Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam Nise, coucou Muse92

en effet vraiment bravo !!!

j'ai essayé de faire les sucettes au chevre mais le fromage a fini tout autour des sucettes, alors j'ai terminé la recette en faisant des brick roulées avec des oignons confits LOL, si t'as une astuce je suis preneuse

pour le reste, je vais faire mal à tes petits doigts mais il nous faut les recettes !!
parce que c'est torture les photos sans recettes

j'ai fait des verrines melon, comte et noix avec un fond de pesto de roquette, c'était super joli mais au gout, c'était un raté TOTAL enfin à moitié loupé lol j'ai bien rigolé, quand tout le monde a reposé sa verrine en arrivant au pesto hihihihi c'était une association douteuse

enfin voila je te raconte ma life apéritive lol

gros bisous

merci muse92!

aya cette fois ci jn'ai pas fait les sucettes au chèvre mais les bonbons, tu coupes ta feuille de brick en 4 puis tu mets une rondelle de chevre sur la pointe et tu roules!tu fermes avec des cures dents (même si ce n'est pas trop esthétique ou du fil de cuisine ou de la ciboulette)!
les petits feuiletés aux saucisses, tu coupes des bandes de pâte feuillletée puis tu les enroules autour du bout de saucisse( au début j'ai fait comme ça mais aprés j'ai enroulé ma sauie dans la pâte feuilletée puis coupé en troncons car la pâte feuilletée collait avec la chaleur!)!

sinon les tatins au saumon j'avais déjà expliqué je crois!
tu mets du saumon et du chèvre dans l'alvéole puis ton appareil à quiche puis un disque de pâte feuilletée ou brisée ici!
pour celles aux oignons, tu mets d'abord des oignons coupés finements et frits puis ton appareil à quiche puis le disque de p^te!
pour les quiches aux courgettes, tu coupes de rondelles, tu les fais cuire un petit peu dans de l'huile puis tu poses ton disque de pâte, ta rondelle de courgette puis du fromage râpé et ton appareil à quiches!
les mini pizzas au saumon:
pâte magique du blog darna puis crème fraiche par dessus et saumon plus fromage râpé
pâte magique avec sauce tomate puis fromage ràpé!
stu veux la recette de la pâte magique fais signe, fatima l'utilise pour des pizzas, des beignets, etc!

voila miss si t'as une questionn'hésites pas!

Salam hbiba

j'ai complètement oublié de te répondre, j'étais pas trop en forme le jour où j'ai lu ta réponse

Barak'llah oufik pour toutes ces explications !!
Oui les tatins au saumon, tu avais déjà expliqué la recette, qui est d'ailleurs sur ma liste "à essayer"

je suis sortie vendredi et j'ai pas pu résister... j'ai acheté de nouvelles verrines et des moules silicone (financier et pyramide)

j'ai quelques idées qui me trottent dans la tête pour baptiser ces nouveaux moules LOL mais pas tous les ingredients

je repasserais bientot inchallah avec de nouveaux essais!!

et toi depuis ton anni, tu nous as préparé de nouvelles merveilles ??

et les autres yabies!! où êtes vous??!

bisous

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Maman d'une princesse d'un an et demi
et bientôt d'une deuxième princesse inchallah
DPA : entre le 11 et 15 novembre inchallah



Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/07/09 05:06 par aya.

salam lzine!

j'espère en tout cas que tu vas mieux!
non depuis l'anniversaire j'ai pris la retraite lol j'ai juste fait une tarte crumble aux framboises puis créme mascarpone (recette isma sur lotre forum) puis tarte au flan!

moi aussi il faut que je m'en achète des moules en silicone depuis le temps que je les veux ceux la!

bizoooo

des dattes trempées dans l'huile d'olive, ... miam miam, ... avec un verre du lait, ...

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salam o alykoum

Salam

Habib75 : euhh j'ai jamais gouté ... à moins que ce soit une blagounette..

Nana81 : voici le post en question, j'espère que tu seras insipirée

salam

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Salam

Alors voici une petite idée apero sucré-salé très agréable visuellement et tout autant par le goût !!

Source : ma dernière impro...

(d'avantage de photos sont dispo sur mon blog)

PHOTO (clic)

Petits cônes poulet caramel et chantilly vanillée

Il vous faut :

Pour 6 petits cônes

6 moules coniques (vous pouvez en fabriquer à l'aide de papier aluminium)

3 feuilles de brick
200g de blanc de poulet
1/2 oignon
3 cas de sucre roux (ou blanc à défaut)
1/2 cc de vinaigre balsamique
sel, poivre, piment de cayenne
du beurre

Pour la chantilly
une gousse de vanille (quantité selon votre goût)
100 mL de crème entière liquide
1 sachet de sucre vanillé

Commencez par mettre au frigo le saladier dans lequel vous allez fouetter la chantilly ainsi que la crème et les fouets du batteur electrique.

Coupez vos feuilles de brick en deux. Badigeonnez votre demi-feuille de beurre fondu.

Disposez la sur le moule conique et deposez sur un plat allant au four (vous pouvez parsemez vos cônes de graines de sésame)

Faites dorer une dizaine de minutes au four et laissez refroidir le temps de préparer la garniture.


Faites revenir l'oignon emincé et les morceaux de poulet coupés en dés dans un peu de matière grasse.

Dès que les morceaux prennent une jolie couleur dorée, ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Assaisonnez legèrement puis déglacer avec le vinaigre balsamique. Reservez.


Préparez ensuite la chantilly vanillée : fouettez la crème en chantilly avec un sachet de sucre vanillée et la pointe de vanille.

Deposez le poulet caramelisé dans vos cônes et recouvrez de chantilly.
Vous pouvez parsemer quelques graines de sésame ou une pincée de piment doux pour la couleur.

And enjooooyy !!

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