Salut les filles,

J'ai fait des madeleines hier en suivant scrupuleusement une recette qui avait été postée sur ce forum (100 gr de farine, 100 gr de sucre, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de beurre, 2 oeufs et 1 pincée de sel), malheureusement, j'ai tout raté. ils sont tout secs, et je comprends pas, pourtant j'avais bien suivi la recette, l'une d'entre vous pourrait me donner une recette qui marche à coup sûr?

Merci d'avance.

Citer:

Nuria32
Salut les filles,
J'ai fait des madeleines hier en suivant scrupuleusement une recette qui avait été postée sur ce forum (100 gr de farine, 100 gr de sucre, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de beurre, 2 oeufs et 1 pincée de sel), malheureusement, j'ai tout raté. ils sont tout secs, et je comprends pas, pourtant j'avais bien suivi la recette, l'une d'entre vous pourrait me donner une recette qui marche à coup sûr?

Merci d'avance.

ils sont trop dur ! a cause de la même quantité de sucre, que la farine!

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Merci Aicha, mais alors il faut combien de mesure de farine par rapport au sucre?

bonsoir
on dirait les ingrédient d'un petit quatre quart

Citer:

sambina
bonsoir
on dirait les ingrédient d'un petit quatre quart

Lol, même pour un quatre quart, ça marcherait pas, je t'assure que c'est vraiment sec, on pourrait presque l'utiliser pour hak au hammam tellement c'est dur.

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Nuria32
Merci Aicha, mais alors il faut combien de mesure de farine par rapport au sucre?

Moi quant je les fait il y a au moins 50 grammes de sucre en moins! pour 200 grammes de farine.
je pense que si tu veut qu'elle soit plus mœlleuse, il faut que tu rajoute soit du beurre! soit du lait,et que tu fasse attention a la cuisson qui doit étre de moins de 15 minutes maximum.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

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Lol, même pour un quatre quart, ça marcherait pas, je t'assure que c'est vraiment sec, on pourrait presque l'utiliser pour hak au hammam tellement c'est dur.

mdrr ;hacha enneâma

voici une recette que j'ai essayé et que ca a super marché


Madeleines

Ingrédients:

125g de farine
100g de sucre
50g de lait concentré non sucré
75g de beurre fondu froid
3 oeufs
1/3 de sachet de levure chimique

Préparation:

Mélangez la farine et la levure

Beurrez les moules avec du beurre fondu mais encore épais. Ne les farinez pas.

Avec un batteur électrique, battez le sucre et les oeufs pendant 2 minutes. Ajoutez la moitié du lait. Incorporez le mélange précédent (c'est -à -dire farine + levure) et le restant du lait, puis le beurre fondu.

Laissez reposer la pâte pendant 2 heures. (Moi j'ai mis la pâte au frigo)

Garnissez les moules aux trois quarts avec la pâte.

Faites cuire à chaud