Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients :
250g de lentilles 500g de riz 250g de pâtes (de forme quelconque) 300g d’oignons 3 gousses d’ail 500g de tomates concassées Poivre, sel Huile piquante Assaisonnement : ail, citron, vinaigre et piment en poudre.
Préparation :
Râpez un oignon, épluchez deux gousses d’ail et faites-les revenir dans un faitout avec un peu d’huile. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez un peu d’eau et laissez bouillir. Lavez les lentilles puis ajoutez-les aux oignons, couvrez d’eau et laissez cuire à feu doux. Assaisonnez l’ensemble avec sel, poivre et piment. Dans une poêle, faites roussir dans l’huile le reste des oignons coupés en rondelles. Dans une casserole, mettez un peu d’huile, la tomate concassée, du sel, du piment et le reste de l’ail, et faites réduire en une sauce épaisse. Séparément, faites cuire le riz et les pâtes. Ce plat peut se servir soit déjà mélangé (pâtes, riz et lentilles couverts de la sauce puis des oignons frits) ou on peut proposer chaque composant séparément et chacun en dispose comme il le souhaite.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
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