me revoilà avec un tt autre sujet encore sur la bouffe en ce mois sacré ou les chhiwates st de mise
Ma question est simple, perso je ne mets ps d'oeufs ds le msemmen mais pas mal de personnes m'ont dit qu'il le fallait afin qu'ils soient pls tendres ?
avis aux pros !!!
par la mm occas' si y'en a qui ont des astuces pr baghrir, batbout et autres pains ... mrci !
jai jamais gouté au msemen fait avec de l'oeuf comme l'a dit aicha c'est une question de "dlek" il faut beaucoup beaucoup beaucoup petrir, et repetrir!
Il y a bien plusieurs pates à plier les unes sur les autres car sur une recette d'un bouquin marocain "la cuisine marocaine" il est dit de prendre la pate et de la plier en 4 simplement...tu m'étonnes que l'on sente que la croûte...
1 kg de farine 1 cuillère à soupe de levure boulangère 1 cuillère à café de sel eau tiède pour lier 1 verre à thé de miel 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
PREPARATION
Travailler la farine avec la levure, le sel et l'eau tiède. Pétrir une dizaine de minutes au moins. Former une boule qu'on étale avec un rouleau sur une table farinée. Découper des ronds à l'aide d'un bol jusqu'à épuisement de la pâte. Les travailler en les saupoudrant de farine des deux côtés. Les couvrir d'un linge chaud et les laisser lever dans un coin tiède. Les faire cuire dans une poêle en terre cuite appelée farrah. Séparer chaque batboute en deux, les disposer toutes chaudes dans une assiette plate. Les arroser du mélange beurre miel et eau de fleurs d'oranger, tiédi au bain-marie
- 1 verre et demi de semoule - 1/2 verre d'huile - 1 oeuf - 2 verre du lait - 1 oeuf - 1 pincée de sel - levure chimique
c'est comme du baghrir, on les appelle crêpes américaine, mais il faut les cuir sur les 2 cotés. c'est un délice et c'est trés rapidos à faire !!!!rien à voir avec l'msemen. moij'en fait tousd les jours pendant ce ramadan
waw ça m'épate, merci, je raconterai ça au moment du ftour à ma famille ce soir, plein de mot qu'on utilise dans ma région viennent de l'espagnol comme lkhinti qui vient de la gente ou alors trabando qui vient de contrabando...
Moi, j'ai un probléme, je ne trouve personne à Lille et les environs qui fait bien toutes ces gatteries, Qlq un peut me donner des adresses sur Lille et environs, par ce que franchement, je suis obligé d'aller tous les dimanches à Bruxelles, avouez que ça me revient cher!!!
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car pour la tendresse c'est une affaire de bras au sens propre et figuré 
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