Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
Messagelarmes d'amour   
Auteur: goldenstar
Date: le 11 mars 2009 à 17h34

salam , qui parmi vous a essayé de les faire ?

de mon coté, g essayé mais j ai pas pu courber les bandes du chocolat pr mettre le pralin dedans ...elles se cassent !!!sad smiley

y a un astuce pr les reussir ?

Merci

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: aicha
Date: le 11 mars 2009 à 21h44

Salam goldenstar smiling smiley tu doit d’abord étaler ton chocolat fondu, avant qu’il ne durcisse a l’aide d’un pinceau sur des feuilles rhodoïdes !puis seulement apres plier tes feuilles préalablement découper a la taille de tes larmes.
une fois tes feuilles bien enduit de chocolat, tu les plie en forme de larme, et tu scotche les extrémités.
tu remet du chocolat au dessus, tu étale bien a l’aide d’une spatule, et remet au frigo pour durcir le chocolat.
ce n’est qu’a ce moment que tu peut mettre ton pralin au milieu, relaisser encore durcir au frigo, et enlever les feuilles pour déguster winking smiley


On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec in love

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: goldenstar
Date: le 11 mars 2009 à 22h05

OUi aicha , merci d avoir repondu a mon post

c ce ke g fais a la lettre ms qd je plie pr avoir la forme c la ou tt se gache !!!sad smiley

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: rajaouia
Date: le 11 mars 2009 à 22h08

Citer:
goldenstar
OUi aicha , merci d avoir repondu a mon post
c ce ke g fais a la lettre ms qd je plie pr avoir la forme c la ou tt se gache !!!sad smiley

salam

ton chocolat est peut etre trop liquide?

ça se gache comment? t a quoi comme résultat?



rah fark 3adim bine tefah o romana
wach mine fark bine nta, nta o ana

nass el ghiwane
[blog.aufeminin.com]

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: goldenstar
Date: le 11 mars 2009 à 22h22

ca se casse au niveau du pli

PS: je t assure ke le chocolat est de bonne qualité!!

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: lina -lina
Date: le 12 mars 2009 à 08h50

salam
regarde dans pause douceur aya la bien reussis parfaitement in love

Re: pause douceur
Auteur: aya [MP]
Date: le 16 février 2009 à 14h05


bonjour à toutes (tous?? lol)

voila ce que j'ai préparé ce week end pour la première fois..des larmes d'amour...

j'ai pas eu le temps de laisser bien refroidir ... ce qui explique le demoulage catastrophe...

mais pour un premier essai, je suis ravie du résultat tant gustatif qu'esthétique :-)
[www .hiboox.fr]
bisous
[bergablogue.blogspot.c om]

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: aicha
Date: le 12 mars 2009 à 11h32

Citer:
goldenstar
ca se casse au niveau du pli
PS: je t assure ke le chocolat est de bonne qualité!!


salam goldenstar smiling smiley il ya une façon de tenir la feuille rhodoide avant de la plier j'avais vu une fois un site avec la recette des larmes d'amour détaillé, avec photo pour chaque étapes par un grand cuisinier, je n'arrive pas a mettre la main dessus sad smiley des que je la trouve je te la met ici winking smiley


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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: aicha
Date: le 12 mars 2009 à 12h59

resalam smiling smiley j'ai retrouver le lien [monchefamoi.canalblog.com]


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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: muse92
Date: le 12 mars 2009 à 14h51

tu es géniale aicha!! yawning smiley

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: goldenstar
Date: le 12 mars 2009 à 15h09

elle est plus que geniale !!
dc y a bien un astuce !!smiling smiley

merci bcp aicha

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: shalimar@
Date: le 12 mars 2009 à 17h12

salam
quel chocolat conseillez vous svp
je veux en faire pour le week end

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: goldenstar
Date: le 12 mars 2009 à 18h39

ah puréeeeeeeeeeee, c moi ki a les larmes aux yeux mnt !!!

g essayé de suivre les astuces conseillés sur la vidéo ke aicha a posté ...ms tjrs une cata !!!sad smiley

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: aicha
Date: le 13 mars 2009 à 16h19

salam goldenstar smiling smiley désole pour toi sad smiley peut etre que ton plastique est trop mou ! ou alors tu n'as pas mis une bonne dose de chocolat, essaye d'en mettre plus sur le plastique, mais surtout ne baisse pas les bras winking smiley


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MessageRe: larmes d'amour
Date: le 14 mars 2009 à 10h47

Si elles se cassent, c'est que ton chocolat a trop refroidi ( il faut du chocolat dit de couverture)
bizzzzzzz

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: aicha
Date: le 14 mars 2009 à 12h54

Un Chef dans ma Cuisine in love hum thumbs up soit le bienvenu parmi nous frère smiling smiley


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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: goldenstar
Date: le 16 mars 2009 à 04h59

ben g essayé de ne pas le laisser se refroidir ms apparament ca deborde du rholoide !!!


Helpppppppppppppp!!

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: NISE
Date: le 23 mars 2009 à 14h05

a essayer inchaalah, jne connaissais pas!

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: nihad1330
Date: le 25 mars 2009 à 19h05

Salam

j'vais être hs mais juste un petit big up à Aicha tbarkAllah 3lik winking smiley




eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!


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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: goldenstar
Date: le 25 mars 2009 à 19h41

oui tbarkalah 3liha

w chouha liya ki n a pa reussi mes larmes d amour !!grinning smiley

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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: nihad1330
Date: le 25 mars 2009 à 20h35

nn tbarkAllah 3lik toi aussi.




eyyywaaaa Yabii Tu m'as manquééé !!


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MessageRe: larmes d'amour
Auteur: koeur45
Date: le 02 avril 2009 à 14h22

salut,

Le desset à l'air d'être génial mais ou peut on trouver le ruban rhodoïd

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