Citation
piducas a écrit:
Ce n'est pas vraiment lui l'inventeur puisque ce sont les soldat turcs en campagne qui piquaient des morceaux de viande sur leur épées et les mettaient à la verticale en face d'un feu de bois en les pivotant de temps a autres.
en Turquie ou le "shawarma" au Moyen-Orient. Or ces termes désignent uniquement la viande grillée sur une broche, et non le sandwich. En 2011, l'Association européenne des fabricants de doner kebabs turcs reconnaît la "contribution" de Kadir Nurman. Si ce dernier n'a jamais déposé les droits sur sa création, il se disait "ravi que des millions de personnes en mangent". Citation
srnit a écrit:Citation
piducas a écrit:
Ce n'est pas vraiment lui l'inventeur puisque ce sont les soldat turcs en campagne qui piquaient des morceaux de viande sur leur épées et les mettaient à la verticale en face d'un feu de bois en les pivotant de temps a autres.
[www.ouest-france.fr]
citation :
Bien sûr, d'autres ont pensé au kebab avant Kadir Nurman. Ainsi, on retrouve dans les traditions culinaires le "kebap" ("viande grillée"
En France, on compte 8000 restaurants kebabs fin 2012. Ils réalisent un chiffre d'affaires annuel d'environ 1,2 milliards d'euros, selon le Gira.
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