bonjour tt le monde,

j'ai entendu que la levure chemique c'est la reméde pour la cuisson de la viande dure c'est vrai ou pas ??

salam

c est pas la levure chimique qui aide la cuisson de la viande dur, mais c est du bicarbonate de soude

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rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane
[blog.aufeminin.com]

Bonsoir,
Je suis d'accord avec Rajaouia (au passage ; comment vas-tu? ) c'est le bicarbonate de soude.

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salam la levure chimique et la bicarbonate c'est pareille

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

tu fais cuire ta viande sans sel car le sel durci la viande en faisant ainsi elle deviendra tendre en plus mais une fois cuite tu sales

Citer:

aicha
salam la levure chimique et la bicarbonate c'est pareille

c est pas tout a fait pareil, vue que le bicarbonate de soude est un composant de la levure chimique.

en cantine c est le bicarbonate de soude qui est utilisé pour la viande et nons la levure chimique

ya 7liiiiiili wa fine ghberti?

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rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane
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Bonjour
Wa lala rajaouia mais ghebrtchi ana hna, c'est toi qui répond plus aux MP
Sinon je suis OK avec ce que tu as dis et puis même niveau goût, la levure chimique, voilà quoi

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Je suis au courant que le bicarbonate de soude est un composant de la levure chimique.
Ce que je veux dire,c’est que les deux ont le pouvoir de levée la pâte ou d’attendrir une viande ou un légumes secs.
Et tu peux les remplacer l'un par l'autre ou les mélanger, certaine personne utilise le bicarbonate a la place de la levure, et d'autre comme moi utilise la levure a la place du bicarbonate dans une machine à laver !
Personnellement je préfère mettre la levure pour les viandes, car on peu on mettre juste un peu, et on a moins de mauvais goût qu’avec le bicarbonate.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

salam,

bicarbonate ou levure il vaut mieux ne pas utiliser ça, c'est pas bien pour la santé, changer votre viande c'est mieux.

expliker les filles,la quantité? ds n'importe kel plat?

et tu di ds ta machine a laver!!??

Citer:

sherine37
expliker les filles,la quantité? ds n'importe kel plat?
et tu di ds ta machine a laver!!??

J'ai entendu que c'a garde l'eclat du linge blanc aicha peut tu confirmer ?

Salam samira85 oui tu as raison ! mais si tu as une viande trop dure, et des haricots qui ne cuiront pas bien et dont par expérience tu peut le savoir a l'avance, la viande se coupe difficilement et les haricot sont tous fripés.
Au lieu de tous jeter tu les trempe a l'avance dans l'eau froide, additionner de levure ou de bicarbonate avant de les faire cuire, cela les ramolliras a la cuisson tu peut aussi te servir de l'eau pour la cuisson.

Salam sherine37 et lina-lina oui moi a chaque fois que je fait une battée de linge blanc, je met deux sachets de levure chimique, la moins cher peu faire l'affaire celle de lidl ou une cuillère de bicarbonate.
Cela remplace le blanco qui adoucie l’eau de la machine, la détartre et rend le linge plus blanc et mon linge est nickel

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C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
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