Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Yabiladi

Annonces

Général

Actualité du Maroc et du Monde

Voyages & vacances

Culture, Histoire et régions du Maroc

Aide, astuces & bons plans

Formalités administratives & aide juridique

Sports

Halka : Blagues, poèmes, jeux, détente

Yabiladies

Mariage et administration

Organisation mariage # Maroc

Organisation mariage # International

Relations sentimentales

Problèmes de couple

Relations familiales et sociales

En attendant bébé...

Bébés, enfants, et éducation

Mode & beauté

Santé, psychologie & diététique

Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Islam

Apprendre l'islam : prière, dou3a, hadith...

Islam & pensées religieuses

Ramadan 2024

Interprétation des rêves, roqya, djinn

MediaTIC

Informatique, téléphonie & multimédia

TV, Ciné, musique, people

International

Foro de Marruecos y de Marroquíes

Morocco # English board

منتدى المغرب و المغاربة حول العالم

Citation
ainvittel a écrit:
ah mais je vois maintenant , on en fait , farçis aux poivrons viande hachée, oignons nouveaux etc....
je savais pas que c'était sahraoui

à la maison tu le fais cuire sur un ustensile spécial

Si c'est sahraoui
Je veux le faire cuire comme au Sahara moi

Salemoalikom

J'avais déjà posté la recette sur un post ...je vais la chercher et te l'envoyer inchaAllah .

Salam c'est tout simplement des mhajebs

Citation
*Rania13* a écrit:
Salemoalikom

J'avais déjà posté la recette sur un post ...je vais la chercher et te l'envoyer inchaAllah .

Salem
Merci bcp
Ramadan sa3id

Citation
aichaaicha a écrit:
Salam c'est tout simplement des mhajebs

Salem
Mhajebs? C'est quoi je suis nul en arabe lol

Citation
marokiina311 a écrit:
Salem
Mhajebs? C'est quoi je suis nul en arabe lol

Salam khti tu les connaît peu être sous un autre nom
[www.yabiladi.com]

oui comme l'a dit aicha c'est de la mahoujba (nous on dit comme ça)
c'est simple t'inquiète, en fait c'est juste qu'il faut prendre la main pour la
préparation de la pate, chez nous on fait la pate avec de la semouline de l'eau
de l'huile et un peu de sel
tu fais des boules que tu laisse un peu reposer sur un plat bien huilé
ensuite tu met à chauffer la galetière (gros plat en fonte) avec de l'huile badigonné
par dessus
et quand c'est chaud tu prend une boule que tu étale par dessus, bon moi je le fais
pas comme ça ma mère oui parce que ses mains c'est du roc lol
un fois que c'est plus ou moins cuit en dessous tu met ta farce (poivrons tomates ail)
et tu refermes, tu la tourne et tu te rempli la pence c'est miam miam

Salemoalikom

Lol au moment où je publie la recette je vois ton post

Salam rania! Si je peu me permettre j'aimerai aussi avoir la recette si c possible!
Merci

Citation
emeraude83 a écrit:
Salam rania! Si je peu me permettre j'aimerai aussi avoir la recette si c possible!
Merci

Salemoalikom

J'avais promis à une Yabie de lui donner la recette du pain sahrawi mais je ne me souviens plus de son pseudo ...alors je poste la recette ici en espérant qu'elle la lise

Avec Cette recette vous pouvez faire des pains fourrés cuits â la poêle à melwi ou au four .

Pâte :

'500gr de semoule moyenne
250 gr de farine
Un peu de levure â pain
Une pincée de sel
-bien travailler la pâte

Concernant la pâte je vous ai donné les quantités de manière approximative ( je ne pèse pas généralement la farine ...)


Farce :
( ne pas la cuire )

-4oignons coupés finement
-de la viande coupée en petits morceaux ou de la viande hachée
-persil ,coriandre
-une carotte ( facultatif)
-2 œufs durs ( facultatif )
-sel ,poivre ,cumin ,gingembre ,huile ,piment doux,curcuma .
Mélanger la farce

Prendre la pâte et en faire des boules .Applatir légèrement une boule . Mettre la farce à l'intérieur de la pâte et refermer cette dernière .Applatir légèrement de telle sorte à ne pas se retrouver avec une galette où la pâte prédomine .
Cuire la galette dans une poêle à melwi ( préalablement huilée ) ou au four ( plaque huilée aussi ) .La retourner
Normalement la galette est assez fine

Bonne dégustation


Voilà ma belle

Salam
Il faut que la pate ait bien levee avant de farcir c important. Et ça s'appelle bien khobz mdowaz ou khobz chehma car on y met de la crépine mais ceux qui n'aime pas ne la mette pas.