Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

le temps de notre bonne soupe approche tout doucement voila alors comme dans a peu prés 2mois sa sera le ramadan j'ai besoin de nos meilleures cuisiniere yabiladienne pour m'apprendre a faire une bonne hrira , vu que je v me retrouver sans ma maman sur qui comté je vais devoir me debrouiller alors g besoin des recettes pour faire la meilleure hrira marocaine je comte sur vous les filles svp et jesper avoir la recette de notre aicha aussi

la meilleure c'est celle de ma maman

Citation
missmou a écrit:
le temps de notre bonne soupe approche tout doucement voila alors comme dans a peu prés 2mois sa sera le ramadan j'ai besoin de nos meilleures cuisiniere yabiladienne pour m'apprendre a faire une bonne hrira , vu que je v me retrouver sans ma maman sur qui comté je vais devoir me debrouiller alors g besoin des recettes pour faire la meilleure hrira marocaine je comte sur vous les filles svp et jesper avoir la recette de notre aicha aussi

salam missmou il ya plusieurs façons de faire la harira moi je la fait comme ça
250 g de viande d'agneau ou de beauf
100 g de lentilles
100 g de pois chiches
30 g de riz
une petite poignet de vermicelle
500 g de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 oignons
75 g de farine
50 g de beurre ou d'huile d'olive
1 bouquet de celeri
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 pincée de safran
une cuillerée a soupe de curcuma
une cuillerée a café de gingembre
sel,
poivre

La veille fait tromper les poids chiches.
Fait cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive
Mouille de 3 litres d'eau. Sale, poivre. laisse cuire environ 40 minutes
Ajoute les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate,les Feuilles de Céleri coupé finement,le persil,la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ;moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme)
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoute le vermicelle laisse cuire 4 minutes et ajoute la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien met un peu de coriandre a la fin au début tu auras besoin de la recette mais avec le temps tu feras tous ça de tète

---

Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

merci ma aicha cherie t'es tro aimable !!! heureusement t'es la !! a croire que tout le monde est en vacance ! ... parcontre je savais pas qu'on mettais aussi des lentilles dans la soupe ?

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missmou a écrit:
merci ma aicha cherie t'es tro aimable !!! heureusement t'es la !! a croire que tout le monde est en vacance ! ... parcontre je savais pas qu'on mettais aussi des lentilles dans la soupe ?

ya pas de quoi khti je la fait aussi avec l'sane el tir! (langues d'oiseaux) a la place de la vermicelle

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:

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missmou a écrit:
le temps de notre bonne soupe approche tout doucement voila alors comme dans a peu prés 2mois sa sera le ramadan j'ai besoin de nos meilleures cuisiniere yabiladienne pour m'apprendre a faire une bonne hrira , vu que je v me retrouver sans ma maman sur qui comté je vais devoir me debrouiller alors g besoin des recettes pour faire la meilleure hrira marocaine je comte sur vous les filles svp et jesper avoir la recette de notre aicha aussi

salam missmou il ya plusieurs façons de faire la harira moi je la fait comme ça
250 g de viande d'agneau ou de beauf
100 g de lentilles
100 g de pois chiches
30 g de riz
une petite poignet de vermicelle
500 g de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 oignons
75 g de farine
50 g de beurre ou d'huile d'olive
1 bouquet de celeri
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 pincée de safran
une cuillerée a soupe de curcuma
une cuillerée a café de gingembre
sel,
poivre

La veille fait tromper les poids chiches.
Fait cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive
Mouille de 3 litres d'eau. Sale, poivre. laisse cuire environ 40 minutes
Ajoute les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate,les Feuilles de Céleri coupé finement,le persil,la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ;moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme)
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajoute le vermicelle laisse cuire 4 minutes et ajoute la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien met un peu de coriandre a la fin au début tu auras besoin de la recette mais avec le temps tu feras tous ça de tète

ah !bon

arhaye je ne comprend pas !pourquoi ce "ah bon" tu peut me dire ce qui t'étonne s'il te plait ?

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

Citation
aicha a écrit:
arhaye je ne comprend pas !pourquoi ce "ah bon" tu peut me dire ce qui t'étonne s'il te plait ?

Calme toi aicha ! je ne savais pas qu on mettait du beurrele beurre c est pas terrible

Citation
arhaye a écrit:

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aicha a écrit:
arhaye je ne comprend pas !pourquoi ce "ah bon" tu peut me dire ce qui t'étonne s'il te plait ?

Calme toi aicha ! je ne savais pas qu on mettait du beurrele beurre c est pas terrible

je suis zen khouia et oui dans la harira on peut aussi bien mettre du beurre que de l'huile

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?

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arhaye a écrit:
je ne savais pas qu on mettait du beurreperplexele beurre c est pas terrible

bonjour

moi je met un peu de "smen" c'est tout et juste les vermicelles sans le riz.

Mamère ne met pas de lentilles, de riz, de vermicelles ou de pois chiches mais autre chose dont je ne connais pas le nom en français, en arabe c'est mermez ou tchicha. Je crois que c'est comme du boulgour...

bonsoir chercheuse d'or
ce n'est pas la harira que fait ta maman c'est "lehsouwa"