrichir non point celui qui la reçoit mais celui qui la dépense.

Merci les filles pour ces infos.

C'est sur que cuit au four c'est beaucoup moins gras!!!

J'avais déjà eu l'idée de regarder a Carrefour au rayon "monde" mais yen a pas.

En faite je préfère les manger sans sauces mais vu que je compte les faire en entrée pour des invités je voulais proposer le plat Loempia avec sa sauce (au complet).

Mais me3lich, je trouverais bien une sauce qui ira avec.

Sinon moi je les fait au poulet, poivrons, vermicelles chinoises
ou crevettes, calamars, poisson blanc et vermicelles chinoises.

Et vous?

Citer:

Souvenirs.
Merci les filles pour ces infos.
C'est sur que cuit au four c'est beaucoup moins gras!!!

J'avais déjà eu l'idée de regarder a Carrefour au rayon "monde" mais yen a pas.

En faite je préfère les manger sans sauces mais vu que je compte les faire en entrée pour des invités je voulais proposer le plat Loempia avec sa sauce (au complet).

Mais me3lich, je trouverais bien une sauce qui ira avec.

Sinon moi je les fait au poulet, poivrons, vermicelles chinoises
ou crevettes, calamars, poisson blanc et vermicelles chinoises.

Et vous?

De rien miss

Pourtant hier je suis passé au carrefour et j'ai encore vu les sauces!

Sinon pour ma part je "joue" beaucoup avec les formes, la décoration. La dernière fois que je les ai fait j'y avais mis de la vermicelle chinoise, du soja, des poivrons, des courgettes (le tout couper très finement).

Sinon j'en fait au gambas. Faire revenir les gambas sur une poêle avec toutes les épices, ensuite donne à la pâte la forme de la gambas et laisse dépasser que la queue de la gambas.

Crevette, vermicelle chinoise et calamar

Et pour le poulet je ne metpas de vermicelle chinoise, la même farce que pour les briques (poulet, oignon, qosbor, m3adnouss + épices).

Pour moi, c'est :

* blanc de poulet

* carotte, poireau, soja, poivron rouge, poivron vert et poivron jaune (finement coupés en longeur)

* vermicelle chinoise

* un mélange d'épices asiatiques spéciale loempia

* coriandre et menthe fraîche.

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Ô mod!
Bannissez-moi que je rejoigne les terres du pti'venin...


"C'est en se retournant pour regarder le chemin parcouru que l'on sourit à la vue des cailloux dont on s'était fait des montagnes..."

Ca me donne envie d'en manger!!!

Je comptais les faire la semaine prochaine mais je pense les faire bien avant.

Ho faite, quand, j'en fais, j'en fais beaucoup de manière à les congeler.

Ca se conserve très bien.