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salam les filles

svp, comment on prepare des lentilles ( 3dissa comme du bled )

merci bcp pr votre aide

Citation
Nisrine_Mohamed a écrit:
salam les filles

svp, comment on prepare des lentilles ( 3dissa comme du bled )

merci bcp pr votre aide

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 bol de lentilles
- 3-4 morceaux d'ail
- 1 échalote
- 1 oignon
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 3 à 6 tomates bien mûres (ça dépend de leur taille)
- persil et coriandre hachés
- raz-el-hanout = mélange de plusieurs épices 1 cuillere à café.
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de cumin
- un petit peu de colorant alimentaire


Préparation :

Commencer par faire gonfler les lentilles dans de l'eau, dans un cuiseur ou une cocotte, jusqu'à ce qu'elles soient encore un petit peu fermes et qu'elles puissent encore gonfler au contact de la sauce.

La sauce :

Couper au broyeur 3-4 morceaux d'ail (pour faire une espèce de purée). Idem avec l'échalote et l'oignon.

Puis, faire revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Prendre les tomates, les peler, et les couper en tout petits morceaux (pour avoir comme un coulis avec des petits morceaux).
Les incorporer dans la sauteuse avec ail, oignon, échalote et les faire revenir un peu.

Assaisonnement de la sauce :

Mettre le persil et la coriandre, le sel et le poivre.
Ajouter le raz-el-hanout, le gingembre, le paprika, le cumin et le colorant alimentaire.

Incorporer la sauce aux lentilles

Rajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites à souhait et qu’il y reste un peu de sauce.

Peut être servies avec des viande hachés, saucisses...............(tm)

hadeg souheil tbarkallah c madame qui doit etre contente

Merci chére lamyaà.



Ragoût d’agneau aux lentilles

Épaule d’agneau.

1 oignon
3 tomates
1 botte de persil plat et coriandre
1 cuillère de café d'huile et de sel, poivre ras el hannoute, safran et ails 3 gousses


Mettre le tout dans une cocotte, tu rajoutes 1 demi litre d'eau, tu laisse cuire 1 heure, des que c'est cuit tu retires la viande que tu mets de cote, puis tu fait cuire les lentille a feu doux dans la sauce du ragoût!


Bon appétit!



ps: plusieurs déclinaisons sont possible.

j'en fait meme avec le poulet et surtout en Rfissa avec les m'ssamen.

salam

merci bcp pr vos réponses

sinon il y a aussi cette méthode

Lentilles à la Marocaine


500 gr de lentilles vertes persil et coriandre une demi-botte de chaque ciselé
un cube Maggi
2 belles tomates
un oignon râpé
2 gousses d’ail
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, cumin,

Met dans une cocotte, l’huile d’olives et l’oignon râpé le persil et la coriandre et l’ail écraser.
met à feu doux en rajoutant les tomates râpées et le cube de Maggi, le cumin, et les lentilles que tu auras fait bouillir dans une grande quantité d’eau pendant une dizaine de minutes dans une casserole a part.
égoutte-les et met-les dans la cocotte en les recouvrir d’eau.
goute Sale et poivre et Fait cuire pendant 10 minutes,en surveillant la cuissant attention il y a des lentilles qui demande plus de temps de cuisson que d'autres.

Citation
Nisrine_Mohamed a écrit:
salam les filles

svp, comment on prepare des lentilles ( 3dissa comme du bled )

merci bcp pr votre aide

moi je met de la viande, tomate, oignon, sel, poivre, persil, huile, safran et paprika je laisse bien cuire et je fais bouillir mes lentilles que je met à la fin .

les feuilles de laurier se marie tres bien avec les lentilles

(tm)

Citation
asma06 a écrit:
les feuilles de laurier se marie tres bien avec les lentilles