Je reçois bientôt mon oncle et ma cousine du Maroc pour une durée de 15 jours environ incha allah. Je suis très contente et j'aimerais leur rendre leur séjour le plus agréable possible. Comme malheureusement je travaille en même temps, ca ne sera pas facil, il y aura des fois ou je vais être fatigué et à cours d'idée culinaire. Pouvez vous m'aider à composer les menus pour 15 jours à l'avance à savoir que je pourrais bien leur cuisiner le soir vue que j'aurais plus de temps.
svp je compte sur vous
pour ce qui est visite de patrimoine, je vis à Nantes, je vais leur préparer un programme (aide aux Nantaises...). Évidement, c'est juste dans le but de les aider comme 15 jours c'est un peu lent, il faut les occuper, ils seront libres de s'y tenir ou pas.
Merci d'avance
U3îdhukumâ bi-kalimâti l-lâhi t-tâmmati min kulli shaytânin wa hâmmatin, wa min kulli 3aynin lâmmatin
salut oummalak, iwa bon courage pour les 15jrs, ce que tu peux préparer et congeler c les entrées je fais ça souvent même si on est que 2 pour l'instant genre zaalouk, lentille, carotte mchermel ou épinard à la marocaine (façon khoubiza)ça te facilitera la tâche. sinon si tu penses à des tagines, tu peux mariner la viande ou le poulet et le congeler pour ne plus qu'à le cuire après.. si j'ai d'autres idéés je t'en ferai part
alors tu peux déjà preparer une farce pour des bastillas (mini ou une grande)
tu prepare tes blancs de poulets et tu les surgèles tu prepares egalement tes manades à l'avance grillé mixé
le jour j il ne te resteras plus qu'à cuire tes oignons,persils et casser par dessus des oeufs à la fin de la cuisson ensuite tu prepare ta pastillas et c près
tu peux egalement preparer une harira à l'avance et la surgeler
comme autre repas rapide tu as les tagines ( à la cocotte minute) le truc c'est que tu dois avoir tout tes legumes et viandes ^à la maison
si tu fait un couscous tu peux le faire la veille ou le surgeler egalement parce que c ce qui prend le plus du temps ds un couscous
la sauce tu peux la faire le jour même (les legumes la veille tu les epluches et tu les coupes)
en gros ds les idées
je te propose tagine pruneau tagine olive ou melange pruneau olive
couscous tagine de poisson accompagné de fruits de mer poisson frits accompagné de riz tagine de legumes (petit poids, haricots verts,artichauts) grillade de viande accompagné de pommes de terre champignon tagine de viande aux oignons et raisons sec poulet roti avec des endives frits poulet roti avec des aubergines en rondelles frits ...........
pour accompagner tout ça tu as les salades (concombres, laitues, endives, betteraves,pommes de terre, riz /thon/mais, riz/persil, riz/mais, olives, epinards,poivrons, aubergines,haricots verts en salade,carotte rapé ou carotte/ail/persil,....)
j'espère t'avoir un peu aidé si tu compte faire du pain maison, mssemen, beignet, ....je te conseille de faire ça à l'avance et de surgeler ça te fera gagner du temps
Tu nous a pas précisé si ils aimeraient découvrir des plats locaux ?
Entrée : Foies de volaille vinaigrés en salade ( de préférence de la roquette ) si tu veux tu peux même ajouter dans la salade du fromage de chèvre que tu as frit disposé sur des toasts
Plats : Des épinards à l'ail avec des morceaux de citron confits
Gratin de courgettes béchamel
Tagine de petits poids à la viande
Haricots vert à l'ail poelés ou en tagine
Escalope de dinde aux champignons (oignons, champignons, crème fraîche, dinde)
Tagine de pommes ou de coing
Poulet tandoori (tu mélanges du yaourt nature à l'épice tandoori + sel, puis tu laisses reposer le poulet dans le mélange, une nuit au frigo, puis tu frits)
Msemmen aux oignons
Bricks au fromage
Lentilles au saumon fumé (le plat marocain et tu ajoutes du saumon fumé même bas de gamme)
Voilà ce sont des plats facile à préparer et très très bon
merci beaucoup pour vos supers idées, je vais m'en inspirer pour faire mes menus. Je regarde pas mal sur le net aussi, j'ai trouvé quelques sites interessants.
el hamani: Non, je ne sais pas s'ils préfèrent les plats locaux ou pas; je sais que ma cousine est très difficil, ce n'est pas une mangeuse sauf que c'est des yaourts et fromages...
Continuez à m'inspirer mles filles car là je suis ko avec cette fin d'année
U3îdhukumâ bi-kalimâti l-lâhi t-tâmmati min kulli shaytânin wa hâmmatin, wa min kulli 3aynin lâmmatin
-des tagine de toutes sortes, -du poulet roti avec frite et salade, -de la viande au four, -du poisson chermela ou un poisson entier type saumon farci cuit en papillotte -de la harira + msemen farci a la viande -une salade de pomme de terre accompagné de crudité et des steaks ou cotelette d agneau -un roti de viande avec des haricots en sauce -une raclette? -des brochettes de poulet avc des lentilles -de la bissara avec des salade + une viande -rfissa -pizza, tourte accompagné d une salade -des gratin dauphinois, de courgette etc -un resto? -traiteur chinois?
j'ai mangé chez ma belle mère hier,elle a préparé une salade sympa avec des patates '"btata mhamda" de gros des de pomme de terre qu'elle fait cuire avec : à hauteur des patates de l'eau+huile d'olive+paprika doux+poivre+sel+ail hâché+ coriandre (frais ciselé)+un peu de harissa ..elle laisse cuire à feu doux dans une casserole et juste avant de faire absorber la sauce elle rajoute du vinaigre (2cas environ).. ça se mange froid en salade comme entrée et c bon..
Merci beaucoup les filles, je vois que vous ne manquez pas d'idées, moi je suis tellement fatiguée qu'on dirait que j'ai fais un rincage de mon cerveau. Ne vous inquiétez pas, ca m'arrive avec la fatigue, le manque de vacance et de vitamines. Et oui, on parlant vacance, ca ne sera qu'en Mars incha Allah, allah yesabarni wi 3tini le courage car je suis naze même avec le pelin de vitamine ...
Mais bon, il faut que j'arrête de le dire sinon je m'offense...
marocaine-en france: thanks, tu vois j'avais oublié harira en plus j'en fais une bonne d'habitude avec des brochettes un soir, c'est pas mal. merci de m'avoir rafraichis la mémoire....hihi
sweetcamelia: commment vas tu aujourd'hui avec ta grossesse merci poour l'idée, je ne connais pas cette recette, je l'essaierais incha allah.
Pour ce qui est bon courage, ca y ira, tu sais je dois recevoir ma famille 1 à2 fois/an, donc c'est que du plaisir. Incha allah, ils arrivent cette semaine, ils resteront qu'une semaine finalement car ils comptent faire le tourisme à Paris, J'ai appris que mes frères arrivent la semaine prochaine également...lol Et OUI, je leur manque et ils souhaitent passer les fêtes de fin d'année avec leur unique soeur adorée là pour ce qui est recevoir, je vais être servi ca me fait très plaisir et c'est que du bonheur de voir ma famille réunit chez moi pour voir ma fille et fêter mon anniversaire tous ensemble. Dommage qu'il manquera ma mère mais incha allah, elle viendra en janvier pur que ca ne me fera pas un vide d'un coup.
U3îdhukumâ bi-kalimâti l-lâhi t-tâmmati min kulli shaytânin wa hâmmatin, wa min kulli 3aynin lâmmatin
profites de ta famille oumamalak et te fatigues pas trop non plus..à force de rester tard dans la cuisine tu vas finir par te lasser et tu pourras pas veiller un peu avec eux..essaie de préparer des trucs à l'avance c mieux.. bon courage. moi avec lewham la cuisine c la cata..je supporte plus..j'espère q ça ira d'ici un mois inchallah