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salam les filles

en fait voila j'ai jamais reussi a faire ce plat tout simple soit disant...

sois au niveau des epices sa a pas ou alors comme dernierement c'etait bon mais un peu trop sec et trop cuit

, jlai mangé a la petite cuillere sinon sa aurait fait purée de lentilles

donc je voudrais vos recettes dans le moindre petit detail pour reussir ce plat du plat dans lequel vous le faite , epices, legumes, viande tout tout tout


merci les filles je sais que jpeu compter sur vous

et bein je croyais qu'il y avait que moi qui ne savait pas cuisiner ce plat

hello perso je fais comme ca

je met l'oignon avec de lhuile dolive ensuite de verse mes lentilles je couvre deau je rajoute ma tomate fraiche coupe en morceaux ensuite mes epices ( sel poivre cumin paprika pour moi) trop fastoche
des fois je rajoutes des des de carottes

mais c'est super fastoche regarde sur le net ya plein de recette bien également
une fois jai fais celle ci et c'estait pas mal du tout [saveursdailleurs.canalblog.com]

bon courage miss

salam,

je fais la meme recette est c'est super bon

[www.youtube.com]

merci c'est gentil

mais lunallena les lentilles tu les fait bouillir ou trempé avant comme dans la video?

salam,

tu les trempes dans l'eau comme dans la recette.

Salam
Non les lentilles ne doivent pas etre tremper sinon c'est la bouillie! Ma recette et simple

Oignon huile d'olive. Et petit morceau de viande couper en de et carotte coupes en de également si tu veux, tu met tes epices et de la coriandre! Ensuite rajouter les lentille et les couvrir d'eau!
Une fois que ca boue tu ferme ta cocotte et tu met le minuteur sur dix minutes ! Et c'est cuit! Jamais plus plus d'un quart d'heure!

merci nanou et les autres filles

en fait voila c'est le temps de cuisson qu'il me faut parce que avec les lentilles sa doit etre precis je pense parce que trop c dla puree et pas assez ya bcp d'eau et c pas cuit

mais donc tu ne les fait pas cuire dans leau ou trempé avant?

t'ouvre ton paquet et tu verse direct dans lcocotte? parce que c'est " sale " des lentilles c'est comme le thé faut le chélil , nan ?

Salam

je crois que si tu les laves tu perds une bonne partie du fer qu'elles contiennent non? j'avoue que je me pose cette question car j'en ai envie mais etant enceinte, je ne veux pas prendre de risque alors j'attendrais qu'on nous réponde sur ta très bonne question

alors on lave ou pas?

barakAllah oufikoum

bon sava sa me rassure

en general je cuisine bien mais les lentilles jme prend la tete avec (pti jeux de mots bidon jle sait )

Citation
MAM'S_84 a écrit:
Salam

je crois que si tu les laves tu perds une bonne partie du fer qu'elles contiennent non? j'avoue que je me pose cette question car j'en ai envie mais etant enceinte, je ne veux pas prendre de risque alors j'attendrais qu'on nous réponde sur ta très bonne question

alors on lave ou pas?

barakAllah oufikoum

tu les rinces quand ils sont crus encore donc la ils ne peuvent perdre leur fer

Citation
nina9999 a écrit:
merci nanou et les autres filles

en fait voila c'est le temps de cuisson qu'il me faut parce que avec les lentilles sa doit etre precis je pense parce que trop c dla puree et pas assez ya bcp d'eau et c pas cuit

mais donc tu ne les fait pas cuire dans leau ou trempé avant?

t'ouvre ton paquet et tu verse direct dans lcocotte? parce que c'est " sale " des lentilles c'est comme le thé faut le chélil , nan ?

moi je les rince à grand eau mais je ne fais jamais tremper sinon je pense que je perdrais le fer qu'elles contiennent
donc je les rince dans ma cocotte , jette l'eau, puis commence à assaisonner pour les cuire

Salam,
Moi je les rince et je l'ai trempe un peu dans l'eau que j'utilise pour l'aroser.

Recette de lentilles
Les Ingrédients :
- 2 petites carottes (épluché, coupée en rondelle)
- 400 g de lentille (laisser reposé 30min dans un bol d’eau)
- 1 oignon moyen ( haché)
- 2 tomates moyenne juteuse ( râpé)
- 2 gousses l’aile (râpé)
Les Epices :
- sel (au gout)
- poivre ½ cuillères à café
- cumin ½ cuillères à café
- une pincé de piment doux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans une marmite, :
Etape 1 : l’huile d’olive légèrement chauffée a feux doux ajoute l’aile et l’oignon haché laisse mijoté.
Etape 2 : ajoute la tomate puis les épices (sel, poivre, cumin, piment doux) mélange le tous, a feu doux
Etape 3 : ajoute les carottes, et 1 vers d’eau 5 min après ajoute les lentilles dans la marmite,puis ajoute l’eau qui doit couvrir le tous,
NB : le temps de cuisson varie selon la qualité des lentilles, 40min en général. Surveille la marmite si l’eau manque ajoute se qu'il faut mais de l’eau chaude. Pour vérifier la cuisson des lentilles écrase les entres les doigts (ne te brule pas) ça doit être moue et n’oubliez pas les carottes ça doit être très moue aussi.

Je rafole des lentilles cest mon plat préferé!!!!

Non les lentilles tu les rinces car avant d'arriver dans ton assiette elles ont fait du chemin quand meme! Ca se rince a l'eau froide, ca nécessite aucun trempage.


Moi je fais bouillir les lentilles dans l'eau, le volume d'eau est 3 fois plus grand que le volume de lentille. Je ne met pas de sel dans l'eau.

Je fais bouillir 25min. puis je les egoutte et les reserves.

Si je fais boullir avant cest parce que comme je met des morceau de viande je ne veux pas retrouver ma viande trop cuite comme du caoutchouc mais si vous faites sans viande alors pas besoin de bouillir avant.

Ensuite je prend un autocuiseur ou cocotte minute.

Je fais revenir mes carres de boeuf (generalement taille moyenne pourque ca reste tendre) dans de lhuile pour les faire dorer un peu, jy ajoute un oignon emincé, 4 gousses d'ail,je touille et je laisse un peu fondre l'oignon. J'ajoute ensuite une tomate (la tomate je la coupe en deux et je la gratte au rape-fromage)je jette la peau bien sur et jajoute la tomate a l' oignon et ail.

Ensuite je coupe une carotte en rondelle. je remue puis jajoute mes epices:sel, poivre, un bouillon knor pour le gout, cumin, paprika, et de la coriandre moulu.

jajoute les lentilles, je mélange et je recouvre deau, genre un volume et demi deau.

puis je ferme et je laisse cuire 10min.

si c un peu trop liquide je rallume a feu doux sans le couvercle pour faire réduire la sauce.

Je me régale toujours , et dans mon assiette jajoute toujours une grosse cuillere d'harissa! et je mange ca avec le matlou3 mmmmhhh c un pur delice!!!!!!!!!!!!!!

salam

(en général kan je fais des lentill, je les accompagne de poisson)

pour 2 personn : environ 160g de lentilles (je prends des bio de casino, bon et sa cuit assez vite)

dans une cocote :
1 oignon coupé finement
3 cas d'huile d'olive
du sel
une tête d'ail
1 cac de gingembre et de poivr roug doux
1/2 cac de cumin
1/4 de poivre blanc et de curcuma
un tout petit peu de raz el hanout (facultatif)
persil et coriande
les lentilles
environ 80 ml d'eau 80 cl
cuire le tt à feu doux pendant 45 min (moi au bout de 30 min je vérifie ma cuisson)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 28/11/11 12:34 par btiss13.

Salam
j'adore les lentilles :p
pour ma recette bein c très facile : tu prends un oignon coupé en petit morceaux, 2 gousses d'ail râpées, persil et coriande
de l'huile d'olive, un peu de sel poivre cumin ( un peu plus que les autres ) du poivron rouge en poudre un tout petit peu de gingembre je laisse le tout sur feu doux quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon change de couleur et commence à cuire aprés je rajoute des tomates rapées jlaisse 5 minutes puis je mets l'eau qu'il faut pour la cuisson je laisse bouillir
après je rajoute les lentilles que j'ai lavée en plus d'un peu de tomate en conserve ( facultatif) je laisse cuire ( si c'est dans une cocotte ça prend pas bcp de temps 15 min ou 20)
une fois cuit je rajoute un peu de l'huile d'olive pour servir et un peu de cumin
et miaaaaaaam bne appétit
PS : je sers avec des saucisses frites à l'huile ou tu peux ajouter de la viande à la sauce de départ comme tu veux ^^